1樓：網友
竹信大手筍剝皮應該剝到能夠看到裡面的肉比較白，皮的根部有一點青，用手掐一下能夠掐進去就可以了。
在農村，竹筍大概可以分為兩種，一種是比較大的竹筍，也就是平常在河邊種的那種竹子。對於那種仿襲竹子來說，一般都是在它冒出泥土大概有20到30公分高，根部有15到滑嫌20公分去拔，這樣的竹筍是比較好吃的，再長長到五六十公分的話，那樣會顯得竹筍很好，吃起來口感非常差，就像是在嚼草一樣。
針對這樣的竹子，我們一般都是先將它的皮從外網裡，從上往下剝。一層一層的，直到最裡面的那一層快要到竹筍的三分之二處就可以了。剝得太少的話，在煮的時候會顯得有一部分很好，剝得太多的話，又會顯得非常的浪費竹筍。
因此，剝到竹筍的三分之二處，夠看到裡面的肉比較白，皮的根部有一點青，用手掐一下能夠掐進去就可以了。
還有另外一種是比較小的竹筍，這一類的竹筍長大成竹子之後，一般是用來做大掃把用，專門是用來掃稻穀等其他用途。這一類的竹筍相對大的那種竹子，就顯得非常的好剝了，只需用刀子在它的頂部劃乙個口子，然後用手指直接一卷剩下的就可以了，大致也剛好到嫩的筍肉處。
剝筍皮的正確方法 竹筍怎樣剝皮
2樓：三夜見
1、首先準備好竹筍。
2、用刀後面的尖切深一些。
3、刀後面的尖切下之後轉一下，竹筍皮會翹起來。接著將凱脊輪刀划向蘆筍尖部。
4、然後將皮剝下來，這只是外面帶顏色的皮。
5、帶顏色的皮剝完後，會露出白色的竹筍皮。
6、還要去下面盯信的根，根去除後就好了，在做的時候可以再把根和表面有野者顏色的部分處理乾淨。
竹筍剝皮的方法有哪些？竹筍的家常做法是什麼？
3樓：原亮天歸配度
可以把竹筍放平，用刀在竹筍的外殼中劃一條線，然後就順著那條線往外掰就可以剝了皮，可以試著用刀把筍的尾部切掉，從而進行剝皮；我最喜歡的竹筍家常做法是竹筍炒肉，首先要把竹筍切成小塊，把豬肉也切成小塊，把蔥花和生薑切成丁，起鍋燒熱鉛旦汪遲猛油後，把豬肉和這些配菜與竹筍槐仔塊都倒進去，就能炒出來美味的竹筍炒肉。
4樓：史蒂芬斯
要先將竹筍清洗乾淨，然後用刀尖切竹筍的尾部，用刀尖切下以後轉一攔稿下，這樣就會使竹筍的皮翹起來，這樣撥起來就會非常的方便，而且還可以處理的特別乾淨；竹筍的家常做法有竹筍釀肉，竹筍燒脊衡鬥肉，小炒冬筍五花肉，竹筍炒火櫻磨腿，竹筍雞湯，芹菜炒竹筍，這些做法做出來的竹筍都特別的好吃。
5樓：番茄味雞腿堡
可以直接用刀在竹筍上劃一刀，然後將竹筍皮剝掉，非常的簡單，可以做清炒竹筍，可以做竹筍炒肉。
竹筍要怎麼剝皮呢？要剝到**啊？
6樓：活在過去的書生
竹筍剝皮應該剝到露出來的白色的部分的皮，用指甲掐一下，剝到能掐動絕野的話是可以吃的。
春筍剝皮方法一：準備好乙個竹筍和一把刀，用刀在並吵喊竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子，劃完後沿著這條線就可以直接剝了。
這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。
春筍剝皮方法二：用刀將竹筍的尾部切掉、左手倒拿著竹筍(大頭在上)，右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。
其實很多人在剝春筍皮的時候都是全部剝掉，只剩下白色的肉，這樣其實浪費很多了，記住筍衣是可以吃的喲。
另外吃竹筍還有些禁忌。
1、竹筍+羊肉：會引起腸胃功能的紊亂，影響人體的消化功能，會導致腹瀉，危害人體的健康，不利於人體的生長發育。
2、竹筍+豆腐：他們兩者搭配同食，有可能會形成結石，不利於人體的生長發育和新碰弊陳代謝。應儘量避免食用。
3、竹筍+豬小排：他們兩者搭配同食，會影響鈣的吸收，不利於骨骼的生長發育，應儘量避免食用。
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