1樓：魚魚時尚鑑賞
想在家裡做麻辣燙與外面飯店一樣好吃，難度很大！
外面的店子做的麻辣燙一般有幾大要點，是在家裡面不方便達到的！
1：底湯！一般的店裡大部分用的雞骨架和豬骨混合熬的高湯。這個在家裡可以用雞湯來代替哈！
2：香料包！其實在家裡也可以用一樣的香料，但是你熬的時間不足，香料遊孝正的香味根本得不到充分的釋放！這也就導致家裡做的沒有外面吃的香！
4：長時間的熬煮，各種食材的味道充分融合到了湯裡面，這也就導致在店裡面吃的東西又香又鮮又好吃！
5：最重要的一點：人家是專業的哈！日積月累的就為做一件工作！與家裡面做的還是有根本上的差異的！
6：少部分不良商家在這些基礎上，還要新增一些新增劑！吃起來會更香！
在家如何簡單的做麻辣燙？
主料：燙菜種類自己選擇！比如：肉片，排骨，鵪鶉蛋，土豆，豆皮，藕片，海帶梗，菌菇類等等！
湯底調料：菜籽油，姜公尺，蒜末，小蔥段，豆瓣醬，幹神悔花椒，幹辣椒節，火鍋底料【麻辣牛油】，雞精，白糖，香料包【建議超市買成品料包，一小包就可以了】。
醮碟調料：耗慎襲油，姜公尺，蒜泥，白糖，雞精，辣椒紅油，老乾媽香辣豆豉，香醋，香菜末，蔥花，香酥黃豆【如果沒有可用炒香的芝麻或者花生公尺壓碎來代替】，如果吃得比較辣還可以加入剁碎的小公尺辣進去。
製作步驟：1：準備底湯！家庭熬的雞湯或者骨頭湯之類的都可以。
2：準備好你想要燙制的食材！比如要進行粗加工或者醃製的東西提前準備好！
3：鍋燒熱後，放入菜籽油，燒到5成後下入乾花椒，幹辣椒節，之後下姜公尺，蒜末，小蔥段，煸出香味後，下入豆瓣醬煵香出紅油。最後下入火鍋底料炒化開。然後加入高湯及香料包。
4：大火燒開，大火熬製最少15分鐘！然後加入雞精，白糖調味！
5：撈出裡面的料渣，即可下入食材燙制。
6：燙好的食材撈入碗中，可以醮調料後吃，也可以把醮料直接倒入碗中拌制後直接開吃！
7：我這樣一說，是不是很簡單！有興趣的自己去試試哈！記得豆瓣醬含鹽，除開醃製食材外全程不要另外加鹽了！
據說不同地方的麻辣燙發展出的吃法各不相同，在我印象中串串或者火鍋應該都是算麻辣燙的一種的，當然是廣義上的。
2樓：姚叢慧
準清咐備我們喜歡的食材，先放熱水頌正巧中煮好，以後撈出，再起鍋燒油，放入一些蔥薑蒜煸炒，再放豆瓣醬野鍵加水，把食材放入鍋中煮熟，加入麻將即可。
3樓：情感交談
首扒咐或先我們準備好一些排骨備用，然後將排骨放入鍋中煮熟，然後再加入一些生簡蠢抽和五香粉春伍，鹽，雞粉，生抽，辣椒麵，煮開之後再將配菜放入煮熟即可食用。
怎樣做麻辣燙，怎麼做麻辣燙？
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如何把麻辣燙的味搞好，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
食材肉丸 若干 金針菇 若干 藕片 若干 胡蘿蔔片 若干 青菜 若干 豆瓣醬 若干 湯汁 若干 鹽 若干 花椒 若干 辣椒 若干 方法 步驟 準備好蔬菜，洗好備用，可以選擇自己喜歡的蔬菜即可請點選輸入 描述 準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的，備用 請點選輸入 描述 將肉丸倒入熱水中煮熟 請點選輸入 描...