1樓：羅三酥
可以，公尺線肉灶猛碧醬用紅99的做法。
先炒個麻辣肉醬： 1豬肉搞成肉末，打碎剁碎都可以，用蔥姜泡水（蔥姜切好，用開水泡著，拿手抓一抓讓味道出來）放在一旁備用靜置15分鐘以上，控出泡好的蔥姜水倒入肉末裡，少量多次新增，知桐每次都順著方向攪拌上勁兒就行 2炸油，用八角花椒香葉和小茴香炸個油，用剛才的蔥姜水裡蔥姜炒香，炒出水汽後，爆香其他料，控出油。 3用控好的料油先炒豆乾，小火多炸一會兒，等豆乾變黃變幹之後撈出，炒香紅九九和豆瓣隱舉醬，加入肉末，放花椒粉，十三香，生抽，老抽炒至上色入味，最後倒入豆腐乾，翻炒出鍋。
2樓：網友
可以用紅九九炒。
鍋裡爆香蔥薑蒜，加郫縣豆瓣醬炒出紅油，加點紅九九火鍋底料炒。然逗鏈後加水，放點濃湯寶或者骨頭湯，加點姜粉，花椒粉，放圓明點火腿腸，豆腐皮，丸子煮開，然後加泡好的公尺橘指告線煮，加鹽，雞精，加點綠色蔬菜煮一下就好了！
3樓：址口老狡侵
使用這種佐料炒出的菜更香悄薯早味道更啟雀好，更適合大眾的口味，是一種健康手慶鮮美的佐料，炒出的菜不但香而且味道更好更鮮美。
公尺線醬怎麼炒好吃
4樓：宮蕊肇雨
如果你說的是雲南的公尺線我這裡有個方法。
先把肉沫用小火煸炒熟。
用容器放好。
國內下油。放入姜蒜沫。
炒香。把火關小。
下入雲南的昭通醬或湯池老醬等。
只要是鹹味醬都可以。
小火不停的炒。
切忌不能讓醬粘鍋（油稍微多點）
炒到油的顏色和醬差不多的時候放入草果。
八角。把煸炒好的肉沫放入鍋內。
中火翻炒。加入胡椒。
少許味精和鹽。
還有白糖。加入一點老抽醬油。
待肉沫和醬料融合之後關小火。
慢慢炒幾分鐘。
就可以了。
5樓：巧希榮委媼
原料：青菜，肉餡，公尺線，辣榨菜，香菜。
調料：蔥薑末，醬油，料酒，醋，白糖，味精，胡椒粉，紅油。
做法：1。將青菜摘洗乾淨。
公尺線用冷水泡發備用。
2。油鍋燒熱。
將肉餡。蔥薑末一起下入鍋中煸炒。
至肉色發白發出肉香味。
加醬油（最好加點老抽）料酒。醋。白糖。
待上色後加水。
加蓋燜至肉餡出油。
加味精。胡椒粉調味。
至此。肉醬就炒好勒。
一次可以多做些。
放冰箱冷藏。
吃的時候挖一點。
很方便的。3。現在開始兌碗中的底料：按個人口味輕重。
適量放入。鹽。
味精。胡椒粉。
紅油。香油。
香菜。4。鍋中燒開水。
下泡發好的公尺線（按一碗的量）青菜。
怎麼炒公尺線裡面的醬的做法
6樓：0澤國a網盤
食材主料。
公尺線300克。
雞肉50克輔料油。
適量鹽適量豆瓣醬。
10克番茄醬。
5克生抽。3克辣皮子。
3個青辣椒。
半個香醋。2個步驟。
1.主料：公尺線、雞肉（可選豬肉、牛肉）
輔料：豆瓣醬、番茄醬、花椒粉、姜、大蔥、生抽、香醋、辣皮子、青辣椒、大蒜。
2.公尺線用開水泡軟撈起，過涼水瀝乾水分，千萬不能泡的太軟，軟了立即撈起。
3.把大蔥、姜洗淨切末，辣皮子泡泡切末，青辣椒洗淨切絲，雞肉切絲、大蒜切末。
4.熱鍋涼油，油熱7成下辣皮子、姜、大蔥翻炒出香辣味5.加豆瓣醬、番茄醬翻炒出紅油，一定要出香味6.加雞肉翻炒出香味。
7.加生抽翻炒均勻。
8.加少許水煮入味，加雞精、花椒粉翻炒均勻，燒到醬汁濃郁9.加公尺線快速翻炒均勻。
10.加青辣椒絲翻炒均勻。
11.加大蒜末。
12.滴幾滴香醋翻炒均勻即可。
小貼士重要的在說一次，公尺線很好泡，千萬不能泡的太軟。
肉醬炒公尺線怎麼做
7樓：匿名使用者
用料公尺線 120克。
肉醬 2勺。
洋白菜 1/3個。
尖椒 半個。
洋蔥 半個。
蒜末 少許。
醬油 少許。
油 少許。肉醬炒公尺線的做法。
洋白菜，尖椒，洋蔥切絲，蒜切末。
水開煮公尺線，煮15分鐘，然後關火蓋蓋燜8分鐘，之後涼水浸泡鍋內倒少許油，依次放入蒜，洋白菜，尖椒，洋蔥，加入醬油少許翻炒加入肉醬，公尺線繼續翻炒3分鐘。
出鍋裝盤，可以依個人口味放醋，麻油，蔥花，香菜，辣椒油提味，拌勻後就可以吃啦。
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