1樓：愛喝粥
海參泡發的用料。
海參 3個。
海參泡發的做法。
步驟1浸泡：把幹海參做簡單清洗，放入無油的帶有蓋子的容器，注入清水至沒過海參。蓋好容器蓋子，放入冰箱。
注意：1泡發海參的容器一定是無油的，水用純淨水最好，沒有自來水也可。 2每隔12小時換次清水。
步驟2清理：自泡發日起2-3天，泡到參體有彈性。用剪刀，自沙咀剪開，清水沖洗乾淨腹內的泥沙(南美刺參的腔體內泥沙並不多，誰知道這是否野生還是圈養？
注意：1根據海參的大小，泡到身體發軟所需時間也不同。
步驟3清理：過程中，去除沙咀。
步驟4蒸煮：做好清理後，注入清水，沒過海參，放入蒸鍋內，蓋上蓋子(注意：不要密封蓋子，以防容器壓強過大)，隔水蒸。大火燒開，轉小火20分鐘。薯喊猛。
步驟5蒸煮：隔水蒸關火後，待容器自然冷卻4-5個小時。檢查海參是否蒸煮好：
實踐總結，蒸煮是比較關數橋鍵的一滲族步，蒸煮是否到位影響海參漲發好壞。蒸煮過了，會影響海參漲發好後的口感。蒸煮不足，海參最終漲發也不到位，當然也影響口感。
步驟6冰發：煮好的海參，待自然冷卻後，放入冰塊，放置冰箱。 注意：冰發也同樣關鍵，經蒸煮後，零度的環境能保證海參正常的漲發。即時補充冰塊，並每天換水和新的冰塊。
步驟7冰發：蒸煮充分的海參，在冰發階段也是漲發的充分，迅速。這是經過一天冰發之後的海參，明顯胖胖了好多~
步驟8發泡完成：冰發2-3天，海參基本發好。這是冰發第3天的效果，海參已經非常有彈性，柔軟。
如果想柔軟的口感，可以再多發泡一天，根據個人喜好。 注意：不要冰發時間過長，漲發過了，不但影響海參的口感，而且還會導致海參縮小。
發好的海參可以用保鮮膜單獨包好，放入冰箱冷東或冷藏。冷藏的海參3日內食用完。
海參泡發的烹飪技巧。
海參內的有機物質很容易被高溫和長時間加熱破壞，因此，避免過度複雜烹飪，宜保持原汁原味。冰箱冷凍也不要過久，口感會降低。
2樓：牛一種態度
幹海參怎麼樣泡發。
泡發乾海參需要先把它放到乙個容器當中，加入純淨水，完全浸泡住海參，放到冰箱裡面儲存，每天早上晚上換水一次，需要浸泡72個小時，就可以拿出來，剪刀把它剪開以後一些髒東西去除，裡面的沙子還是有一些的，清洗的時候要小心以及細心，剪刀把它割成幾段，這樣可以泡得更好，海參筋的營養價值很高可以吃，所以不用去除，下面是關鍵步驟，放到鍋中加入純淨水煮開，用小火繼續煮上半個小時到60分鐘，電飯鍋中用煮粥鍵來煮60分鐘，一直煮到濃稠後就可以更好的發制，蓋子蓋好燜到自然涼透以後撈出來，放到冰箱裡面繼續泡發40多個小時，需要換水，海參泡發的水溫應該維持在0度到5度左右，一旦溫度過高就容易出現掉渣的情況，還會影響到它的口感，海參泡發以後可以撈出來食用，多餘的放到冷凍室裡面冷凍儲存，下次直接化凍以後來使用就可以了。
幹海參的營養價值。
海參的營養價值非常高，和魚翅，燕窩一樣都非常名貴，幹海參裡面含有多糖硫痠軟骨素以及氨基酸牛磺冊啟螞酸，不管是男性還是女性都應該適當的吃上一些，讓身體細胞再生能力變得更強，達到提高免疫功能作用，疲勞的感覺也會消失，海鮮裡面的膽固醇含量非常少，是一種膽固醇低，脂肪低，蛋白高的食物，進入身體以後容易被消化。
適當的吃一些幹海參能達到延緩衰老作用，它裡面含有維生素，礦物質以及蛋白質，能夠讓心臟組織里面的一些不良物質變少，衰老的速度自然就變慢，還能夠讓身體代謝功能變得更強，調節旁簡水分平衡，如果州埋女性在懷孕期間出現了浮腫問題，適當的吃一些就非常不錯。
吃幹海參還能達到抵抗癌症，保護心臟以及消除腫瘤作用，因為它裡面含有的海鮮毒素非常多，還可以叫做海參皂苷，是一種抗毒劑，對人體不會造成傷害，但是可以讓癌細胞轉移的情況得到控制，所以出現腦癌，乳腺癌，卵巢癌，鼻咽癌，肺癌等都可以吃一些輔助**。
海參的漲發方法 海參的漲發的方法
3樓：君如玉兔之
<>1、將買回家的幹海參，放到乙個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗乾淨。
2、將海參放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。注意：
泡發期間，水裡不能有任何雜質。
3、經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹逗粗海參的倍大。接下來，我們再來處理一下海參，沿著海輪拆參肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海參的一頭，有一塊突出來的部位臘指棗，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。
4、將海參剪開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海參的泡發。
5、取乙個無水無油，保溫性好一些的大鍋，將海參放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海參10釐公尺，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，將海參煮熟。（用筷子夾住海參中間，海參兩頭自然下垂，證明海參已煮熟。）海參煮熟後不要著急拿出，在鍋內燜制自然放涼。
6、將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。（可以在冰箱內，凍一些冰塊，每次換水時加入適量冰塊，低溫有助於海參的泡發）。
7、經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海參已經泡發到原來的3倍大了。最後，將泡發好的海參，單個用保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。
海蔘怎麼才能泡開，海蔘怎麼泡發才能發的很大
如何發泡海蔘 兩種方法 一 熱泡法先用熱水將海蔘泡24小時 可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4 5小時 再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。二 冷水發泡法，將海蔘浸入清水內，約3天即泡發 取出剖腹去腸雜 腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工...
煮海蔘水乾了還能吃嗎，煮發乾海蔘的水能食用嗎？
當然可以吃，如果是水乾了，可以再繼續加水就行了。海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。海蔘具有提高記憶力 延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海蔘價值知識的普及，海蔘逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海蔘品質。煮發乾海蔘的水能食用嗎？不能 那個水很髒的 ...
幹海蔘怎麼發制的簡單步驟，幹海蔘泡發步驟是怎樣的？
回答請稍等哦親 2 海蔘的刀口一般在腹部，從海蔘尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內的雜質。5 將泡發好的海蔘，單個用保鮮膜或者海蔘袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。親 海蔘含有大量氨基酸和微量元素，都是人體必需的，所以海蔘營養價值非常高，長期食用對人體必需營養物質的補充非常有用。海...