1樓：蘭州新東方烹飪
只要你的廚藝精湛，可以管的住下面的人，就直接去說啊。
為什麼是廚師長
2樓：
親親，您好手襲伍，很高興為您解答：為什麼是廚師長 解答為：親親具體要諮詢廚師長的什麼資訊呢。
您也可以提供更多有效資訊，以便我更好為您解答。親親為您查詢到以下相關資訊哦：廚師長，英語簡稱（chef），是酒店廚房的管理部門領導，主要對炒鍋進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作畢或經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。
1、在餐飲部經理的領導下，全面負責中西餐廚房生產組織指揮。2、協調與各部門之間聯絡，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹製菜餚。3、負責確定中廚房菜餚名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售**。
4、監督、檢查、協調各班級的工作，負責對他們的考核、評估並根據工作實績進行獎懲。5、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作。6、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會選單。
7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。8、負責定期組織廚師禪陪上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核。9、負責擬定食品原料及餐具等和品的採購計劃並上報經理審批。
10、執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜餚投訴，把好出品質量關，確保菜餚數量及色味形，符合規格標準。11、定期總結菜點的經營情況，並提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求。12、檢查督導廚房的所有裝置、物質、工具正確使用和科學管理。
想當廚師怎麼開始
3樓：
想當廚師，你可以按以下步驟來進行：1.瞭解廚師的職業技能要求：
廚師需要具備紮實的烹飪技巧和豐富的烹飪知識，同時需要具備耐心、細心、責任心等素質。2.學習烹飪技能：
你可以在烹飪學校、廚師培訓機構或者在家裡向一位烹飪老師學習烹飪技巧。在學習烹飪技能的同時，你還需譽猜猜要了解食材的選購、儲存和加工方法等。3.
實習或者工作：在你完成一定的烹飪學習和練習後，你可以嘗試在餐廳或者酒店實習或者工作，以積累經驗和技能。4.
精進技能：作為廚師，你需要在工作中不斷精進自己的技能慶型和知識。你兆譁可以參加各種烹飪比賽和活動，與其他廚師交流和學習。
5.創業或者自主就業：如果你具備一定的經驗和技能，你可以考慮創業或者自主就業，成為一名獨立的廚師或者開一家餐廳。
總之，成為一名廚師需要不斷學習和練習，同時需要有耐心和決心。如果你對烹飪有興趣並且願意為此付出努力，那麼你一定可以成為一名出色的廚師。
想當廚師怎麼開始
4樓：顧辰學長
想當廚師可以按照下面的方式開始：
1、在餐廳工作。
無論是高中生還是轉換期，如果決定成為廚師，首先必須做的是作為餐廳的廚師工作，習慣這裡的氛圍。
2、在家練習烹飪。
餐廳的料理與家裡的料理完全不同，但要利用所有的機會磨練料理的技巧。
3、講究吃。
並不是每個人都能成為廚師，這不僅僅是辛苦的練習，作為支援也要求極大的熱情。
4、上烹飪課。
如果你想成為專業的廚師，廚師**雖然不是必須的，但絕對是積極因素。
5、找個實習。
有與當地餐廳相關的烹飪計劃，藉此機會去餐廳實習比較好。取得廚師的稱號。廚師證明書可以在許多競爭對手中實現差別化。
6、走事業的道路。
報名工作。，已經有了教育證書和工作經驗，到了尋找工作的時候了--在在意的餐廳尋找工作。
7、梁禪保持出類拔萃逗握。
這就像爬梯子一樣，你要時刻跟上最新潮流——在頂尖的餐廳用餐來看看人家是怎麼做生意的，獲得靈感並加上自己的創意，鍛鍊自己的烹飪技術。經過日復一日的努力，你就會成為廚師長。
當廚師的注意事項：
1、菜品合格不是標準，顧山渣慶客滿意才是目的。
2、好的廚師長要剛中帶柔，好的廚工要柔中帶剛。
3、當廚師，有些人很優秀，但是難以卓越，因為錯在心態。
4、如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜了，是飼料。
5、心態決定你能走多遠，仁、德、禮、智是乙個好廚師必須具備的基本人格。<>
廚師和廚師長的區別是什麼，行政總廚和廚師長有什麼區別
廚師就是後廚的烹飪人員。廚師長是酒店廚房的管理部門領導，主要對炒鍋進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。想做廚師長，可以到專業學校學廚師，掌握全面的烹飪技能 理論和廚房管理知識。廚師長，英語簡稱 chef 是酒店廚房的管理...
廚師長的任務和職責是什麼，廚師長職責有哪些
主要有發下幾個 1 廚師長的基本職責是負責客人所需要食品菜餚的加工 烹飪及其有關工作 2 指揮所有廚房業務活動，管理廚房員工 3 制訂每天生產計劃，確定領班的廚師崗位，安排員工班次 4 負責保持並不斷提高烹飪質量，適時調整選單內容，不斷推出特色菜式 5 不斷提出改進食品採購方法的建議，負責收集，修改...
廚師長怎麼開例會,開例會時廚師長應該怎麼去講話
可以在換班大家都在的時候開會,講一些當天的事情和注意事項啥的。以前我也是做星級酒店廚師的,老大就這麼開會都站著 開例會時廚師長應該怎麼去講話 當然是先肯定下面人的工作,然後指出工作中的不足之處,希望他們改正等 食品安全 熱愛祖國 語氣和藹 笑容親切 不要專業 要心 酒店廚師長第一次開例會都說些什麼 ...