1樓：硬幣小耗
補充：螺絲粉又叫螺螄粉。廣西柳州著名小吃 ，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，攔襪吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，又使人欲罷不能。
柳州的螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，由柳州特有的軟滑爽漏判口的公尺粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和返衡改煮爛螺螄的湯水調合而成。 而螺獅就是我們常說的田螺，其個大肉肥、味道鮮美。放上桂林特製的酸辣椒和蔥、姜、三花酒等調料爆炒，再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮，味道酸辣鮮美，特別開胃。
還有酸菜。在柳州方言被稱為「酸」。有句話稱「行人難過酸野攤」，「酸野」是採用當地產的木瓜、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等醃製而成。
吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。
螺絲粉是用什麼麵粉做的
2樓：陽光生活
是公尺粉做成的。螺螄粉是廣西柳州的著名食品。有分扁粉和圓粉，扁粉像麵條一樣，圓粉就是圓柱型的。螺螄粉一般都用圓粉，因為比較勁道，口感好。 <
是公尺粉做成的。螺螄粉是廣西柳州的著名食品。有分扁粉和圓粉，扁粉像麵條一樣，圓粉就是圓柱型的。螺螄粉一般都用圓粉，因為比較勁道，口感好。
螺絲粉又叫螺螄粉。廣西柳州著名小吃 ，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
用泡製酸筍的滷水加八角胡椒等辛料配以紫蘇與田螺煲湯。生榨公尺粉用水焯熱後泡上田螺湯，再配以酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜、蔥等配菜，再淋上紅彤彤的辣椒油即可。吃後常使人大汗淋漓，又欲罷不能。
獨特的紫蘇味道成了螺絲粉的特徵，一些地方的螺絲粉甚至可以沒有乙個螺絲也能保持同樣美味就是新增了紫蘇的原因。
為什麼螺絲粉裡面沒有螺絲
3樓：科技愛好者老錢
螺螄粉裡看不到螺螄是因為製作它時螺螄是用來熬湯的，螺則宴純螄會經過爆炒然後加入到大骨湯裡面熬煮製成粉的湯底。螺螄粉裡還有很多配菜，其中酸筍就是螺螄粉臭味的**，若我們不喜歡這種味道就可以少加或不加酸筍。
螺螄粉是一道非常著名的美食，很多吃過它的人可能都祥鍵好奇過，為什麼螺螄粉裡面是沒有螺螄的？其實螺螄孫咐粉之所以會命名於此，是因為製作它的湯底的主要原料是螺絲。
人們在製作螺螄粉的時候，會先把螺螄和一些調味料、香料爆炒，然後倒入清水煮沸，最後再把它倒入大骨湯裡面熬煮製成湯底，所以螺螄粉的湯裡面滿滿都是螺螄的精華。
我們平時在吃螺螄粉的時候，還能發現螺螄粉裡面有很多配菜，比如酸筍、花生、青菜等。其中酸筍就是螺螄粉的臭味的**，如果我們喜愛吃螺螄粉但是又不太能接受這種味道的話，就可以少放或不放酸筍。
為什麼螺絲粉裡面沒有螺絲
4樓：科技二三事
賣和大 螺絲粉之所以沒有螺絲，是因為螺絲粉是螺螄粉，其中的螺螄是用來熬湯的，而湯才是螺螄粉的精華。製作螺螄粉湯底時，將螺螄和一些調味料、香料進行爆炒，然後倒入清水中煮沸，在將爆炒好的螺螄放入大骨頭裡熬製成湯底，即可用來下粉條。
螺絲粉裡面沒有螺絲的原因螺絲粉之所以沒有螺絲，是因為螺絲粉是螺螄粉，其中的螺螄是用來熬湯的，用螺螄熬出來的湯下粉條，可以使口感變得獨特美味，所以湯才是螺螄粉的精華棚逗。
螺螄粉的湯底在製作時，會先將螺螄和一些調味料、香料進行爆炒，然後倒入清水中煮沸，在將爆炒好的螺螄放入大骨頭裡熬製成湯底，最後用來下粉條即可。
螺螄粉通常會有些臭臭的味道，這是因為螺螄粉裡的配菜中有酸筍，酸筍經過發酵後會產生中豎一股酸味，這也是螺螄粉的地道滋味，不想聞到臭味可以少放或不放酸筍。
煮螺絲粉的過程，螺絲粉絲要煮多久,螺絲粉需要煮多久
題目指的是。煮螺螄粉。方法 步驟。準備一包螺螄粉和一小顆上海青，別的青菜也可以的。螺螄粉在很多地方都可以買到的，像超市便利店。可以在家備幾包，不想做飯的時候煮來吃也是非常不錯的選擇。倒出螺螄粉裡面的各種調料，我們可以看到有一包乾公尺粉，一包腐竹 花生 酸豆角 榨菜 滷水 醋 紅油。請點選輸入 描述。起...
螺絲粉為什麼那麼臭
1橫 為什麼螺螄粉那麼臭？螺螄粉可能是放久了才會那麼臭。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣 爽 鮮 酸 燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。對於廣西人來說，這是一種獨特的鮮香味，但對很多外省人來說卻是一種奇怪的臭味。螺絲粉它的 臭味 其實主要是酸筍造成的，酸筍經過密閉發酵以後，就為...
扶綏哪裡的螺絲粉好吃。？
在松江街那裡的好吃 別人推薦給我的。我打包給你的那裡。螺絲粉好吃嗎?田螺是在泥塘裡生存的動物，含有寄生蟲是肯定的，比如血吸蟲等等，吃當然可以，因為有些田螺是人工飼養的，專門為了實用，如果是從菜地裡抓來的隨便弄下就吃，還是容易得病的。嚴重的會引起肝臟的疾病，肝硬化等等，其他引起的寄生蟲病就多了，所以不...