1樓：譚心理
享受美食也需要健康養生，如今健康養生是超越年紀的必修課程，即便是年青人已經邁入了健康養生環節。雖然有時候該經常熬夜或是經常熬夜，可是注意飲食卻相對性還是比較留意的。如今空氣指數不如從前，心理壓力人體工作壓力都非常大，身體內就會累積許多內毒素，若想身體排毒不但要多飲水，平常吃一點黑木耳還能起到功效。
黑木耳做拌冷盤是最好吃的，清脆可口，咬一口就忍不住多吃點飯。黑木耳脆爽口感讓大家都喜歡用它拌冷盤。實際上黑木耳裡也是有超豐富多樣的微量元素的，黑木耳並且核棚還被稱作「身體清洗劑」，由此可見黑木耳的身殲漏體排毒作用到底有多好。
它不僅可以活血化瘀潤肺止咳，還可以活血健脾養胃，對身體很好。
由於黑木耳不便儲存，因此黑木耳全是曬乾了再售賣的，大家買回去黑木耳也就只有在吃的時候才能把他泡發。那樣黑木耳怎麼泡才可以讓它恢復正常原來的模樣呢？今天的小技巧就可幫你們解決困難。
泡發木耳時，新增二種調味品，泡發木耳的速度相當快，並且木耳很乾淨。
1.直接把木耳放進碗裡，之後在碗裡邊倒進適量溫水，然後新增鹼和鹽就能蓋上蓋了。說到這裡可能很多人覺得困惑，都覺得溫水泡木耳好，用冷水泡木耳才可以讓木耳變得更加大，便是泡的時間能較長，為何卻說溫水才是好的辦法呢？
彆著急，溫水泡木耳時只要是有鹼和鹽就可以了，食用純鹼能夠除掉木耳裡的殘渣，食鹽能幫助木耳吸溼，讓木耳膨下去。
2.蓋上蓋以後持續晃動碗，每乙個角度都需要晃動幾回，持續晃動5min能夠慢下來了。這時候再開啟瓶蓋就會發覺木耳變得特別膨鬆，比以前大了很多。
然後改改則把木耳取出，將水扔掉，隨後用水流不斷清洗木耳，把木耳上殘餘的食用純鹼和食鹽衝乾淨，由於鹼和鹽都是能夠食用，所以不需要太在乎。
有的人覺得黑木耳泡發以後仍然不大，一點都划不來。其實並不是木耳小，而是並沒有泡開好，泡發木耳多點耐心，沒等泡發就取出來吃是肯定不行的。即便是用這種小竅門也需要晃足5min才可以，晃動的過程當中可以加快木耳吸溼，也就等於是手動式協助木耳吸溼，減少木耳泡開的時間了。
今日給大家分享這個竅門確實是很便捷，之後吃黑木耳再也不需要泡這麼長時間，現在基本上極短的時間就可以了。
2樓：雎鳩之情
先把木耳放入兆兆哪碗中，然後在碗裡面倒入適量的溫水，接著加入鹼和鹽就可以蓋上蓋子了。溫水泡猜悶木耳的時候族碼只要有鹼和鹽就行，食用鹼可以去掉木耳上的雜質，食用鹽可以幫助木耳吸水，讓木耳膨起來。
3樓：我家新燕捉春妮
泡發木耳時，加入鹼和鹽這兩種調料，泡發木耳的速度更快，而且木耳更乾淨。
4樓：戎初彤
外泡發木耳的時候，那麼我們也是要在裡面加一些食鹽，這樣泡發出來的木耳才會更加的新鮮和乾淨。
木耳的正確泡發方法
5樓：惠企百科
作為廣受歡迎的食材，木耳的營養價值非常高。但是，如果不知檔正確地泡發木耳，不僅影響口感，還可能會影響健康。下面介紹一下正確的木耳泡發方法。
步驟一：準備工作。
首先，我們需要準備木耳和清水。木耳用清水洗淨並浸泡5-10分鐘，然後用手將木耳擠壓幹，去除多餘的水分。清水也要保持清潔，最好是飲用純淨水或者過濾水，這樣可以避免食材受到不必要的汙染。
步驟二：泡發木耳。
將木耳放入乾淨的容器中，然後倒入剛剛準備好的清水，水的高度最好是木耳的2-3倍。用乙個重物將木耳壓滾猛巨集在水中，這樣可以使木耳均勻地吸水。接著，將容器蓋上，放在陰涼處靜置泡發4-6個小時，一般來說，泡發的時間應該視木耳的大小而定。
步驟三：洗淨木耳。
泡發好的木耳表面會有一層白色的膜，這是木耳的外皮，需要用清水洗淨。將木耳放入清水中，用雙手輕輕揉搓，直到木耳表面的膜全部去除，注意不要將木耳揉碎。
步驟四：切片處理。
洗淨的木耳可以切成條狀大冊或者片狀，如果要儲存時間較長，可以用鹽巴拌勻，但是用完後需要再次用清水洗淨。另外，烹調時也可以根據需要切成不同的形狀，例如絲狀、塊狀等。
小貼士：泡發木耳時最好不要用熱水或加入鹼類物質，否則會影響木耳的口感和質量。
冬天泡發木耳的時間要更長，因為木耳在低溫下吸水會變慢。
泡發好的木耳應該儘快食用，最好不要超過24小時。
如果你要炸木耳，不需要泡發，直接放入油鍋中炸即可。
食用木耳對身體有益，幹木耳在烹飪前需要泡發，泡發時有什麼注意事項？
6樓：明松說
木耳也是一種很不錯的食材，可以用木耳製作很多的美味佳餚，大多數人在購買木耳的時候，都不是新鮮的木耳，是幹木耳。因為幹木耳儲存的時間比較久，使用起來也比較方便，不用擔心木耳腐爛。所以很多人家裡都會備一些幹木耳，木耳製作的美味也比較多。
而食用木耳對人的身體也是有很大幫助的，幹木耳在烹飪之前需要用水泡發，那麼在泡發時有什麼注意事項呢？
相信家家戶戶都會備一些幹木耳，因為這種食材對大家的身體很有好處，而且也能夠製作各種各樣的美味，使用起來也比較方便，雖然不是新鮮的木耳，但是將幹木耳泡發之後和新鮮的木耳沒有太大的區別，而且營養物質也不會減少。但是在家在泡發木耳的時候也要注意，木耳泡發的時間不要太長了，否則很容易會受到細菌，黴菌微生物的汙染，所以會讓木耳加有毒素，如果這個時候再將木耳煮成菜餚的話，也很容易會讓人直接將這些毒素吃進體內，那麼就對大家的健康沒有太大的好處。所以大家在做飯之前浸泡鎮模木耳的時間不要太長了，最好不要超過8個小時。
如果大家想要用木耳來烹飪美味佳餚的話，一定要提前將木耳泡發，最好是用坦御溫開水，如果是用冷水的話很難將木耳泡發，即使泡了很長時間，木耳都會比較小，如果用溫水的話，過了一會兒味兒就會變得很多很大。不過大家也要讓旅巖注意，幹木耳的體積是比較小的，但是一旦泡發了就會變得很大，所以大家吃多少用多少不要拿太多。在泡發的時候也可以將水中加入一些澱粉，能夠幫助清洗掉木耳上面的髒東西。
7樓：浩海永寧
用冷水去泡，中途要換一次水，然後溫度不能謹態太高，要清差笑洗兩遍之後才能去做祥慶源菜，不能拿太多，這些事情都要注意。
8樓：創作者
一晌絕鋒定要用溫水泡發，注意泡發的時間，還要注意產宴晌生的毒素，烹飪時，一定要用熱水焯一下，泡發時注意事項，要掌握技巧。巨集辯。
9樓：樂樂在此呢
注意泡發的時間，也要注蘆伏意泡發的程式，還要注意泡發的方法，陪運攜注意物質的沉澱，必須要用溫悄兄水泡發，注意其中產生的毒素。
用木耳怎麼泡發
10樓：網友
以下是泡發木耳的一般方法：
1.準備木耳：選擇新鮮、乾燥且無蟲食的木耳。將木耳放入清水中浸泡，讓其充分軟化。
2.清洗木耳：將浸泡的木耳取出，用清水反覆沖洗，去除附著在表面的雜質和汙垢。
3.泡發木耳：將清洗好的木耳放入盛有清水的容器中，確保木耳完全浸泡在水中。
根據木耳的大小和硬度，需要泡發的時間可能會有所不同。通常情況下，較薄且較小的木耳大約需要泡發15-20分鐘，較厚且較大的木耳則可能需要更長的時間，甚至需要一夜的時間。
4.變軟測試：在泡發的過程中，可以定期取出一片木耳進行測試。輕輕捏一下木耳，如果變軟並閉碧塌且容易撕裂，則說明木耳已經泡發好了。
5.清洗木耳：泡發完成後，用清水再次沖洗木耳，確保去除殘留的雜質和泡發過程中產生的混濁物質。
6.去除根部：用刀將泡發好的木耳的根部修剪掉，確轎圓保木耳的外觀整齊和美觀。
7.瀝乾水分：將清洗好的木耳瀝乾水分，可以使用吸水紙或柔軟的布巾輕輕擦拭木耳表面的水分。
現在，您的泡發木耳就準備好使用了。您可以將其用於烹飪中，如炒菜、涼拌、湯類等。請注意，慧段在食用木耳之前，一定要確保其已經徹底軟化並且沒有異味。
11樓：無雅詩
幹木耳要泡多久：
1.涼水泡木耳：3—4小時。
家常泡發木耳一般用涼水浸泡，這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明完美狀態，但泡發的時間相對較長，需要3—4小時左右才能泡好食用。
2.鹽水泡木耳：1個小時。
鹽水可以加大水分子，讓水分子變得活躍容易浸入，因此用鹽水泡發木耳會稍微握培銷快一些，一般每500毫公升水中放入5克鹽，採用100:1的比例泡發木耳，大約需要1個小時即可得到漲發好的木耳，而且加了鹽的水，我們還能接著利用來搓洗掉木耳上的雜質以及沙子。
3.熱水泡木耳：15—20分鐘。
若是碰到非中兄常段遊著急做菜的時候，但又沒有提前泡發木耳，很多人會採取熱水泡發木耳的方法，這種方法一般只需15—20分鐘左右即可泡發，但熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
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