1樓：李和霖
海參的內筋是黃色屬正常現象。因為生長環境以及食物不同，海參體內殘留的顏色不同，內筋的顏色也不同，或白色，或淡黃色，或綠色等等，這時的顏色是內筋原本的顏稿慶粗色。 有時候我們在泡發海參的時候，水質顏色有變化也是這個原因。
海參筋做法做法步驟。 1 ） 將海參宰殺，處理乾淨，連海參筋一起切成片狀；
2 ） 鍋中燒水，將放入料酒、薑片、蔥段；
3 ） 海參放入汆燙5分鐘左右撈出，瀝乾；
4 ） 辣椒切末，蒜切末放入碗中；
5 ） 加入食醋、耗油、白糖、差猛生抽、味精拌勻；
6 ） 倒入海參，充分攪拌均勻後即可食用。
小貼士。海參內筋是海參的神經系統，食用時會有較重的腥味，所以海鍵鎮參筋一般不單獨食用通常與海參肉質一同食用。
2樓：八堡立德
海參內臟裡黃色筋的是糖幹或鹽幹海參，是由於加糖或加鹽過多導致的白色內筋變黃。高品質野生海參內膜和筋都是潔白或灰正御白的。但是對於人體沒有傷害，而且還有一定的營養價值，能夠補充身體的蛋白質。
海參屬於無脊椎動物。
棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋。
西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤。
海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。因為生長環境以及食物不同，海參體內殘留的顏色不同，內筋的顏色也不同，或白色，或淡黃色，或綠色等等，這時的顏色是內筋原本的顏色。有時候我們在泡發正清培海參。
的時候，水質顏色有變化也是這個原因。
主要煮後海參的內筋白皙，便是沒有新增過任何物質的優質海參。但大家需知道一點，判斷海參好不好，不能僅依靠內筋判斷舉唯，內筋僅是標準之一。
3樓：小笑聊情感
海參內筋發黃是因為：
飼養的方式和飼養的新增問題，會導致海參內筋發黃。
發好後的海參，肉筋泛黃同事參體顏色通體漆黑，那麼就是上色後，色素導致的肉筋泛黃。
海參在剛加工的時候，腸子弄破，腸子上就會有一些顏色，在煮之後，會有些泛黃。
海參在各類山珍海味中位尊「八珍」，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分。
4樓：啥玩意兒
海參內部的淡黃色應該是海參的自然顏色，一般是受海參食物的影響。
海參內部的淡黃色應該是海參的自然顏色，一般是受海參食物的影響。泡發後、未煮前的海參，呈淡黃色屬正常現象。
因為生長環境以及食物不同，海參體內殘留的顏色不同，內筋的顏色也不同或白色，或淡黃色，或綠色等等，這時的顏色是內筋原本的顏色。有時候在泡發海參的時候，水質顏色有變化也是這個原因。
吃海參注意事項。
海參的吃法多種多樣，注意不要和水果同時進食，因為海參含的是高膠原蛋白，無論是鮮活海參還是幹海參的發製品，都不容易消化，所以建議兒童和老年人進食海參時，應該將海參發制的火候略大為好。
鮮活海參不宜直接食用，因為鮮活海參含有大量的副溶血性孤菌，這種細菌耐熱性較強，90度以上才能夠殺滅，生、活海參無論用白酒、醋、醬油等如何浸泡加工，都不能將其細菌完全殺滅，所以不建議生吃或是進食鮮活海參。
5樓：朝陽參海參
海參發黃是因為生長海域、生長方式以及加工等影響的。生長在冷水海域的內筋是白皙的，而在暖水海的海參的內筋就是黃色的，純野生海參或接近純野生養殖海參的內筋就是白皙的，吊籠、蝦池等養殖方式的海參，其內筋就會發黃，當然，內筋只是判斷海參好壞的標準之一。如果想買到好的海參，建議購買日本純野生關東參，它是在北海道的冷水海生長的純野生海參，營養價值是海參之首，我給家裡買的就是朝陽參中的日本北海道關東參，它的口感很q彈。
6樓：網友
判斷海參正常不正常，不能僅依靠海參筋判斷。海參根據種類不同，生長環境不同，內筋的顏色也是不同的，有些海參內筋顏色白色，有些海參內筋顏色是綠色，有些海參內筋顏色是黃色或其他顏色。挑選海參時，內筋僅作為判斷海參好壞標準之一。
挑選海參時還應注意以下幾點：
1.海參一定要乾燥，不幹的海參因為含有大量水分**實際高出了很多而且容易變質。
2.購買幹海參時一定要挑選個頭整齊均勻、顏色正常的；參體異常飽滿，顏色黑亮美觀的，一般是加入了大量白糖、膠質甚至是明礬；顏色非常黑的、開口處和裡面的筋都是黑的，一般是染色的。
3.購買幹海參時主要看刺的質量而不是數量，刺的多少並不能決定海參營養價值的大小，海參刺粗壯挺拔，感覺很有力量的一般是野生的；反之則是養殖參。
7樓：
親，您好，海參內筋發黃的原因是由於加糖或加鹽過多導致的白色內筋變黃。海參屬於無脊椎動物、棘虧悉皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。
其中印度洋、西太平洋海區是世界敗神上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，銷枯乎主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。
海參在各類山珍海味中位尊「八珍」，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
8樓：abc生活攻略
1、海參內臟裡黃色筋的是糖幹或鹽幹海參，是由於加糖或加鹽過多茄舉巖導致的白色內筋變黃。高品質野生海參內膜和筋都是潔白或灰白的。但是對答局於人體沒有傷害，而且還有一定的營養價顫御值，能夠補充身體的蛋白質。
2、海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。
我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。
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