2025年餐飲業什麼時候能恢復正常

1樓：帳號已登出

這個誰也不好說，畢竟疫情來之前不會有任何徵兆，說關就得關，要隨時做好準備，

如何檢視2020餐飲業的現狀與前景？

2樓：仇妙珍

1、機械人出餐高效快捷。

國家統計局資料顯示，2019年11月份，中國餐飲收入為4964億元，同比增長，累計方面，2019年1-11月份，中國餐飲收入達到41896億元，同比增長，高於同期社會消費品零售總額增速(，預計2020年中國餐飲業市場規模將突破5萬億元。

傳統餐飲行業屬勞動密集型產業，面臨著人力成本逐漸增長、人員流失率高、管理效率偏低等挑戰。根據《中國餐飲報告2019》**，隨著新消費群體崛起，餐飲行業未來的發展趨勢將是行業結構轉向、供給側數位化、商業模式公升維、智慧型商業、餐飲零售、精細化運營。

不少餐飲企業已嘗試將人工智慧等新興技術應用於傳統餐飲業場景，機械人餐廳、無人餐廳、智慧餐廳成為近一年來餐飲行業的熱詞。

3樓：前瞻產業研究院

根據前瞻產業研究院《中國餐飲連鎖行業商業模式與發展趨勢分析報告》當中顯示，餐飲行業監管加強

餐飲業基本上遵循市場化發展模式，各企業面向市場自主經營，**職能部門進行產業巨集觀調控，行業協會進行自律規範。基本的餐飲行業法律法規包括食品法、食品衛生法、食品安全法、食品安全法實施條例等。近年來隨著餐飲行業不斷出現安全問題以及2020年新冠疫情的爆發，餐飲行業監管逐漸加強。

2020年4月，國家市場監督管理局釋出關於徵求《餐飲業分餐制設計實施指南》和《無接觸配送服務規範》的意見，指出2020新冠疫情的爆發，倒逼社會公眾餐飲習慣的改變，是推行落實分餐制的「視窗期」。

行業監管加強另一方面也促進行業規範發展。據中國飯店協會，2019年，全國餐飲收入為46721億元，同比增長，高於2018年的；2020年由於疫情原因，上半年僅為14609億元，同比下降。

據iimedia research資料，2015-2019年中國餐飲商家數量年均複合增速約，至2019年中國餐飲商家數量達萬家。受疫情影響，2020年餐飲行業商家數量出現下降，但存量商家會加速發力線上，外賣商家活躍數量有望增加。

外賣滲透率不斷提高

伴隨著外賣服務市場的迅速發展，外賣行業交易額佔全國餐飲收入比重逐年提公升，截至2019年底，中國外賣行業市場滲透率達13%，比2018年底提公升個百分點。

以美團點評為例，2015-2019年美團點評餐飲外賣交易金額不斷增長，2019年達到3927億元，同比增長39%。

在疫情衝擊，「網際網絡+」浪潮下，餐飲外賣對餐飲行業而言更為關鍵，餐飲外賣蓬勃發展。中國餐飲外賣行業市場現狀趨向穩定，但市場仍未飽和。外賣平臺與餐飲行業已形成利益共生的關係，未來將會加強合作，共同為消費者提供更優質服務。