1樓：邯鄲新東方烹飪學校
安佳。的黃油、**牌黃油、等等市場上常見的黃油是動物性還是植物性的答案如下：
1.安佳的黃油是動物性的。
**牌黃油是動物性的。
2.市面上常見的和黃油品牌：南橋黃油、澳洲。
車輪黃油、雕王黃油、有烘樂道黃。
南橋黃油是植物性的。
澳洲車輪黃油是植物性的。
雕王黃油是植物性的。
有烘樂道黃油是植物性的。
黃油。1.黃油（butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
2.黃油的分類：從製作上可以分為生黃油、超細黃油、細質黃油；從口味上可以分為：原味黃油，讓態半鹽黃油和加鹽黃油。
3.黃油從提取物的不同分為：植物性黃油和動物性黃油。動物性黃油是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位較高。而植物性黃油對健康容易造成危害，一般不建議使用。
植物黃油的缺點：
1. 植物黃油的口感差。它的口感空滑猛吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。
2. 植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。
早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。現代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管。
的危害極大。所以，能不用植物鬥橋黃油，還是不要用好。
2樓：可玉穿搭教學
區別就在於有鹽黃油含有鹽分，相應的乳脂含量比較少。睜畢無鹽黃油保持了黃油的原味，所以在進行烘焙食物的製作時，更容易控制含鹽量。有鹽黃油一般可以直接塗抹仿早液在麵包上，還可以當做調味料或備物者成品食材進行使用。
怎麼區分植物黃油和動物黃油
3樓：廣州優美西點烘焙學校
動物黃油奶香味重，風味奶香濃郁。
植物黃油的奶味是以奶精製作，奶味很濃很重，不自然。
請問 安佳的黃油、**牌黃油、等等市場上常見的黃油是動物性的嗎？還是植物性的？哪些是動物性的呢？
4樓：誰看淡了彼此丶
安佳的黃油、**牌黃油、等等市場上常見的黃油是動物性還是植物性的答案如下：
1.安佳的黃油是動物性的。
2.**牌黃油是動物性的。
3.市面上常見的和黃油品牌：南橋黃油、澳洲車輪黃油、雕王黃油、有烘樂道黃。
4.南橋黃油是植物性的。
5.澳洲車輪黃油是植物性的。
6.雕王黃油是植物性的。
7.有烘樂道黃油是植物性的。
5樓：xing星矢
安佳的黃油、**牌黃油主要成分是動物性的，按照國家標準統稱為人造忌廉，如果不是人造不新增一些俗稱的化學成分，能放那麼久嗎？還漂洋過海！仔細看看產品說明說明書，上面的一大串的新增成分，有時比國產的還多一些，仔細分析，也是蠻嚇人的。
除非在大草原上，現擠的奶，現熬，現出的忌廉，那才是純的忌廉。
黃油，牛的脂肪提煉出來的，牛的脂肪是有臭味的，必須要去掉這個味道，奶味**來？除了新增高品質奶製品外，還要新增別的一些新增劑，高品質的黃油有的還新增讓油脂發酵的細菌類似，其作用類似於麵包中的酵母菌，另外還必須氫化，否則操作性就很差，就做不出那麼多口味上乘，色香味形上乘的烘焙製品來。
好的油脂：自然地精華，科學的精粹。謝謝！
6樓：網友
一般包裝上會註明的。象安佳，動物性和植物性都有。
南僑酥油能代替安佳黃油嗎
7樓：
南僑酥油會讓你的餅乾更像=香 更好吃 冷的話可以買黃忌廉代替 黃忌廉軟點 也可以加熱再用 讓它稍軟。
放心吧！完全可以的。幾乎沒有什麼情況下酥油不可以帶替黃油的，反之就不一定了。主要原因在於黃油大部分含水和鹽，你用酥油諾是無水無鹽的可適量新增鹽…
植物黃油和動物黃油的區別哪個好
8樓：瘋狂的阿毛真好
動物黃油和植物黃油哪個好，植物黃油的「油」什麼油？
南橋黃油和阿黛爾黃油那個更好？做糕點麵包類的！
9樓：匿名使用者
你是商業用還是家用的啊？？這個要分的喔。。
黃油分為動物黃油和植物黃油兩大類。前者是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位要貴些。後者是用植物油氫化後而成，營養和口感都要明顯差於動物黃油。
而且現代科學發現，植物黃油對於身體健康是不利的，所以國外很多地方都對植物黃油的使用有明確的限制。
在網上，一般容易看到的黃油品牌有安佳、牧童、**、多美鮮一類的。超市裡還可以看到光明一類的國產品牌。
如果是家用的話，我們一般是紐西蘭的安佳黃油，因為這個品牌銷量大，味道好，質量也相當棒，最重要的是**也實在。目前大約500g是30元不到的樣子。這個要分有鹽和無鹽兩種，我們一般是用無鹽的，有鹽的一般用來幹拌麵包的。
國產不建議買，**實在不親民，質量還不知道是怎麼回事的呢。
有時候，用動物黃油不太好操作，因為動物黃油在溫度稍高時，就很軟稀。當你做蛋撻一類需要起酥（就是多層）的西點時，用植物黃油更好操作，因為植物黃油在相同溫度下比較硬的喔。
如果你要使用植物黃油，一般可以買到的品牌有烘樂道、雕王、福臨門、澳洲車輪、南橋一類的牌子，便宜。500g大約就是10元錢的哈。後面兩個牌子略好些，也要略貴一些，要10元出頭。
我上面所說的，都是家用的選擇，因為這些東西相對較好。當然，如果你是商用，建議你在當地的西點原料市場看一看，會有更多傷天害理，但也便宜得多的牌子喔。。
全部手打，真誠，有分賞點的嗎？？？
黃油是怎麼吃呀，安佳黃油怎麼樣，黃油是怎麼吃的？安佳黃油好不好？
黃油的吃法可多了，做小蛋糕 曲奇餅乾等甜點，炒菜的時候也可以用哦。比如安佳黃油，就可以的，很香濃的牛奶味。用黃油煎的雞蛋很好吃，和平常煎雞蛋的方法是一樣的，但是味道完全不同。黃油的香味和雞蛋的香味融合在一起，很特別，和土司搭配更好吃。1 其實它很美味，單吃都可以，夾麵包當然也可以了。這個比塗黃油還健...
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