1樓：梓喵丶
1、做公尺飯時友敬陸，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香；
3、公尺飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點公尺酒，再煮一會便成；
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡好頃放點食鹽，吃時口感像新飯。
公尺飯做法小技巧。
1大秘籍洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
2大秘籍泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
3大秘籍公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比稿察例應該是1：。量，用食指放入公尺水裡，只要水超出食指的第乙個關節就可以。
4大秘籍增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，公尺香四溢。
2樓：山人老施
隔夜飯可以做炒飯吃，比如說蛋炒飯，另外可以煮成泡飯當早飯吃。
3樓：浮靜歸
公尺飯吃不了，把剩下的判閉凳放冰箱冷藏，第二天早上可以做蛋炒飯，自己隨意新增各種喜歡的食材，比如胡蘿蔔，蝦公尺掘旅，蝦仁，瘦肉丁，洋蔥，雞蛋，黃瓜海蠣子，豌豆，玉公尺等等態寬，都非常好吃，蛋炒飯幾乎沒有不喜歡吃的吧。
4樓：卓月潔具
蛋炒飯簡單又好吃，素。
一點就炒白菜飯再加點。
香菇就天上人間了。
吃不完的公尺飯怎麼處理好？
5樓：匿名使用者
吃不完亮辯的公尺飯，放冰箱裡就可以了。第二天，拿出來做【揚友旁州炒飯】是最好的。揚州炒飯，要求公尺飯粒粒精神，所以，最好是用隔夜的幹公尺飯。
另外，揚州炒飯也不講好鍵橡究配菜，有啥用啥，做起來簡單方便也好吃。
6樓：網友
炒著吃可加雞肉丁胡蘿蔔小塊，黃瓜小塊，可以做大公尺粥，還可以微波爐打三分鐘左右基本就可以了。
公尺飯吃不完可以做什麼
7樓：宮野·灰原
公尺飯吃不完可以做很多美食，推薦乙個剩公尺飯麵餅，做早餐很好。
食材明細：剩公尺飯適量、麵粉適量、雞蛋適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、五香粉適量、黑胡椒適量、糖適量、鹽適量、雞精適量。
剩公尺飯麵餅的做法步驟。
胡蘿蔔、蔥切碎，同公尺飯和雞蛋攪拌均勻。
加入五香粉、黑胡椒粉。
加入糖和鹽。
加入五香粉。
加入麵粉。攪拌均勻後，放入抹好油的電餅鐺。
烙至兩面金黃即可。
8樓：霞姐美食技術
大廚教你儲存剩公尺飯的技巧。
9樓：洗衣買菜做飯歸你
炒公尺飯，炸飯糰，做壽司等等等等。
公尺飯吃不完該怎麼辦?能不能做成其他美食呢？
10樓：薇薇講體壇
一日三餐，誰也做不好。很多時候，他們做的比吃的還多！飲食方面，雖然有「南公尺北公尺」的說法，但目前來看，無論是北方還是南方，大公尺無疑是很多家庭的選擇。
剩下的飯不要扔掉，教你做3個菜，5分鐘做乙個，易學又好吃。
因為公尺飯不需要麵條，先吃後蒸很方便！但是問題也來了。每次吃不完飯就只能扔掉？
別急，跟大家分享三種剩飯方法，不僅易學，而且不費事。重要的是，無論是上班的大人還是上學的孩子都愛吃！
炒飯蛋餅】配料：剩公尺、白芝麻、雞蛋、鹽和食用油。
具體做法：1.先在剩飯上撒一把白芝麻，然後加入1-2個雞蛋，攪拌均勻，加入適量鹽，再次攪拌均勻備用；
2.鍋內加入適量食用油，將攪拌好公尺均勻攤入鍋內，中火煎至兩面金黃。
3.把炒飯蛋餅切成塊或條，盤著吃！
這個炒飯蛋餅做起來很簡單，前後連5分鐘都不用！重點是炒後口感更豐富，有公尺香，有雞蛋香。很適合一碗粥一碟鹹菜的早餐。對工作的朋友和想上學的孩子都有好處！
醬油炒飯】配料準備：剩飯、雞蛋、蔥、醬油、醬油、食用油、鹽和芝麻油。
1.將適量的醬油和醬油倒入公尺飯中。醬油是為了味道，醬油是為了顏色。然後倒入少許食用油和少許鹽，攪拌均勻備用。剪下蔥的花備用；
2.鍋中加入適量的油，將雞蛋打碎，放入鍋中。煎好後撒在盤子裡備用；
3.再開乙個鍋，加入適量的食用油，先加入少量蔥花爆香，然後換上中火，放入拌好的公尺飯。炒松冷卻後，加入煎蛋，繼續翻炒均勻；
4.把剩下的蔥花撒上，然後滴幾滴香油，翻炒均勻即可上桌！
醬油炒飯不僅好吃，還可以作為一日三餐中的任意一餐。注意：鹽度可以自己掌握。
如果顏色不夠深，可以加少量醬油上色！最重要的是這個美食，大概5分鐘就可以準備好。很簡單！
剩下的飯不要扔掉，教你做3個菜，5分鐘做乙個，易學又好吃。
炸飯糰]配料準備：剩飯、雞蛋、火腿腸、蔥、麵粉、鹽、食用油和熱水。
1.火腿腸切好，用蔥切花，一起放入剩飯中，倒入少量熱水攪拌均勻；
2.將混合好的公尺飯糰成肉丸備用；
3.向碗中加入適量麵粉，加入雞蛋、少量鹽和適量水，攪拌成麵糊；
4.往鍋里加入適量的油。當油溫達到60%時，將飯糰包裹在麵糊中，放入鍋中煎至金黃色。把它們拿出來控制油。控油後，電鍍！
這道菜也簡單，但是炒的時候會有點麻煩，但是這樣做出來的炒飯糰可以直接吃，也可以蘸番茄醬吃。特別是這樣做既能一石二鳥，又能當點心。
11樓：哈辣哈辣哈辣辣
公尺飯吃不完可以留著下頓做蛋炒飯。還能做成醪糟，飯糰，壽司，雞湯飯等其他美食。所以吃不完的公尺飯不要浪費哦。
12樓：閃戀
公尺飯吃不完可以做雞蛋炒飯，也可以做壽司，如果想喝粥，也可以直接匯入水用來煮大公尺粥晚上喝，甚至可以把剩公尺飯做成鍋巴餅。
13樓：網友
公尺飯吃不完，可以做壽司，還可以做炒飯，甚至可以把剩公尺飯做成鍋巴餅來吃，也是非常可口的。
公尺飯還能怎麼煮？
14樓：村姑小阿香
公尺飯是我們餐桌上必不可少的乙個主食。作為乙個南方人，我非常喜歡吃公尺飯，經常變著花樣用公尺飯做出各種各樣的美食。恰逢今天乙個人吃飯，我就隨意煲了一鍋煲仔飯來吃，剛好家裡有臘腸。
這種做法不會太折騰，把臘腸和飯簡單一煲就可以上桌了，關鍵是吃完還不用洗太多餐具，這不正好適合我這種懶人嗎？用砂鍋煲出來的公尺飯，顆粒分明，每一顆公尺飯都吸收了臘腸的香味，再搭配上新鮮嫩滑的雞蛋，越吃越滿足。就算再沒食慾的人，看到這鍋煲仔飯也會流口水的，下面開始今天的**詳解之旅！
食材】：大公尺1杯，蒸熟的臘腸1根，雞蛋1個，蔥花，耗油，生抽，白糖。
烹飪步驟】：
步驟一：舀1杯大公尺放鍋裡，倒入適量清水用手淘洗乾淨，洗過的水倒掉，再重新倒入適量清水淘洗一遍即可。洗好的大公尺用清水浸泡半個小時，浸泡大公尺可以使公尺飯更容易煲熟，同時讓公尺飯吃起來口感更好。
步驟二：準備乙個砂鍋，砂鍋內部刷上一層油，把泡好的大公尺倒進去，用勺子將大公尺鋪平鋪均勻。再倒入適量清水，水量要沒過大公尺，開大火將水燒開，然後蓋上蓋子轉中火煮20分鐘，煮的時候沿鍋蓋邊緣淋入少許食用油。
期間我們來調醬汁，在碗里加入1勺耗油、1勺生抽和1勺白糖，攪拌均勻備用。
步驟三：之後開蓋均勻擺上切好的臘腸，再打入乙個雞蛋，蓋上蓋子中火燜5分鐘。關火倒入調好的醬汁，蓋上蓋子繼續燜5分鐘。
步驟四：最後揭開鍋蓋，撒上少許蔥花就可以開吃了。
小貼士】：1、家裡沒有砂鍋的朋友可以選擇用電飯煲燜。
2、砂鍋內部一定要刷上一層油，這樣做不僅能讓公尺飯更入味，而且還能防止煮焦粘鍋底。
3、煲仔飯用的大公尺我用的是香公尺，感覺香公尺燜出來的公尺飯味道更好一些，更加顆粒分明。
15樓：小蕃學姐
公尺飯其實也可以做成網紅飯，首先準備好乙個西紅柿，在準備好臘肉，豌豆，胡蘿蔔，還有就是自己喜歡的一些青菜，放入鍋中蒸熟，加上自己喜歡的配料，攪拌均勻，非常的香甜可口。
16樓：雨天可沒有星星
還可以拿牛奶。平常大家一般都是拿水煮飯，其實還可以拿牛奶煮飯，而且營養又好吃。
17樓：大娛樂家便是在下
可以加入番薯或者紫薯芋頭一起煮。這樣煮出來的飯不僅香，而且還帶有一股香甜軟糯的氣味。
不會煮公尺飯，怎麼辦？
18樓：易書科技
煮公尺飯雖然簡單，但其中也包含不少學問。如何煮好公尺飯呢？
一、要會識別公尺的種類以及新公尺和陳公尺。
公尺是由稻穀經碾制脫殼而成，按性質可分為秈公尺、粳公尺和糯公尺三類。秈公尺，又稱中公尺，其特徵是顆粒呈細長形，橫斷面為扁圓形，呈灰白色，半透明的較多（也有不透明的和透明的）。硬度中等，製成的公尺飯粘性比較小，體積膨脹較大，所需的水分較多，口味較差。
粳公尺，又叫大公尺，其特徵是顆粒呈短圓形，橫斷面接近圓形，色澤蠟白，透明的和半透明的較多。它的特點是硬度高，製成的公尺飯粘性高於秈公尺而低於糯公尺，膨脹的體積低於秈公尺而高於糯公尺，做成的飯柔軟香甜。糯公尺，又稱江公尺、茶公尺，其特徵是粒形寬厚，色澤呈乳白色，橫斷面近似圓形；也有一種粒形細長，質量較差。
糯公尺的特點是硬度低粘性大，最適於製作點心。
不管是秈公尺、粳公尺還是糯公尺，新鮮的有正常的香味，有光澤，無公尺糠及蟲蛀現象。而陳公尺則缺少香味，色澤暗淡發黃，有公尺糠及蟲蛀現象。
二、根據公尺的性質確定煮公尺飯加水的量。
一般來說，同樣數量的公尺煮飯時，需加水的量以秈公尺最多，粳公尺次之，糯公尺再次之。因為秈公尺中的澱粉在受熱膨脹糊化時所需吸收的水分最多，而粳公尺要少一些，糯公尺就更少了。同樣數量的新公尺和陳公尺，煮飯時新公尺所需加水量就少些，而陳公尺則要多些，其主要原因是新公尺中含水量較大，而陳公尺的含水量較小。
以新公尺為例，一般秈公尺和水的比例約為1∶2，粳公尺約為1∶，糯公尺約為1∶1。但由於不同地區生產的公尺質不同，其加水量要適當增減。
三、煮飯時注意火候。
洗淨的公尺，加入適量的水，燒至煮沸，見水分開始收干時，改用小火燜十分鐘左右。燜時，轉動飯鍋使接火點不斷變換位置，這樣受熱均勻。因為飯接近成熟時，傳熱較慢，不變換接火點，就會燒焦。
煮飯從化學上講是公尺中的澱粉受熱吸收水分，並逐漸糊化的過程，需要一定的時間才能完成，改用小火，使糊化作用充分進行，公尺飯吃起來既粘又香。如果不用小火，燒出的飯會夾生。如果仍用大火，則會把飯燒焦。
目前，家庭中使用的電飯鍋燒飯十分方便，只要按鍋上的刻度量來放水，接通電源即可。
米飯怎麼做好吃，剩下蒸米飯怎麼做好吃
教你如何煮好吃的米飯 不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米...
燜米飯怎麼做好吃，肉餡燜米飯怎麼做好吃
方法 步驟 1在選購大米的品種時，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。特別是東北大米，由於產地氣候等自然環境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香，像小七家裡人就對一種 長粒香米 情有獨鍾。2買米的時候，一定要挑選新鮮的米。陳米因為放得太久，其中的一些營養物質會慢慢流失，口感也不好，裡面還有可能已經滋...
米飯和紫菜怎麼做好吃
紫菜燜飯家做 主料 米 適量 紫菜 適量 輔料 香腸 適量 香菇 適量 蝦仁 適量 醬油 適量 蒜丁 適量 鹽 適量 步驟 一.香腸泡髮香菇蝦仁蒜切碎 二.鍋倒適量油蒜丁煸香盛備用 三.鍋再倒油香腸炒熟 四.香菇蝦仁倒入鍋炒 5.洗淨米放入鍋依據口味加入適量醬油翻炒 陸.鍋所食材倒入電飯煲內膽按平煮...