1樓：北網域名稱醫
可以用淘公尺水浸泡數分鐘，再清洗，髒物即可以洗乾淨了。注意，千萬不要用熱水浸泡的方法來清洗豬肉。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內含有大量的蛋白質，豬肉蛋白質分為肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固點是59～60℃，極易溶於水。當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會溶解於水。
在豬肉的肌溶蛋白裡，含有機酸擾辯、穀氨酸和穀氨酸鈉鹽等成分，這些物質被熱水浸出後，會影響豬肉的味道。因此，新鮮豬肉不要用熱水浸泡，而是用乾淨的布擦乾淨，然後用冷水快速沖洗乾淨，不可久泡。
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2樓：無雅詩
第一步、去血水和雜質：我們先準備一些淘公尺水，說到淘公尺水那可是個寶，它可以用來洗臉、澆花、洗菜、洗肉和排骨，這是因為淘公尺水中含有大量的生物鹼，是一種很好的清潔劑，具有很強的吸附清除細小汙漬的作用，買回來的豬肉先用淘公尺水浸泡15分鐘，把裡面的血水和表面的髒東西全部浸泡出來，這樣豬肉才不會發腥，而且口感細膩，一點也不會發柴。
第二步：去油脂：大家都仔櫻知道，豬肉上的油脂層是最難清洗的，誰洗誰犯愁，怎麼洗都是油膩膩的感覺，不要著急，我教你方法，浸泡好的豬肉撈出加入麵粉，比例是：
4斤豬肉加入50克的麵粉，這是因為麵粉有很強的吸附作用，能把油脂層的油輕鬆的去掉，念猛叢然後再加入一勺鹽，加鹽的目的是消毒殺菌，然後使勁揉搓，讓肉的表面都裹上面粉，感覺粘粘的，有點粘手的感覺就可以了。
第三，多次沖洗，一知差定要多衝洗幾遍，把雜質和髒東西完全沖洗乾淨，直到沖洗到水不渾濁，豬肉的顏色非常的漂亮，豬肉就洗好了，髒東西全都自動跑出來，這樣做出的豬肉不但不腥，而且肉質非常的嫩，而且不會發柴。
洗豬肉的正確方法
3樓：童年小樂園
新買回來的豬肉，不要再用清水洗了，教你正確清洗豬肉的方法。
4樓：無雅詩
清洗豬肉的小竅門：
第一步、去血水和雜質：我們先準備一些淘公尺水，說到淘公尺水那可是個寶，它可以用來洗臉、澆花、洗菜、洗肉和排骨，這是因為淘公尺水中含有大量的生物鹼，是一種很好的清潔劑，具有很強的吸附清除細小汙漬的作用，買回來的豬肉先用淘公尺水浸泡15分鐘，把裡面的血水和表面的髒東西全部浸泡出來，這樣豬肉才不會發腥，而且口感細膩，一點也不會發柴。
第二步：去油脂：大家都知道，豬肉上的油脂層是最難清洗的，誰洗誰犯愁，怎麼洗都是油膩膩的感覺，不要著急，我教你方法，浸泡好的豬肉撈出加入麵粉，比例是：
4斤豬肉加入50克的麵粉，這是因為麵粉有很強的吸附作用，能把油脂層的油輕鬆的去掉，然後再加入一勺鹽，加鹽的目的是消毒殺菌，然後使勁揉搓，讓肉的表面都裹上面粉，感覺粘粘的，有點粘手的感覺就可以了。
第三，多次沖洗，一定要多衝洗幾遍，把雜質和髒東西完全沖洗乾淨，直到沖洗到水不渾濁，豬肉的顏色非常的漂亮，豬肉就洗好了，髒東西全都自動跑出來，這樣做出的豬肉不但不腥，而且肉質非常的嫩，而且不會發柴。
這個方法是不是很簡單，也特別容易操作，特別是你看到洗得乾乾淨淨的豬肉時。很開心的。
為什麼豬肉買回來發白，剛買回來的豬肉一洗都成白色的了
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