1樓：怪物阿霏
您好，大蒜在加熱的過程中，如果溫度不超過激遊140攝氏度，大蒜會變綠。如果溫度緩鉛亂超過140攝氏擾檔度，大蒜會變得焦黑。大蒜加熱的時間取決於溫度，一般來說，在140攝氏度下，大蒜加熱的時間大約為20分鐘，但是這個時間可能會有所不同，因為每個大蒜的大小和厚度都不同。
因此，在加熱大蒜時，最好每隔5分鐘檢查一次，以確保大蒜變綠，而不是焦黑。
2樓：網友
大蒜需要將沸水煮滾後加入大蒜，然後煮3-4分鐘左右即可變綠。
3樓：涼
一般冬天這室溫可能要20-30天，不過教您個簡單快速的：
1、將大蒜去皮後頭李此尾都切族喚去一點，這樣可以使大蒜更充分吸收醋；
2、將大蒜裝瓶加醋，光醋就可以了，蓋蓋後，像北方就放兆擾凱那個暖氣片上，不過最後要墊塊布再放，南方就放空調間，這樣溫度如果夠的話3-5天就行。
大蒜加熱後變綠是怎麼回事
4樓：北網域名稱醫
綠色素是一種天然的花青素類色素，它不是很穩定，遇到酸會發生反應，變成綠色。
現在很多研究發現，大蒜的這種綠色素有很強的抗氧化能力，是一種優質的抗氧化劑。所以，速凍大蒜產品遇酸變綠，不影響食用，不但無毒，還有強身健體的作用。
大蒜為什麼會變綠
5樓：潮孤陽
<>大蒜變綠一般是因為它與空氣中的氧氣產生了氧化反應，這種反應的結果會讓大蒜由原來的奶白色變成淡綠色。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜味，其蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作調味料食用，除此之外還具有一定的藥用作用，是著名的食藥兩用植物。
一、大蒜為什麼會變綠。
大蒜變綠通常是因為它含有的大蒜素與氧氣產生了氧化反應，其反應的結果便是大蒜由原來的顏色變為淡綠色（這種大蒜還可以食用）。一般情況下，沒有破碎的大蒜的變化過程比較慢，因為其外部的膜能夠將它與空氣進行隔絕，所以大蒜素與氧氣的接觸較少；但如果大蒜被搗成了蒜泥、蒜末，則它含有的大蒜素就能充分地和氧氣產生氧化反應，因此它會變綠。大蒜（整株）具有辛辣的蒜味，其蒜頭、蒜葉（也稱青蒜、蒜苗）以及花薹（也稱蒜薹）均可作為蔬菜食用，也可以作為調味料，同時它還具有一定的藥用作用，因此它是著名的食藥兩用植物。
二、大蒜怎樣儲存。
1、將大蒜放入保鮮袋裡面，然後用餐巾紙包裹適量的食鹽放入蒜袋中，之後再把袋中的多餘的空氣擠出來使其形成乙個乾燥無氧的環境，此時大蒜即使被放置很長時間也不會幹癟或發芽。
2、將大蒜掰好後放入玻璃罐中，然後蓋上蓋子並放到冰箱中即可儲存較長的時間。
3、將質量較好的大蒜編成串，然後將其放在通風的貯藏庫內；或者將蒜頭上面的假鱗莖用鐵絲串起來，然後將其懸掛在通風保溫的地方任它自然風乾即可。
4、選擇地勢較高、土質堅厚、土壤乾燥的地方挖窖，挖好後在窖底鋪一層大蒜並放置一層乾草，最後再開設通風道即可（期間要定期檢查）。
5、將大蒜放入冷庫中，然後將溫度控制在零下1°c至零下3°c即可使它儲存較長時間。
如何讓大蒜變綠
6樓：匿名使用者
主料：蒜250g。
調料：食鹽適量。
做法步驟：1、準備好大蒜，剝皮。
2、將剝了皮的蒜瓣兒放到乙個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，放入適量鹽，封上口放到租搭乙個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠。最後會變得通體碧綠的。
3、大蒜變成綠色就可以吃啦。
凍蒜（臘八蒜的簡介）
1、臘八節，臘八節是一年之中州鄭最寒冷的日子之一，在臘八節這一天，幾乎每家每戶都會吃臘八粥。而在北方很多人家，都會做點臘八蒜。
2、此泡蒜多於臘月初八那天泡製，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。
3、冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。
變綠原理：低溫是打破大蒜休眠、啟用蒜酶、發生綠變的條件。在色素形成過程中，γ－谷氨醯轉肽酶是必不可少的。「
臘八蒜」綠色弊跡拿素的形成與洋蔥紅變具有一定的相似性，烯丙基與丙烯基硫氧化物同時存在時，就發生綠變，存在丙烯基硫氧化物，不存在烯丙基硫氧化物時，就發生紅變。
蒜酶對大蒜的綠變起著催化作用。醃製「臘八蒜」的醋酸起到增加細胞膜的通透性作用，使大蒜在不破壞細胞壁的前提下發生綠變。
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補漆後多長時間後可洗車,汽車補漆後多長時間可以洗車
如果噴漆是bai 在漆房裡噴的,du只要車開出來就 zhi可以洗車,因為在漆房dao中,汽車專已經停留了3 4個小時。屬 如果是在正規店噴漆的話,當工作人員把車交給你時,你就可以洗車,因為正規的店是按照正規的烤漆工序完成的,烤漆後洗車就沒有影響了。如果當天噴漆當天拿的話,建議2天之後再洗。保持足夠的...