1樓：班門弄斧
菠菜要焯水的原因；
菠菜中的草酸為左右穗隱，蔬菜中草酸存在形式有兩種，一是結合型的不溶性草酸鹽，與鈣離子結合形成草酸鈣，二是易溶於水的草酸鹽。有研差卜究證明，食用前熱虛族穗水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸。
菠菜焯水方法。
菠菜焯水要熱水下鍋，鍋中水燒開後加入一些植物油，然後放入菠菜，植物油可以幫助減少菠菜中營養成分的流失。菠菜焯水的時間不宜太久，兩分鐘即可，太久會將菠菜煮爛，影響口感。
2樓：禹州婚慶
一、炒菠菜之所以要用銀襲脊水焯一下一般是為了去除菠菜中的草酸，可以使菠菜的口感不會苦澀，另外通鋒滲過沸水的焯煮還能夠去除菠菜表面所攜帶的雜質。一般焯水後的菠菜顏色會看起來更加的鮮豔，口感也會更加爽口。菠菜中富含維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、膳食纖維、葉酸等多種礦物質，還有大量的抗氧化劑，可以啟用禪帆大腦功能，促進細胞生長，因此經常吃菠菜對人的身體是有很多好處的，但是要注意適量，不要過量食用。
二、時在日常生活中也要注意飲食均衡，不要暴飲暴食，不要挑食偏食，多喝水，可以多吃一些富含蛋白質和維生素的食物，多運動，增強自身抵抗力。
3樓：網友
菠菜為什麼要焯一下水神橡隱。
除草酸。菠菜焯水的主要的原因就是去除草酸。生的菠菜當中有一種物質，這種物質叫做草酸，草酸它是不能溶解的，所以進入到身體之後是對人體有害的。
而且草酸與身體當中的鈣還會形成另外一種物質，這種物質不僅身體吸收不了，還排不出去，所以會積累在身體當中，對身體產生一些危害。所以必須焯一下水，通過熱水焯水，如拿讓草酸去除，這樣的話再食用菠菜的話，就不會有遊廳任何反應了。
4樓：仉玉軒
菠菜焯水能去除大量草酸。因為菠菜屬於草本植物蔬菜，本身含有大量的草酸，而草酸攝轎裂入人體本身沒有任何好處，反而會導致身體鈣元素利用率大幅降低，而焯水閉搭閉可以有效去除草酸，所以吃菠菜之前必須焯枝租水。
5樓：創作者
菠菜焯水早攜能基睜磨去除大量草酸，菠菜焯水能讓菠菜翠綠，菠菜焯水能縮搏鬥短烹飪時間
菠菜是不是必須焯水啊？
6樓：儀萍聊教育小知識
菠菜需要焯水1～2分鐘去除草酸。菠菜焯水的時間不瞎虛桐能太短，不然無法將草酸全部去除，也不宜焯水的時間太長，會使菠菜的葉子軟爛，影響菠菜的口感，通常給菠菜焯水後，還需要用清水重新沖洗一次菠菜，避免菠菜出現澀味等情況。
在做菠菜湯時，如果直接將菠菜煮湯喝，連湯喝下去，那麼相當於並未減少其中的草酸總量，草酸只是被分散到兩處進入人體。而焯煮磨坦後去掉焯菜水之後，菠菜草酸含量就大大下降了。
菠菜（spinacia oleracea l.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1公尺，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
營養成分。菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
食用方法。其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅譽盯金針菠菜湯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
菠菜要焯水嗎
7樓：
摘要。一定要焯水。
一定要焯水。
菠菜中富含大量的草酸，人體食用後頃虧容易和人體內其它的礦物質產生化學反應，會生成草酸鈣之類的雀伍神沉澱物質橘禪，這樣對健康會造成影響，因此建議在烹飪前先做焯水處理。
烹飪前把菠菜進行焯水處理，可以去悄數掉菠菜中啟絕首60%左右的草酸，去掉草酸後巨集判的菠菜也更利於人體吸收菠菜的營養價值。
菠菜焯水一般水沸騰後最多2分鐘左碼敗右櫻鍵即可，如果焯水太久，則很容易把菠菜中的優於成分流失，還容易導致口感變差。脊模巧如果焯水時間太短那去除草酸的效果也會很差。
菠菜焯水的方法：1、首先把帆悉菠菜的根部和不好的葉子擇去，然後用清水族則多衝洗幾遍2、起鍋加水，大火把水燒開，然後加入1勺鹽和少量兆轎棚的油，這樣可以保持菠菜的顏色和口感。
3、鍋內的水一沸騰就把菠菜放入鍋內，等水沸騰野者後把菠菜多翻動幾下，讓菠菜受熱更均握歷勻，段脊搜然後就可以準備起鍋了。
4、起鍋後可以過涼水冷卻一下焯水工作慶帆就完成了。5、在焯水的過程中不要加鍋蓋，因為加蓋會造成綠葉變黃，口感變差，草譽銷雹酸無法鬥念揮發出去。
不焯水答案是肯定能吃，少量一般少量食用問題不大，如果是長期大量的食用對身體傷害很顫臘大御困，茄拆滑還是建議先進行焯水處理。
菠菜要焯水嗎
8樓：
摘要。您好親，菠菜是要焯水的，菠菜中含有大量的草酸成分，如果進食太多，會引起尿酸水平增高，如果是鈣質結合，還會形成結石，在焯水之後，草酸的含量會降低很多的。另外要注意不能和含鈣食物一起食用。
您好親，菠菜是要焯水的，菠菜中含有大量的草酸成分，如果進食太多，會引起尿酸水平增高，如果是鈣質結合，還會形成結石，在焯水之後，草酸的含量會降低很多的。另外要注意不能和含鈣食物一起食用。
草酸會溶於沸水之中，所以在操作時，會根據不同的菜品來決定菠菜的焯水時長，以達到最佳食用口感。比如炒菠菜時，菠菜焯完水後還需要再炒，所以焯水時間是不可以太長的，一般焯水30-50s左右。而在做涼拌菠菜時，菠菜需要熟，所以一般焯燙時間為1-2分鐘。
具體時長與用量及菠菜是否嫩也有關係）
菠菜要焯水嗎
9樓：
摘要。親親，菠菜要焯水， 因為菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的。200克菠菜大約就含1500毫克草酸。
而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，不僅澀口影響口感，也容易產生泌尿繫結石，影響鈣的吸收。草酸易溶於水，因此，我們一般建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。
親親，菠菜要焯水， 因為菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的。200克菠菜大約就含1500毫克草酸。而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，不僅澀口影響口感，也容易產生泌尿繫結石，影響鈣的吸收。
草酸易溶於水，因此，我們一般建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。
菠菜為藜科菠菜屬植物，歸肝、胃、大腸、小腸經。具有解熱毒，通血脈，利腸胃之功效，常用於頭痛，目眩，目赤，夜盲症，消渴，便秘，痔瘡。此外，菠菜還富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k等多種營養素。
不宜同食豆腐、牛奶、黃瓜、豬肝、韭菜、鱔魚豆腐、牛奶含有豐富的鈣，和菠菜一 起吃容易形成草酸鈣，沉積形成結石；黃瓜中含有維生素c分解酶，豬肝含有豐富的金屬元素物質，會破壞菠菜中的維生素c；韭菜、鱔魚跟菠菜同吃容易導致腹瀉。
菠菜必須焯水嗎，炒菠菜要焯水嗎
是的。菠菜 spinacia oleracea l.又名波斯菜 赤根菜 鸚鵡菜等 屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬...
菠菜煮出來的水能染色嗎，菠菜煮出的水為什麼能染色
菠菜煮出來的水能染色。菠菜水中含有一定的草酸，可以使褪色的黑色衣服顏色更加鮮亮，但是由於每個人操作的過程中水的溫度 水中草酸的含量 衣服本身的質量等等因素的不同，也會出現不同的結果。所以行業中並不作為專門的方法進行使用，只是民間的小妙方，具有很大的不穩定性。而掉色的衣服大多是鹼性物質偏多，經過浸泡之...
香椿為什麼要焯水香椿焯水要焯多長時間
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