1樓：黃海弄潮
油櫻襪炸蓮菜條掛糊步驟如下：
1.食材準備。
準備：1節蓮藕即可。調料是：番茄醬2勺、白糖2勺、白公尺醋勺、麵粉40克、白芝麻少許，鹽5克，食用油適量。
2.做法步驟。
處理食脊歷激材。
蓮藕稍微清洗一下，用刀切掉兩頭不要；用削皮刀削掉蓮菜的表皮。
削掉外皮後，拿到水龍頭跟前稍微沖洗一下；放到爛野案板上切成條狀。
炸蓮藕條。起鍋燒油。向不粘鍋中加入適量的食用油，開大火將油溫燒至5成熱。乾淨的木筷子插入熱油中，筷子附近有氣泡不斷冒出即可。
在等油熱的過程中，我們可以先給蓮藕條掛糊。將切好的蓮藕從水中拿出來，稍微瀝一下水分。接著放入和好的麵糊中，用筷子翻動一下，保證蓮藕條所以的面都能掛上糊即可。
油熱後，轉中小火。將掛完麵糊的蓮藕條放入油中炸制。炸制過程中，最好將所有的蓮藕條撥開，防止它們粘黏在一起。
中火炸制幾分鐘後，蓮藕條表面開始出現淡淡的火線後轉大火。將蓮藕條炸至金黃，撈出放在瀝油架子上面，控一下油。然後把剩下的蓮藕條按照同樣的方法，放入鍋中炸制金黃撈出瀝油。
3.和麵糊和糖醋汁。
取乙個乾淨的小碗，向碗中加入40克麵粉，5克鹽，用筷子攪拌均勻。接著向碗中少量多次加水，一邊加水一邊攪拌，直至乾麵粉變成麵糊狀。筷子放進去能夠掛上麵糊即可。
或者感覺沒有麵疙瘩了，放一塊蓮藕進去，能掛上糊即可。
接下來，領取一小碗，碗中放入2勺白糖，2勺番茄醬，1勺半白公尺醋。它們的重量比大概在2：2：
即可。這個比例是非常大眾的口味。當然也可以根據自己的口味適量增減糖醋的多寡。
放好後，用勺子將番茄醬、白糖和白公尺醋攪拌均勻，放在一邊備用。
4@調味。鍋中加入少許食用油，開大火將油溫燒至5成熱。油熱後轉中火，將準備好的糖醋汁倒入鍋中翻炒。等鍋中的糖醋汁不斷有氣泡冒出後，將炸好的蓮藕條下入鍋中翻炒。
翻炒均勻後，所有的蓮藕條都裹上糖醋汁後，向鍋中撒少許白芝麻，翻炒均勻即可。
2樓：休半
炸蓮菜時，可以凳陸猜把蓮菜切洗淨控水後，把紅薯澱粉用水拌成悉行糊狀，讓控好水的蓮菜和澱粉糊拌一起，保障每個蓮菜上有掛上澱粉糊就可棗型以了。
炸蓮菜條的做法
3樓：小知愛娛樂啊
所需主料：蓮藕1節、麵粉60克、玉公尺澱粉30克、水130克、番茄醬適量。
所需輔料：油適量。
炸藕條的做法如下：
1、準備好食材和份量。
2、蓮藕削掉2頭的節口，把蓮藕外皮刨掉，不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下。
3、蓮藕豎著對半切開，切成釐公尺厚的薄片。
4、蓮藕切成4-5釐公尺的長條，放入水裡泡一下，防止蓮藕氧化顏色變深。
5、取乙個有深度的大碗，放入麵粉，玉公尺澱粉和水。
6、調成緩慢滴落的麵漿，水的用量根據麵粉來調節。
7、藕條瀝一下水，分2-3次放入麵漿中翻拌一下。
8、讓蓮藕均勻地掛上麵漿。
9、小奶鍋裡放入適量的油，中火燒到5分熱，放入筷子會冒小泡泡，把掛好麵漿的藕條一根一根的放入油鍋裡。
10、炸到藕條浮上油麵，轉大火炸一分鐘撈出。建議用小而深的小鍋炸，這樣比較省油。
11、藕條全部炸好以後，再復炸一次撈出瀝一下油。
12、吃的時候可以蘸番茄醬，小龍寶特別喜歡吃番茄醬，家裡經常會備上一些。或者是撒一些孜然粉、椒鹽粉，也特別的美味。
13、蓮藕的新吃法，比薯條省事，不用焯水，不用冷凍，簡單方便又好吃。
炸蓮菜條怎麼做好吃
4樓：吃不胖的小劉
我們知道蓮菜不僅可以涼調成一道冷盤，還可以炒，比如有常見的家常菜「蓮菜炒肉片」等，與此同時，蓮菜還可以進行油炸，本文將進行簡單介紹。
首先，我們需要做一些準備工作，先將蓮前唯指菜去皮後，用清水洗乾淨，順著蓮菜孔切成小長條段。切好後放入碗中，並且加上少許的鹽，去掉裡面山謹的水分。
接下來，用小盆盛入一些麵粉，加入雞精，水，適量的鹽，進行攪拌均勻，成為了麵糊狀時，往裡面倒入蓮菜條，繼慧配續攪拌，讓其麵粉糊完全裹住蓮菜條為宜。
其次，在鍋裡倒入油，並將油燒開，將拌好的蓮菜條倒入到油鍋裡翻炒。
注意，這時候火候一定要掌握好，不能開太大，以免燒焦。所以，一定要選擇小火慢炸，讓其變成金黃色時，再將其盛放入盤子中。
最後，我們在油炸的蓮菜條上撒一些孜然粉，調味料，辣椒粉等，就可以慢慢的品嚐了。
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這個炸地瓜條外面裹的是什麼,一般用來炸地瓜裹的那種粉是什麼粉啊
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