1樓：聽禪學長
唐山。
河北唐山堪稱一絕的老鴿子的食療非常出名，顧客吃到紅燒鴿子都會想到暗語唐山，鴿肉不但營養豐富，且還有一定的蠢團保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
紅燒乳鴿，是是廣東省傳統名菜之灶鏈一，屬於粵菜系。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民間一直有「一鴿勝九雞」的說法，紅燒的乳鴿外酥裡嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨隱檔孫頭也不放過，因為經過滷煮再油炸的乳鴿的是香到骨子裡的。
鴿子怎麼吃好吃
2樓：網友
鴿子湯準備食材如下：乳鴿1只，淮山藥100克，枸杞20粒，黨參2根，黑棗(有核)6顆，食鹽4克，蔥1段，姜3片，料酒15克，水適量。
具體做法如下：山藥洗淨，切片，枸杞子、黨參、黑棗洗淨備用，乳鴿洗淨放入砂鍋中，加適量清水，燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、姜，再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味後即可出鍋！
烤鴿子準備食材如下：鴿子1只，油5克，鹽3克，料酒3克，蠔油3克，姜5克，白砂糖3克。
具體做法如下：鴿子洗淨，用廚房紙吸乾水分，加入食鹽調味料，加入薑片，用保鮮膜封好，放入冰箱醃2小時以上，取出，用燒烤叉叉好，醃鴿子的汁淋在鴿子身上，放入烤箱，設定上下火200度，時間30分鐘，30分鐘後，鴿子就熟了，取出烤叉便可！
脆皮乳鴿。準備食材如下：乳鴿2只，蔥2條，姜3片，食鹽少許，醬油4湯匙，八角2粒，花椒少許，白酒1湯，匙蝦片12片。
具體做法如下：將殺好的鴿子擦乾水分，放大碗中，用拍碎之蔥姜及八角與酒、醬油拌醃1小時左右，燒熱鍋，下油(宜多)，至七分熱時，放入鴿子，用小火炸約2分鐘，漏勺撈出備用，將炸油再燒至十分熱後，用湯勺舀油向漏勺中之鴿子身上澆淋遍，趁熱將每隻切成4塊(先將頭切下，再直剖兩半，然後橫切為二)，排列在大碟內，中間堆放炸泡之酥蝦片即可。
火腿蒸鴿子。
準備食材如下：鴿肉1只，火腿1塊，食鹽1小勺，蔥2根，姜1片，料酒1小勺。
具體做法如下：鴿子清洗乾淨，擦乾水份，火腿切片，生薑切片，蔥1根打結；在鴿子身上均勻的抹層鹽(入味)，在鴿子身上均勻的淋點料酒，將火腿片均勻的鋪在鴿子身上，放上薑片、蔥結，移入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸20分鐘左右(普通蒸鍋約需40分鐘以上)，蒸好取出，揀去蔥姜，再灑點蔥花即可！
鴿子燉板栗。
準備食材如下：鴿肉1只，板栗250克，鹽1勺，姜幾片，紅棗50克，枸杞子30克。
具體做法如下：準備好乙隻鴿子，準備好紅棗、枸杞和姜，準備好板栗，鴿子和板栗放入湯鍋內，加入薑片，紅棗和枸杞，放入電燉鍋主體，內外加水，蓋好烤煮2小時掀蓋，加鹽調味，盛碗就可以開吃了！
乳鴿去**吃最好吃？
3樓：愛旅遊玩樂的小藝
最好吃的中山乳鴿店如下：
1、張溪石岐佬。
是中山有代表性的酒樓，主打中山地方特色菜品，石岐乳鴿主要採用的方法是紅燒，非常的酥脆連乳鴿翅膀的小骨也能咬碎，肉質較嫩滑，肉巨集橋汁也很豐富。
2、麥家鴿。
主打吃鴿子，農家樂的環境，開了很多年，會有點舊，打火鍋的型別，但也有烤乳鴿，與石岐佬距離一公里，隔得比較近，麥家鴿就是傳承廣東燉湯文化，藥膳湯底，新鮮真材實料，保持食材最初的味道。
乳鴿特徵。鴿子屬鳥綱、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬。鴿子的祖先是野生原鴿，肉鴿是人們經過長期選育而形成的品種，由於它體型大，又不善飛翔，人蔽前猛們飼養它是以吃肉為目的。
因此，稱為「肉鴿」。
肉鴿也叫乳鴿，是指4周齡內的幼鴿，周齡內的幼鴿一般可以長到500～600g，其特點是體型大。現代肉鴿生產都採取不同程度的悔滲集約化、規模化方式飼養，鴿舍比較集中，飼料統一**。
山藥怎麼吃好吃，山藥怎麼吃最好吃
材料山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。做法1 用溫水泡好枸杞備用。2 先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長 三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。3 炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋...
鴿子肉到底有多好？鴿子肉怎麼吃好吃？
鴿子肉非常的滋補，尤其是對於身體虛弱的人來說，非常的有好處，而且鴿子肉富含豐富的蛋白質，可以增強免疫力。它們富含優質蛋白質。鴿子肉營養比雞肉營養，能滋補身體，特別適合坐月子的孕婦。鴿肉有補肝壯腎 益氣補血 生津止渴等功效。我個人認為，只要是吃過鴿子的人都說好，鴿子肉好在它的肉質十分的細膩，吃起來是比...
羊肉和鴿子肉誰更好吃？鴿子肉和羊肉可以一起吃嗎
鴿子肉更好吃。不過也分個人喜好，羊肉的味道是嫩滑 肥而不膩 香基並遊味濃郁 鮮香。但是這還是要取決你選擇的是什麼型別的羊肉，羊有山羊 綿羊 野山羊。這幾種，這幾種羊的味道也大相徑庭。山羊和野山羊的味道會更羶一些，而綿羊的味就沒有那麼羶。即便是經過一些處理山羊的羶味還是蔽跡比較重，所以如果選擇綿羊的話...