1樓：生風李
蟲草蒸老鴨。
材料：冬蟲夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。也可用氣鍋蒸。
功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。
百合栗子羹。
材料：鮮百合100克，栗子去殼150克，山藥30克，冰糖適量。
做法：將鮮百合、栗子、山藥洗淨，一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，灶梁再用小火熬2小時，調入冰糖褲辯雀即成。
功效：潤肺養陰，健脾益腎。
桑椹桂圓飲。
材料：桑椹10克，桂圓10克。
做法：將上2味置杯中，加沸水適量，加蓋15分鐘即成，胡早當茶飲。
功效：補肝益腎，健脾養血安神。
冬季有哪些進補食譜
2樓：啊呆
冬令進補，要順應自然。在膳食中可多吃溫熱性食物，以提高機體耐寒能力。可選富含蛋白質、維他命且易消化的食物，如玉公尺、小麥、黃豆、韭菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜、羊肉、牛肉、雞肉、魚類、蝦，水果及菠蘿、桔子等。
體質比較虛弱的老人，可常飲牛奶、豆漿等，以增強體質。或將羊肉切成小塊，加些黃酒、蔥、姜燉爛食之，可益氣強筋壯骨。如果不適羊肉腥味，加蘿蔔數塊同煮可除羶味。
如加枸杞子同煮，有興陽溫運功效。 冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。
冬季「食補」，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選食：粳公尺、秈公尺、玉公尺、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。
將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿蔔同煮，然後去掉蘿蔔(即用以除去羊肉的羶腥味)，加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效。現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。
冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的公升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，就是這個道理。
冬天燉什麼湯補好
3樓：水晶餅乾
紅棗湯 蘿蔔湯 羊肉湯。
冬季有幾種食物可以大補
4樓：熱情的修田人
滋補就是服用具有滋膩性質的補品補藥來補益虛弱的方法。常用的滋補食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海參等；滋補藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種補膏，如十全大補膏、洞天長春膏等。由於這些補品補藥都會增加消化道負擔，有的還偏於溫性，所以在夏季一般很少服用。
然而它們的補益作用較強，對比較嚴重的體質虛弱者有很好的調治作用。因此，像上面所講的患重症、手術後或婦女分娩後，即使在夏天也照樣可以服用。不過，在服用時要特別注意以下兩點：
適量服食，不要過量；胃口不好、舌苔厚膩，或發熱、腹痛洩瀉時不宜服食。
清補就是服用有補益、清熱功效的補品補藥來補益虛弱的方法、常用的清補食品有百合、綠豆、西瓜等；清補藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛(包括楓鬥)等。夏天氣候炎熱，人體易為暑熱所侵犯，此時服用清補類的補品補藥較為適宜。但有兩點值得注意：
第一是素體陽虛，有畏寒肢冷症狀的人必須少食或不食；第二是服食應該有所節制，在春夏兩季過於服用寒涼藥物，會損傷人體的陽氣。
平補就是服用性質平和的補品補藥來補益虛弱的方法，這一類補品補藥為數較多，如人參、黨參、太子參、黃芪、蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些補品補藥既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足，若能在夏季正確服食，同樣可取得良好效果，只是在吸收蘊蓄方面略遜於冬令進補。
為了取得良好的進補效果，進補者應按虛弱的型別選用相適應的補品補藥，如氣虛的應補氣，陰虛的要補陰，心虛不寧的要補心，脾虛食少的要補脾等等。
5樓：胖胖豬的空間
冬季如何暖脾胃：這幾種對緩解腹瀉有作用的食物，您瞭解嗎。
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