1樓：
茶葉蛋做法：
先用清水把蛋煮熟到七成（5分鐘）
然後用漏勺乙個乙個撈起來。
輕輕把殼敲出裂痕。
放回鍋裡 放入調味料煮10分鐘。
然後關火 蓋上鍋蓋悶至少30分鐘。
在變質的期限之前，悶的時間越長越入味。
準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉、告攜鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈擾公升活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以緩友老讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關啦。茶葉蛋就可以出鍋了。
2樓：網友
做法： 1、扒橡雞蛋放冷水中煮，水開後棗橡接著煮5分鐘。
2、所有的調料放入慢燉鍋內。
3、雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上4、凳此旁咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
自己在家怎樣煮茶葉蛋？
3樓：乾萊資訊諮詢
配方：土雞蛋16個、茶葉適量、鹽適量、糖適量、八角1顆、桂皮1片、水適量、料酒2勺。
茶葉蛋的做法：
1、將雞蛋用水沖洗乾淨，冷水入鍋，水沒過雞蛋即可。
2、將雞蛋放入鍋中，加入適量的冷掘碼冊水，判巨集中火煮約8分鐘煮至熟透。
3、撈出用涼水浸透，用不鏽鋼勺將蛋殼輕輕敲碎，網紋狀。
4、取乙個大點的鍋子，放入雞蛋和所有調料，水要儘可能多加，保證煮熟後水量還是能沒過雞蛋，大火煮開，小火慢燉2小時。
5、待稍涼後將雞蛋撈出，用篩子過濾一遍湯汁，將濾去茶葉後的湯汁再重新倒回到雞蛋裡，再浸泡4～5個小時，最好能浸泡一晚上。
6、關火，笊籬除去香料渣還有茶包。雞蛋繼續泡在滷中冷卻。隔天食用，更入味。
小貼士。1、煮雞蛋的模鉛時候放點料酒，有去腥的效果 。
2、茶葉必須選耐泡、味濃、中等以上的茶葉，最好是紅茶。紅茶能使滷出的茶葉蛋色、香、味俱全。
3、滷水一定要漫過雞蛋，一定不要回鍋煮，會導致蛋白也僵硬難嚼，既不好吃也不易消化。
家庭版煮茶葉蛋的方法
4樓：娛樂嗨嗨嗨一下
家庭版煮茶葉蛋的方法如下：
工具/材料：雞蛋6個、冰糖15克、滷蛋料一包、老攜肆抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量辯伍轎、雞精少許。
1、雞蛋涼水入鍋煮熟。
2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。加入老抽和魚露，料酒大火橘伏煮開，小火煮上10分鐘出香味。
4、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。
5、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調味。然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。
家常煮茶葉蛋的方法
5樓：嘟嘟生活百科
家常煮茶葉蛋的方法如下：
工具/材料：鍋、漏勺、天秤、雞蛋、清水、八陵沒悔角、花椒、桂平、香葉、小茴香、幹辣椒、乾紅茶、老抽、生抽、冰糖、食鹽。
1、準備一些雞蛋，清洗乾淨，冷水下鍋，熟8-10分鐘即可。然後察喊撈出來放入涼水裡降溫，這一步是為了蛋殼分離，方便以後剝殼。
克八角、5克花椒、3克桂平、2克香葉、2克小茴香。如果喜歡辣味的，可以再放5克幹辣椒。另外準備25克乾紅茶、15克老抽、10克生抽、10克冰糖、食鹽適量。
3、準一口鍋，倒入清水，把香料沖洗一下，放入鍋內，**煮沸10分鐘左右尺正。放入紅茶和各種配料，繼續煮5分鐘左右即可。
4、把第一步煮好的茶葉蛋，挨個敲破殼，或者直接剝掉外殼也行。
5、放入第二步煮好的湯汁裡，浸泡1-2個小時左右即可。
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