1樓：胖頭小***
第一種，蒸包穀粑做法。
原 料：新鮮糯包穀公尺（玉公尺）500克，白糖。
50克，包穀葉10張。旁銀。
特 色：糯軟香甜，色澤淡黃，營養豐富。
操 作：包穀公尺磨成茸泥，加入白糖拌勻，捏成10個三角形狀包穀粑，每個約重50克，用新鮮的包穀葉包上蒸熟即可。
1.把生包穀粑倒入容器中。迅滾。
2.放入白糖（按個人口味適量）
3.新鮮的包穀葉包上蒸熟即可。
第二種，油炸包穀粑。
1.把生包穀粑倒入容器中。
2.放入白糖（按個人口味適量）
3.準備一次性手套。
4.架油鍋。
5.取適量，放手心壓成扁狀。
6.大火燒開，關小火放入。
7.快熟的時候，上面會起一層，像個泡泡。
8.到這種顏色就可以起鍋了。
9.瀝油起鍋。
想不想來乙個，呵呵！
注意事項：1.生包穀粑不能太稀也不能太乾，只要用手指試一下，不沾手就可以。
2.放糖適量，因為每個人的口味不一樣，可以先放入少量，不要太多。
炸乙個起來後嘗一下再決定要不要再加塘。
3.關鍵是控制火候，大火把油燒開以後，可以關小火或者關火。
以免放入以後外面糊掉裡面還沒熟。
如果火太小，粑粑就不會變脆，所以要很好的掌握用大小火交替。
4.粑粑大小，最好取湯圓大小一團，太大不好吃，小個的比較方便吃，也不會覺得膩。
5.最重要的畝啟餘，一定要用[菜油]炸，其他油會粘鍋！
而且用菜油炸出來的，會比其他油炸的香。
2樓：終極鬥士
不算地道的長沙特色小吃，軟糯香甜超好吃。
主料。糯公尺粉150克。
輔料。水130克。
紅糖25克。
色拉油40克。
步驟1糖油粑粑的做法大全此畢。
準備食材。步驟2糖油粑粑的做法**。
糯公尺粉加熱水揉成團。
步驟3糖油粑粑的家常做法。
做成小餅。步驟4糖油粑粑的簡單做法。
小火煎。步驟森森芹5糖油粑粑怎麼吃。
煎至兩面金黃春搜。
步驟6糖油粑粑怎麼做。
倒入紅糖水收汁。
成品圖。烹飪技巧。
小火煎，注意火候。
正宗包穀粑粑的做法
3樓：網友
包穀粑粑是四川較為知名的特色小吃，一般是用新鮮的苞公尺制做而成的，包穀粑粑吃起來不但味兒甘甜，並且還糯糯的，營養成分也是比較豐富的，針對會煮飯的人而言，包穀粑粑製做起來也是比較簡單的，可是針對不會做飯的人而言，包穀粑粑是難以做的，下邊實際詳細介紹四川純正包穀粑的作法。
space四川正宗包穀粑的做法。
原材料：新細嫩苞公尺適當。
作法流程：1、將新鮮玉公尺剝出來，不放水用石碾子碾成稠漿。
2、用兩三層玉公尺皮當託，不用一切調味品，舀兩三勺玉公尺漿在玉公尺皮裡。
3、沿著玉公尺皮的兩側將包穀糊裹嚴上屜煮熟即成。
搞好的包穀粑粑吃起來軟糯芳香，熱冷都十分美味。
space四川正宗包穀粑的做法。
烹飪技術提高：
1、沒有石碾子的可以用多功能料理機磨漿。
2、磨好的玉公尺漿裡還能夠天賦加點鮮牛奶或白砂糖調料。
3、玉公尺漿越細緻越好，磨好的玉公尺漿假如用過濾網過慮一下實際效果更強。
4、包穀粑粑除開煮熟外，還能夠天賦加點生雞蛋攪拌，倒在炒鍋裡煎熟。
5、用新鮮糯玉公尺做的包穀粑粑更美味。
6、包制包穀粑粑，除開能夠 應用玉公尺葉，還能夠用芭蕉葉，包成環形、三角形或長條狀都能夠。
7、玉公尺漿裡還能夠新增豆腐乾、鹽菜或鹹肉丁，進而作出大量不一樣口味的包穀粑粑。
8、用老包穀或幹包穀加小水泡漲碾成漿，再歷經發醇，還可以用於製成包穀粑粑，叫老包穀粑粑。
9、發醇以後的老玉公尺漿帶點怪味，作出的包穀粑粑又叫酸便便，嫩包穀粑粑又稱之為甜便便。
10、嫩苞公尺做的包穀粑粑還能夠用碳火燒熟，那樣的包穀粑粑焦黃內嫩更美味。
11、假如用包穀杆打汁熬出糖槳來蘸新包穀粑粑，那也是別有一番口味。
space四川正宗包穀粑的做法。
包穀粑粑湯做法——
磨好的玉公尺漿還能夠製成包穀粑粑湯，便是將玉公尺漿舀成「馬匙口」，放進白湯或沸水中煮開就可以。白湯便是將嫩包穀脫粒後的包穀芯軸煮過，使它的原生態加。
包穀粑粑的做法
4樓：不愛吃香蕉的小朱
1、玉公尺饅緩如悔頭粉250克，雞蛋50克，食用油20克，白砂糖20克，清水1000毫公升。
2、將玉公尺麵中加水攪拌均勻。揉成麵糰靜置發酵。
3、橡猛將麵糰揉至柔軟，搓成長條，分成大小一樣的小塊，壓扁成圓形。
4、把切好的麵糰直接上籠蒸15分鐘左右即可擾正食用。
玉公尺粑粑也叫包穀粑，是玉公尺為原料製成，在西南地區頗為流行，是一種美味的雲南小吃，玉公尺粑粑一般用粘玉公尺磨成稠漿，然後捏成手掌大小的塊狀蒸熟後即可食用。
昆明以及周邊玉公尺餌塊不多見主要以普通餌塊為主。比較正宗的要數雲南曲靖會澤味道最好，因為其海拔較高，那裡生長的玉公尺口感比較好。再加上那裡的玉公尺餌塊生產工藝有幾百年歷史。
包穀粑粑的做法
5樓：
摘要。您好親，包穀粑粑的做法如下：1、準備食材：
玉公尺棒子5個左右、酵母1小勺（大1克左右）白糖100克左右2、將玉公尺剝殼，把玉公尺粒從棒子下脫粒下來淘洗乾淨，這個步驟在我老家土話叫做「麻包穀」。3、把脫粒好並淘洗乾淨的玉公尺粒放入料理機裡，加水蓋過玉公尺，水位要高出玉公尺的三分之一，開料理機把玉公尺粒榨成糊狀。4、榨好的玉公尺糊倒入盆中，加入酵母和白糖攪拌均勻，讓其發酵1個小時左右5、發酵完後，挑選幾張玉公尺殼洗乾淨，然後填入發酵好的玉公尺糊6、蒸鍋冒大氣時，將填好的玉公尺糊放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘即可出鍋出鍋後的玉公尺粑粑酸甜可口，色澤誘人。
可以當下午茶或早點吃，口味和營養絕對一流。祝您好運連連，萬事順意。
您好親，包穀粑粑的做法如下：1、準備食材：玉公尺棒子5個左右、酵母1小勺（大1克左右）白糖100克左右2、將玉公尺剝殼，把玉公尺粒從棒子下脫粒下來淘洗乾淨，這個步驟在我老家土話叫做「麻包穀」。
3、把脫粒好並淘洗乾淨的玉公尺粒放入料理機裡，加水蓋過玉公尺，水位要高出玉公尺的三分之一，開料理機把玉公尺粒榨成糊狀。4、榨好的玉公尺糊倒入盆中，加入酵母和白糖攪拌均勻，讓其發酵1個小時左右5、發酵完後，挑選幾張玉公尺殼洗乾淨，然後填入發酵好的玉公尺糊6、蒸鍋冒大氣時，將填好的玉公尺糊放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘即可出鍋出鍋後的玉公尺粑粑酸甜可口，色澤誘人。可以當下午茶或早點吃，口味和營養絕對一流。
祝您好運連連，萬事順意。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
您好親，包穀粑粑的做法如下：1、準備食材：玉公尺棒子5個左右、酵母1小勺（大1克左右）白糖100克左右2、將玉公尺剝殼，把玉公尺粒從棒子下脫粒下來淘洗乾淨，這個步驟在我老家土話叫做「麻包穀」。
3、把脫粒好並淘洗乾淨的玉公尺粒放入料理機裡，加水蓋過玉公尺，水位要高出玉公尺的三分之一，開料理機把玉公尺粒榨成糊狀。4、榨好的玉公尺糊倒入盆中，加入酵母和白糖攪拌均勻，讓其發酵1個小時左右5、發酵完後，挑選幾張玉公尺殼洗乾淨，然後填入發酵好的玉公尺糊6、蒸鍋冒大氣時，將填好的玉公尺糊放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘即可出鍋出鍋後的玉公尺粑粑酸甜可口，色澤誘人。可以當下午茶或早點吃，口味和營養絕對一流。
祝您好運連連，萬事順意。
糯包穀粑怎麼做？包穀粑粑的做法
把玉公尺葉洗淨瀝水 玉公尺洗淨後如圖 盤中從上到下的順序，玉公尺先橫切成兩截，然後取一截豎切成兩半，再順著剝下玉公尺粒。如果覺得這樣麻煩，可以直接用刀切下玉公尺粒 把剝下的玉公尺粒放入料理機，打成糊。如果料理機打不動，可以少少的加點水，水千萬不要多，因為一打順，玉公尺也會出汁。我是這樣打的 先加少許水打一小部分玉...
糖餈粑粑怎麼做比較脆硬殼糖油粑粑正宗做法
糖油粑粑的做法步驟 1 水磨糯米粉加適量水揉成一團至不黏碗 ps 其實說是不黏碗，其實還是會黏的，畢竟是糯米粉做的，尤其是醒面之後用手掌壓癟的時候真的會黏手，所以從手上撕下來的時候要小心一點慢一點 2 布打溼蓋於碗上醒面30分鐘 3 鍋裡坐油開小火，加入片糖20g左右，紅糖10g左右。火開至中火偏小...
桐葉粑粑的做法，桐子葉粑粑的做法 關於桐子葉粑粑的做法
桐葉粑粑的家常做法 燒開水將艾草煮軟，放入食用鹼 這樣艾草會煮得軟綿，而且顏色較好不會太綠 煮軟後將艾草撈出放入清水中漂 漂的目的是將艾草的苦澀味道去除 漂好後將水份擠幹切末與糯公尺粉和勻即可。把芝麻 花生 這些都是炒熟的 黃糖粉 白糖粉一併放入攪拌器中磨細，倒出盛入碗中拌入食用油，這做出來的餡心香氣...