你知道開水衝奶粉會破壞營養嗎？什麼水溫衝奶粉好？

1樓：爆爆星願

開水衝奶知漏凳粉會破壞奶粉中的營養，使其中的益生菌失去活性，蛋白質凝搜核結，一般衝奶粉的水搭旅溫保持在40度上下時最好的，

2樓：可追憶

衝奶粉水溫最佳是40~60℃，溫度太高可能會破壞營養價值，溫度太低奶粉不宜衝開。

3樓：小週週

水衝奶粉的話是破壞營養的，因為它的溫度太高的話是會把你奶粉裡面的一些菌群的話破壞掉的。

開水衝奶粉會破壞營養嗎

4樓：熱愛健康生活的小公尺兔

奶粉中的營養物質是蛋白質，乳糖，鈣質，益生菌等，直接用開水沖泡是會直接使蛋白質發生不可逆的變性，也就是凝結現象，而乳糖更是焦化分解為乳酸和甲酸，磷酸鈣會直接和變性的蛋白質絡合沉澱，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，而營養價值的降低最為明顯。

衝牛奶粉的溫度一般在40~60度即可，不同的品牌奶粉沖泡的溫度也有所不同，不過溫差不大，水開之後等到水分在50度左右時即可用來衝奶粉，這個溫度不僅有利於加快化學反應的速度，促使糖、奶粉等在液體裡的溶解，調出比較均勻的溶液，且能保證奶粉裡的營養物質不被破壞。

5樓：北京新東方烹飪學校

會「會，熱水沖泡奶粉，乳清蛋白很容易在高溫下被破壞，從而產生凝塊，嚴重影響寶寶對奶粉中的營養物質的消化和吸收。所以，衝調奶粉應用溫水，這樣可以使營養物質的損失降到最低。」

6樓：臧禹樊俠

你好！不會的，因為開水也是有不同的營養物質，只有新增營養喔。

7樓：國際媽咪

會的衝調奶粉的水溫不要太高，熱開水肯定是不行的，用沸水衝奶會流失奶裡的微量元素，還會使牛奶產生蛋白質凝結，其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉澱，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而使牛奶營養價值和色、香、味均有所降低。一般建議使用40-50度左右的水衝牛奶，要先放水，再放奶。

奶粉可以用開水衝嗎、還是用溫水衝、開水直接衝的危害、還有營養嗎

8樓：養生種草

很多新手爸爸跟媽媽在餵養寶寶時，肯定是會遇到很多問題的。因為是第一次餵養寶寶，遇上不明白不瞭解的事情，就要多多諮詢有經驗的人或者是上網去檢視一下相關的知識。像衝嬰幼兒奶粉這種事，這也不是一件小事，一些經驗少的爸爸媽媽們想了解一下可以用開水還是溫水直接衝奶粉嗎？

這樣子奶粉還有沒有營養？那下面我們就一起來了解一下吧。

奶粉用開水衝？還是溫水衝呢？

其實，用熱開水衝肯定是不可以的，因為溫度太高的話，它就會影響到奶粉的營養了。who（世界衛生組織）建議是沖泡溫度在70℃左右，但既可以殺死細菌，又能保證奶粉裡面的營養不會流失。所以，建議還是用溫一點的水衝奶粉比較好。

開水直接衝奶粉的危害，還有營養嗎？

那用開水衝奶粉的話，危害還是有的。首先，水溫比較高的話，奶粉就比較容易結塊，那奶粉一結塊的話就很難溶解到水裡了。其次，水溫太高還會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，這種蛋白一旦產生凝塊，寶寶的腸道就比較難吸收了。

那這樣子看來溫度太高的話，奶粉的營養就會大打折扣了。開水還會導致牛奶裡面的微量元素流失掉，牛奶的味道跟香味可能也會發生變化。所以，不建議用開水衝奶粉。

奶粉用開水衝會破壞營養嗎

9樓：潤澤且老實灬瑰寶

奶粉中的營養物質是蛋白質，乳糖，鈣質，益生菌等，直接用開水沖泡是會直接使蛋白質發生不可逆的變性，也就是凝結現象，而乳糖更攜帶伏頃是焦化分解為乳酸和甲酸，磷酸鈣會直接和變性的蛋白質絡合沉澱，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，而營養價值的辯廳蘆降低最為明顯。

衝牛奶粉的溫度一般在40－60度即可，不同的品牌奶粉沖泡的溫度也有所不同，不過溫差不大，水開之後等到水分在50度左右時即可用來衝奶粉，這個溫度不僅有利於加快化學反應的速度，促使糖、奶粉等在液體裡的溶解，調出比較均勻的溶液，且能保證奶粉裡的營養物質不被破壞。