1樓：尉遲妙凡
楊梅酒有泡沫可能是以下原因導致：
1. 正常發酵：在釀轎乎酒的過程中，楊梅酒會產生氣泡，這是一種正常的現象，說明酒正在發酵，沒有其他問題。
2. 溫度過高：楊梅酒中溶解了一些二氧化碳氣體，在高溫或常溫下會緩慢釋放散攜，形成泡沫。
3. 含糖量過高：楊梅泡酒前沒有控水，導致糖分過高而出現白色泡泡。
4. 白酒中的氣體：閉掘悉白酒本身就含有一定的氣體，在泡製過程中釋放出來，形成泡沫。
如果楊梅酒的泡沫是由於正常發酵或白酒中的氣體引起的，那麼這是正常現象，不會影響酒的質量。但是，如果泡沫是由於楊梅泡酒前沒有控水或使用了不合適的容器導致的，那麼建議在泡酒前充分控水，並使用合適的容器進行泡製，以免影響酒的質量。
我泡的楊梅酒沒幾天上面有起泡泡，請問是壞了嗎？
2樓：網友
初期楊梅外面沒風乾好，再看幾天，如泡沫越來越多就是壞了。
3樓：匿名使用者
看多bai長，一年半載的應該沒啥問題。前du提：zhi酒的度數要高，密封要。
dao好。楊梅里畢回。
竟有水分，放久了也沒啥味了答。如果你泡靈芝、藥材，就能放更久。果酒，我的經驗，一般不超過兩年吧，我用得一般都是60度左右的純糧食白酒。
我的祛風溼的藥酒就放了年了，海馬海龍酒有三年多，枇杷酒不到兩年，準備清空，枸杞靈芝邊喝邊加，也有兩年了。紅心獼猴桃酒一年就清空了。鹿茸人參酒，才泡半年。
我是好酒之徒，家中時常泡酒百斤以上。現在我們四川開始熱了，喝白酒上火，改喝啤酒了。如果是男士，喜歡度數高。
女士，建議適當加點農夫山泉稀釋。
4樓：網友
應該不會，你看看是不是密封的不好啊，泡酒要選擇有品牌保障的純糧酒，谷養康零新增泡酒專用酒，京東上專業只做零新增糧食酒的品牌，品牌知名度高，深受廣大消費者喜歡。
泡楊梅酒楊梅會浮起來嗎 泡楊梅酒楊梅浮起來是怎麼回事
5樓：健康小馬甲
楊梅泡酒是比較常見的一種果酒製作方法，它的做法比較多，不同的做法會有不同的味道和口感，很多人都會自己在家泡楊梅酒。泡楊梅酒的時候，有些人會發現楊梅酒裡面的楊梅漂浮在上面，那麼泡楊梅酒楊梅會浮起來嗎？下面讓我們具體來看看吧！
楊梅泡酒可能會浮起來。
楊梅泡酒的話，浮在上面，那是密度變輕了，一般泡個15到30天即可。
這是糖溶於酒使其密度增大浮起來的緣故，這是正常現象，等楊梅在吸水膨脹起來自然就沉下去了。
剛剛浸泡的楊梅由於吸收不同，導致一部分楊梅會浮在上面，吸收好的可能一下子就沉澱了，一般都會有這個過程，時間稍微長一點，浸透了就會下沉。
楊梅一般都要清洗乾淨晾乾備用。
雖然有人認為楊梅泡酒不要洗，容易變質，但是從衛生的角度來講，楊梅泡酒是需要提前清洗的，要注意清洗後要瀝乾水分，最好稍微晾曬一下，蒸發掉部分的水分，要選擇50度以上的白酒，這樣泡出的楊梅酒就既保證了衛生，又不容易腐敗變質了。
一般楊梅酒是用白酒泡的。
最好是選用清香型或者是公尺香型的白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，太過濃郁的白酒會遮住楊梅的香味，體現不出楊梅酒獨特的味道。
食材：鹽少許、楊梅300g、冰糖150g、清香型二鍋頭500ml
做法：1.楊梅去蒂，洗淨待用。
2.楊梅用淡鹽水浸泡1小時。
3.泡好的楊梅瀝乾水分，攤開徹底晾乾至開裂。
4.找乙個泡酒的容器，進蒸鍋消毒。
5.一層楊梅一層冰糖碼在容器內。
6.加入清香型二鍋頭，酒面要超過楊梅至少10cm
7.將容器密封，放在陰涼的地方。
8.每隔兩天晃動一下容器，泡製20天以上，即可飲用。
6樓：網友
泡楊梅酒時，楊梅一開始會上浮，後來會下沉，這是正常現象。因為楊梅剛浸泡不久時，其密度比酒小，所以會暫時浮在上面。隨著時間的推移，楊梅會慢慢吸收酒，其密度會逐漸增加，最終會比酒大，所以就會沉下去。
一般來說，浸泡3-5天后，楊梅酒中的楊梅都會下沉。所以，泡楊梅酒時，楊梅會浮起來，這是正常現象。
用楊梅浸酒，楊梅變白了，是不是酒有問題我浸泡的楊梅酒的楊梅上有一層白的粉沬是什麼原因，酒還能喝嗎
7樓：
摘要。這個不是酒有問題哦，可能有兩個原因：
一、是楊梅酒壞了不能喝了。因為一般來說是不會變白的，肯定是楊梅壞掉了，你要注意：
1、楊梅不能洗，不新鮮的要扔掉。
2、用高度燒酒。
3、加冰糖或白糖。
4、瓶子一定要清潔乾燥，最後蓋子一定要蓋嚴。
二、是楊梅脫水，泡酒楊梅最好不要水洗，如果實在不乾淨需要洗，也要把水洗過的楊梅稍稍陰乾一下，最起碼不能滴水。泡楊梅的酒度不能低，楊梅本身含水分就多，酒與楊梅的配比不能少於2:1,也就是一瓶酒，楊梅不能超過半瓶，不然使酒度過分低的話有變質的可能。
用楊梅浸酒，楊梅變白了，是不是酒有問題我浸泡的楊梅酒的楊梅上有一層白的粉沬是什麼原因，酒還能喝嗎。
這個不是酒有問題哦，可能有兩個原因：一、是楊梅酒壞了不能喝了。因為一般來說是不會變白的，肯定是楊梅壞掉了，你要注意：
1、楊梅不能洗，不新鮮的要扔掉。2、用高度燒酒。3、加冰糖或白糖。
4、瓶子一定要清潔乾燥，最後蓋簡念子一定要蓋嚴。二、是楊梅脫水，泡酒楊梅最好不要水洗，如果實在不乾淨需要洗，也要把水洗過的楊梅稍稍陰乾一下，最起碼不能滴水。泡楊梅的酒度不能低，楊梅本畢猛身含水分就手咐橋多，酒與楊梅的配比不能少於2:
1,也就是一瓶酒，楊梅不能超過半瓶，不然使酒度過分低的話有變質的可能。
白色的粉沫在楊梅表面上，酒裡沒有。
那應該是楊梅的問題。
酒還能喝嗎。
這種最好不要喝啦。
泡楊梅酒有一點水有事嗎
8樓：星座家
楊梅是生活中很常見的一種水果，它是可以用來泡酒的，並且泡出來的果酒香甜可口，味道比較清香，深受人們喜歡，很多人都會在家用楊梅泡酒喝。楊梅泡酒是不能沾水的，不然就會容易滋生細菌，會影響泡製效果的。
泡楊梅酒一般不能有生水，不然就會容易滋生細菌，就會導致變質壞掉。
楊梅去莖，用鹽水浸泡，倒入礦泉水，反覆沖洗，瀝乾水分。在乙個密封的容器裡，先鋪上一層楊梅，然後鋪上一層糖，直到環被蓋住。然後將白酒倒入酒中，然後用保鮮膜蓋住，放在陰涼處。
楊梅酒的釀造方法非常簡單。相信很多人看完後都會記得。釀造時要注意保持密封狀態。
如果有空氣進入，可能導致釀造失敗。楊梅酒雖然好喝，而且有很多功效，但每次記得不要喝太多，一小杯就可以哦！
一般是沒有的。
很多人認為楊梅酒長期以來都是有毒的，但實際上，楊梅酒由於浸泡時間長，沒有毒素，因為白酒中的酒精本身有一定的殺菌作用，可以儲存1-2年，而且保質期還是比較長的。不用太擔心。
不過，如果楊梅酒在儲存過程中沒有妥善儲存，沒有完全密封，導致楊梅酒漏氣，那麼不建議此時繼續食用楊梅酒。它容易滋生細菌和微生物，對人體健康造成危害，但不太可能滋生毒素。
原料：楊梅、五六度二鍋頭、冰糖、食鹽。
步驟：第一步：買楊梅，放在盆裡用水浸泡。
浸泡時加點鹽。加鹽的目的是為了防止小昆蟲出現。然後用水沖洗，確保沒有鹹味。
把它放在架子上，在陰涼處晾乾。我把它放在通風的廚房裡，讓它幹乙個下午和乙個晚上。如果量少，可以先用廚房用紙擦拭，再快速晾乾。
但最好不要直接洗白酒，以避免乾燥程式。在這種情況下，如果有昆蟲，是不可能分析的。
第二步：一層楊梅，一層冰糖。如果瓶子不夠大，在浸泡的過程中可以倒過來，而先放楊梅再放冰糖效果不大。一般來說，1公升一瓶可以裝1斤楊梅+2兩冰糖，也可以裝9兩楊梅+4兩冰糖。
第三步：加點酒，加滿。一瓶500毫公升白酒，倒進1公升的瓶子裡，就好了。500毫公升白酒不是1斤，9比2。白酒可以超過45度。即使是56度，用楊梅浸泡後也不辣口。
第四步：一瓶冰糖多點兒，一瓶冰糖少點兒。
第五步：吃楊梅，浸泡一週左右。喝了乙個月左右。
楊梅酒一般怎麼泡會像喝飲料一樣？
9樓：明月小青風
是水放的太多，酒放的少。
楊梅酒的做山衝法。
原材料：楊梅1000克、清酒1200ml、老冰糖450克、小蘇打2克、澱粉10克、涼白開適量。
步驟。第一步：首先將楊梅放入到碗中，然後將澱粉、小蘇打、涼白開全部放入到碗中，接著將水攪拌均勻後，將楊梅浸泡15分鐘，15分鐘後，用涼白開再將楊梅沖洗2遍即可備用。
第二步：將洗淨的楊梅放入到簸箕中，然後再將簸箕放入到太陽下，將楊梅曬2小時後即可備用。
第三步：準備乙個簸箕罐，然後將楊梅、冰糖全部放入到罐中，接著再將清酒放入到罐中，最後將罐子密封住，耐心等待15天即可飲用。
注意事項：1、做楊梅酒時，楊梅必須要用澱粉、小蘇打浸森唯迅泡15分鐘，因為楊梅中是有白蟲子的，如果不將這些小白蟲去除，則會影響楊梅酒的口感的。
2、楊梅洗淨後一定要將楊梅放入到太陽下暴曬2小時，如果此此將含有水的楊梅放入到清酒中浸泡，會影響楊梅酒的口感的。
3、一般楊梅酒泡15天就可以喝了，不建議大家長期浸泡楊梅（不要超過半年）。
楊梅果實除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果乾、果酒等食品，其產品附加值成倍提高。
優質楊梅果肉的含糖量為12%至13%，含酸量為至，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分克、熱量28千卡，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量克。
楊梅果實甘酸，溫，有生津解渴，和胃消食等功效。
10樓：少林寺薩瓦迪卡
1挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
2泡楊梅酒的廣口瓶清洗虛森乾淨並徹底晾乾。
3將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫腔閉過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，陰涼、避光、室差圓畝溫下三個月即可。
4啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
5釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜餚時，味道格外好。
楊梅酒怎麼泡好楊梅酒怎麼泡才好喝？
準備好材料 鮮楊梅 冰糖 密封罐 白酒，然後將摘好的楊梅用鹽水浸泡清洗。內把每一顆楊梅的蒂容去掉，鹽水泡好後倒入礦泉水反覆沖洗乾淨，再瀝乾水分。在密封罐內，先鋪一層楊梅，再鋪一層冰糖迴圈鋪滿為止，再倒入白酒沒過楊梅，最後用保鮮膜蓋上封緊，放置陰涼處即可。原料鮮楊梅 冰糖 密封罐 白酒 方法 步驟 1...
用什麼酒泡出的楊梅酒最好，楊梅酒泡什麼酒好
楊梅是中國的特產水果，據 本草綱目 記載有 生津 止渴 調五臟 滌腸胃 除煩憒惡氣 的功效。因此，許多家庭都在楊梅成熟季節泡上一罈上好的楊梅酒，以飽口福並款待客人。楊梅酒的製作工藝比較簡單，但要泡出好的楊梅酒還是有很多講究的，從原料到製作方法，每一個環節的不慎都會使泡出來的酒不盡如人意。下面簡要說一...
泡楊梅酒十斤酒放多少冰糖，泡楊梅酒，十斤酒放多少楊梅多少冰糖
一般一斤酒一斤梅，所以十斤酒放十斤梅，冰糖看口味，1 2斤冰糖差不內多了。步驟 1.原料選擇 選用容汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。2.清洗 用流動清水漂洗10 15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。3.絞汁 將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出...