1樓：灰姑娘的姐姐
糯公尺浸泡一夜，然後桐游上鍋蒸15分鐘，趁熱將糯公尺搓成公尺團，然後再冷卻到30度滑祥的時候，撒上酒麴拌均勻，放在乙個小桶中，壓實中間掏乙個局讓銷小洞，然後再撒上酒麴發酵3到4天。
2樓：路邊的風兒
將糯公尺浸泡半天，然羨槐後瀝乾水分，放在有孔的蒸籠上蒸熟，晾涼加入純淨水將其打散，之後將甜酒藥撒入到糯公尺飯中襪派旅攪拌均勻，放在酸奶告凳機中發酵36~40個小時。
3樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇加上一點白糖和紅薯，然後撒上一些酒精之後再加上一些水燜一會就行了。
怎麼才能在家做出好吃的甜酒釀
4樓：尋找奇蹟嗎
<>《甜酒釀。準備食材：糯公尺800g，甜酒麴2g-3g，涼白開800g糯公尺用水浸泡5小時以上（天熱可以放冰箱冷藏浸泡）瀝乾水份放蒸鍋裡，不要鋪太厚，冷水上鍋蒸熟，30-40分鐘左右，一定要蒸熟。
蒸熟的糯公尺放滾枯涼後（不燙手的溫度）到入容器裡，涼白開留一點出來（最後整形用）剩下的水分次加到糯公尺里，攪拌均勻，叢橘讓糯公尺充分吸飽水分，加大鄭洞2g酒麴攪拌均勻，用剛才留出來的水，一邊沾水一邊輕輕按壓把水用完，整形好後中間挖個洞，有助空氣流通發酵，整形好後用保險膜包嚴實蓋上蓋子，26度的室溫發酵4天。
發酵好的酒釀放到無油無水的罐子裡，放冰箱冷藏，兩個月內都不會發澀，自己會做後，真的吃不慣賣的，太甜了，女性多吃酒釀對身體好處多多。
糯公尺放涼到不燙手的溫度，裝糯公尺的容器要提前用開水燙一下晾乾水分。
酒釀怎麼做好吃 甜酒釀的做法
5樓：生活軌跡
1、糯公尺洗淨泡三個小時。
2、把蒸布放蒸鍋裡，糯公尺放上面。
3、蒸二十分鐘至糯公尺熟。
4、關火，拌散一下，讓糯公尺內部熱氣散掉點。
5、淋入冷開水把糯公尺拌散，公尺粒分散開。
6、糯公尺溫度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。
7、把酸奶機的內盆用開水燙乾淨，底部撒入點甜酒釀藥粉，放入糯公尺後用筷子把中間插個小洞，在洞裡和糯公尺表面也撒入點藥粉。
8、蓋上蓋子放入酸奶機，通電保溫三十六個小時至有酒味和甜酒汁，甜酒釀就可以了。
甜酒釀怎麼做，甜酒釀的做法 甜酒釀怎麼做 甜
需要一種釀酒的酒麴，一定要用糯米的，要不怎麼叫米酒呢我沒做過，但總看爺爺做 先把糯米洗淨，要用水泡一天 把米澇出放到蒸鍋中蒸 蒸熟後，糯米會晶瑩剔透的 放上酒麴，攪拌均勻 放到一個容器中，用手把米弄成一個小山坡形狀，再在山坡頂上用手叉進去，做一個和四指大小的洞，蓋好蓋子 如果是夏季，放一天就發酵了，...
什麼是甜酒釀，製作甜酒釀的關鍵步驟是什麼
去超市買吧 又方便 等你自己做出來了 黃花菜都涼了 超市裡又的我在聯華看到過的 好德好像也有的我都買來吃過呢 下酒釀園子吃 真好吃 甜酒釀就是醪糟也叫甜米酒，原來是四川小吃，用蒸熟的米飯，加入酒藥，就是一種釀酒的酵母，經過發酵，一部分澱粉醣化，產生一些酒精。由於酵母將澱粉分解成了糖和酒精，所以吃起來...
甜酒釀發黃怎麼辦，甜酒釀發黃怎麼辦？
米酒變黃主要有以bai下du2個原因 1 製作米酒的糯米蒸好後zhi，dao過水冷不仔細，有部分糯米飯沒專有冷至合適下曲 屬的溫度，也就是過於熱了一點，過熱的部分在米酒發酵的過程中容易發黃，做米酒時忌下曲時過熱，過熱製作出來的米酒就會發生髮黃現象。2 酒麴拌曲不勻，曲少的部分容易被雜菌感染。也能引起...