1樓：網友
觀察法。優質幹海參為黑灰色或灰褐色，色澤自然，顏色深淺分佈不均。體形完整端正，刺尖挺直完整，個體均勻，大小基本一致。表面無鹽霜結晶，附著少量木炭灰或草木灰。
劣質海參色澤特衫戚別明亮或者特別暗，體形不正，參刺短，刺尖圓鈍或殘缺不全，個體大小不一。體表滾塌隱附著有明顯的鹽霜或結晶。
手感法。優質幹海參個體堅硬，不易掰斷，比較乾燥，分量也較輕，握在手中刺尖有刺痛感。敲擊時有木炭感，擲地有彈性、有迴音。
劣質幹海參很容易掰斷，手掂有沉重感。如果敲擊或擲地時無彈性、無迴音，說明這種海參的含鹽量在20%以上。
剖開法。將幹海參橫向切開，若體內潔淨、無鹽結晶，而且無內臟、泥沙等雜質，斷面壁厚均勻，說明這是優質的。
劣質幹海參經過反覆多大廳次燒煮、醃漬加工，體內有明顯的鹽結晶，橫斷面厚度不均。
2樓：網友
關鍵是不要有新增，如有些不法商家新增了糖、明膠等對身體有害的物質，就棗改檔太不道義了。小情島海參，威海品牌，殲芹值得信凳亂賴。
3樓：匿名使用者
其實最主要的就是看漲髮量，發的越大說明質量肯定好。
海參的品質要怎樣進行鑑別？
4樓：參老帽海參
第一 看刺。
野生海參的刺是短而鈍的，刺粗壯，成倒三角的形狀，顏色略白，養殖海參的刺細長，刺和身體是一樣的顏色，刺要比野生的略多。
第二 看肉質。
野生海參肉質厚實，彈性十足，看起來胖乎乎的，多半看起來中間粗兩頭細，養殖海參肉質略薄，彈性沒有野生的好，身體略顯細長。
第三 看沙嘴。
野生海參的沙嘴比較大，養殖的沙嘴小，這是和生長的環境有關係，乙個是長在大海里，乙個是圈養的。
第四 味道。
野生海參只有海水的味道，常說的海腥味，煮的時候略有肉類的味道和海腥味參雜在一起，發制好的就沒有什麼味道了，養殖海參的味道也腥，但是是淤泥和腐爛的腥味，所以有人加東西來掩蓋。
第五 幹海參的鑑別。
幹海參鑑別的最好方法就是自己拿回去泡，把幹海參放到純淨水裡泡上24-36小時，期間換一次到兩次水，只要海參長到原來的一倍就是淡幹海參，否則海參體內都是加東西了，行業內的說法是加料了，其餘別的鑑別方法都不靠譜，因為現在的海參加工技術太厲害了，防不勝防啊。
第六 即食海參。
即食海參的鑑別主要還是口感和任性，口感軟糯有任性才是即食海參的正常口感，並不是越有嚼勁越硬越好，那是加東西了，有任性和硬是兩回事。
5樓：海參領域達人
現在市場上大多數號稱「野生」的海參其實都不是野生的，而是養殖的，而且這種披上野生外衣的養殖海參的數量起碼在八成以上。野生海參與養殖海參相比，營養價值更高、藥物殘留更少，買海參時更傾向於購買野生海參。商家爭打『野生』牌，無非是想促進銷售。
打野生牌的海參**比其他不打野生牌的海參高出好幾倍。如何鑑別真假野生海參：首先從外觀上看，野生刺參是黑褐色，呈棒槌形，有4到6排刺，並且刺型規整。
海參皮質厚，這樣的海參膠原蛋白含量高，組織密實。而養殖的刺參顏色有些發黃綠色，皮質比較薄，膠原蛋白含量要低一些，組織稀疏。其次要看海參底部的吸盤，野生海參腹部的吸盤數量比較多，，而且通常短、粗、有力，而圈養海參的吸盤量少，並且看上去更為細、長。
還有一點也能幫助消費者判斷，野生環境裡生長的中國野生海參通常外觀比較完整，而且外皮不會被劃傷。而圈養的海參大多外部有劃傷。這是因為在捕撈海參時，深海的海參大多在岩石上，容易**撈。
而養殖的海參大多趴在堅固的岩石縫間，不大好捕撈，必須要用專用的工具，快速剷搶才能拿到，這樣容易碰傷海參。
6樓：小鐘養生
如何分辨海參的品質？
7樓：野生海參大連
參形中間粗兩頭細，底足密集，吸盤大，有適量的滿天星。刺粗壯。
海參的**(㵟821117418)
海參的利弊是哪些
8樓：生活小常識
<>海參的利：海參食用後可提高人體免疫仿譽力，對感冒備譽段等傳染性疾病有很好的預防功能，還能滋陰養血、延緩衰老、促進生長發育、提虛告高記憶力。海參的弊：
海參食用過多很容易上火，不適合一些熱性體質的人吃，容易出現長痘、流鼻血等現象。
不同型別的海參是否有不同的營養價值？
9樓：交流島海參
不是的。海參的營養價值在於富含大量人體所必須的氨基酸和礦物質，不含脂肪和糖。純正的大連海參生長深海冷水中，生長緩慢，營養物質逐漸積澱，營養價值較高。
一些其他海域的海參或圈養的海參生長週期短，營養積澱不夠，含量也不多，營養價值大打折扣。特別是圈養的海參，吃了太多的人工飼料和激素，已經失去了營養價值。
選海參，還是得選大連海參。
海參是一種營養價值非常高的海產品，海參的營養價值和功效有哪些?
10樓：烏璐講體育
海參是一種營養價值非常高的海產品，海參的營養價值和功效有哪些？海參攝入體內後，能為人體補充豐富的能量，能起到抗自由基、延緩**衰老、增加**彈性的作用，還可以改善記憶力減退現象，預防老年痴呆症。從中醫角度看，海參能補中、補腎壯陽，對氣血不足引起的四肢無力、陽痿**有很好的調節作用。
1.海參甘溫，營養價值極高。海參含有多種營養物質，這是維持身體健康成長的關鍵。
此外，海參還含有一種珍貴的抗衰老物質，被稱為養血潤膚、滋陰補腎等。而且，海參還含有大量的碘，可以使頭髮變黑，光亮有光澤。海參含有非常低的膽固醇，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。
海參含有多種維生素、微量元素等活性成分，被稱為生命的防腐劑。能健腦益智，提高人體免疫力，保持健康活力。
2.提高人體免疫力：海參含有其特有的活性物質，即海參元素，對抵抗真菌感染有明顯的抑制作用，能提高機體免疫力，增強機體抗病能力。
所以身體虛弱，容易感冒發燒的人可以經常吃海參，增強抵抗力。此外，海參含有大量的蛋白質、維生素等人體所需的物質，有助於延緩衰老，增加身體細胞的活力，也非常適合成長中的青少年、中老年人。海參的營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質、粘多糖、維生素和氨基酸。
攝入體內後，能為人體補充充沛的能量，還能起到抗自由基的作用。
3.海參營養價值好，可補氣養血，增加抵抗力，增強免疫力。還可以補充很多維生素。
因此，給孩子適當的口服或補充是非常有效的。同時，要加強兒童的營養、鍛鍊和身體素質。海參的營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質、粘多糖、維生素和氨基酸。
11樓：一網情深的阿慧
你好，很高興您的問題，問題解答如下。
提高人體免疫力、增強骨骼、美容養顏。海參又被稱為海人參，是海底動物群落中的一種。其含有豐富的蛋白質以及維生素e。
對於腎虛血虛以及精血虧虛者，適量的食用海參，可起到補益的作用，此外，海參，還可起到降血脂、降血糖、預防心血管疾病的作用。海參還具有催乳的作用，可在哺乳期提高乳量。同時還可以抗腫瘤，增強人體的記憶力。
在食用海參時應注意的是，肝腎功能不全者，不宜食用海參。
12樓：要天天喝
海參中富含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鋅，鐵，鈣，磷以及維生素b等多種元素，海參可以起到提高人體免疫力，促進人體生長發育，並且提高身體素質，滋陰補陽，去彌補腎虧，也可以起到輔助睡眠的作用，提高人體的睡眠質量。
13樓：墨曦離
服用海參可以幫助預防心血管疾病，對於降低血脂以及有效抑制血液凝結都有非常好的效果，海參含有豐富的膠原蛋白和其他微量元素，不僅可以促進人體對鈣的吸收，提高免疫力，還可以幫助美容養顏，有延緩衰老的功效。
14樓：星了
海參含有非常豐富的蛋白質，以及微量元素和礦物質，能夠給身體補充所需要的營養成分，讓人的**變得非常緊緻光滑，有彈性，補充膠原蛋白，而且能夠提高身體抵抗力。
15樓：將軍子馬拉拉
營養價值特別豐富，可以提高免疫力，可以去保持乙個非常好的腸胃。可以增加抵抗力，可以養血，可以補充膠原蛋白。氨基酸。
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