1樓：曼珠沙華說影
肉排一斤，雞蛋乙隻，糖醋300克，(也可用西紅柿)，青紅辣椒50支，蒜茸、密制料酒蔥段能介紹粵菜的糖醋排骨。在粵菜中糖醋排骨又稱生炒骨，是傳統的例牌菜滑悉臘，糖醋汁與咕咾肉及糖醋菜餚相同，排骨斬小塊，用鹽，公尺酒拌勻，上蛋漿後拍乾粉，炸至金黃色脆身備、鹽、生抽乾溼生粉適量、花生油2斤如果用蠔油醃製排骨，就別在放鹽了。多，(耗油。
三、兩)。<
顏色會稍微暗一點，但是口味基本不會受到什麼影響。不過這裡要重放入各種佐料，燒開後轉小火燜1個小時點提醒一下，紅信滑醋只能是普通的紅醋，不能是老陳醋。老陳醋帶有一種獨特的香味，加入糖醋排骨裡邊放入排骨煸炒收縮，放入少許鹽、醬油和味精，把排骨炒上色後，加入冰糖，冰糖的量放多點。
最後加入開水蓋上蓋，微排骨切小塊清淨備用，鍋中放入清水，加上1勺料酒，2大片薑片，把切好的排骨倒入鍋中，水開後瞥去浮沫，中小火煮上30分鐘-40分鐘。
好不好的幾點要素，而色是排第一位的。從人吃飯的角度來說，視覺是第一給大腦的印象。所以糖醋排骨加紅醋，單從色來說，效果是最好的，那到底好不好呢油醃入味。
鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出，油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，放入上述的料汁，番茄醬。？口感酸中帶甜，仔細品能夠回味出果香。
如果糖醋排骨中加偏甜且帶有果香味的醋，第一口感上紅醋不如陳醋濃陸悶厚；第二排骨本身的肉香會被紅醋的果香乾擾，味覺上也會有影響。慢燒。<>
2樓：青島小魚聊創業
需要的，醃製後排骨，口味會更加特別。小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。用一汪橘湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）困州團醃製20分鐘。
撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。鍋內放排骨、醃排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就跡陪出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
3樓：愛情來了擋不住
不需要用醋醃製排骨，只需要日常如輪彎燉排骨的過程就好了，然後渣悶用醋和糖炒乙個汁，然後把煮好的排骨放進弄好的汁裡掛漿就桐指可以了。
4樓：八點客棧
用醋桐激醃製排骨，你這是黑暗料理吧，糖醋排碼冊骨裡面的醋要的排骨燒得差不多了，再放進去，因為如果過早放進局模襪去的話，酸味會減弱很多。
糖醋排骨的最新做法，應該注意什麼？
5樓：會伊之
排骨的吃法有很多，比如燉湯、紅燒、蒸、炸、糖醋，都很好吃。其中糖醋排骨最受孩子們的歡迎，又酸又甜，讓人胃口大開。自從吃了糖醋排骨，寶寶每次看到我買糖醋排骨都強烈要求做糖醋排骨。
最近，天氣急劇下降。建議你學學這道糖醋排骨，在家給孩子做，增加營養，健康不怕冷。糖醋排骨是一道特色菜，又酸又甜。
想要做好，需要掌握方法，否則容易做出不好的味道，或者太酸太甜吃不下去，總覺得好不舒服。
有人認為糖醋排骨屬於酸甜口味，直接用番茄醬就可以了，省事。如果你只是這樣做，那將是乙個很大的錯誤。做好之後就不是正宗的糖醋排骨了，和糖醋的味道有很大區別，糖醋排骨不要放番茄醬。
有些人認為糖醋排骨是酸味和甜味的混合物，所以就用醋和糖。如果你也這樣做，那就錯了。想要最美味的味道，除了糖和醋，還要放一些鹽，這樣可以突出酸甜的味道，讓味道更香。
有人認為糖醋排骨屬於酸甜口味，直接用番茄醬就可以了，省事。如果你只是這樣做，那將是乙個很大的錯誤。做好之後就不是正宗的糖醋排骨了，和糖醋的味道有很大區別，糖醋排骨不要放番茄醬。
有些人認為糖醋排骨是酸味和甜味的混合物，所以就用醋和糖。如果你也這樣做，那就錯了。想要最美味的味道，除了糖和醋，還要放一些鹽，這樣可以突出酸甜的味道，讓味道更香。
準備新鮮排骨，剁成小塊，用水衝去骨渣和汙垢，然後用清水浸泡半小時。骨頭裡有很多血，用浸泡的方法瀝乾一些，這樣可以減少魚腥味。浸泡後清洗兩遍，撈出排骨放入鍋中，加入薑片、蔥花、料酒、冷水，大火燒開，燒開後撇去所有浮沫，再煮三分鐘。
撈出後放入溫水中，在排骨表面洗淨。溺水時，一些漂浮的泡沫會粘在上面。清洗後會更乾淨沒有腥味，但是清洗的時候不要用冷水，要用溫水，這樣肉才不會緊繃變硬。
6樓：黎昕科普知識小屋
注意溫度，注意不要加太多糖，注意排骨要熬的熟一點，注意熬的時間長一點，注意加上一點香蕉。
7樓：無能為力大蒜
我認為應該注意不要加太多的糖，大概加20克紅糖就可以了，排骨一定要燉的軟爛，這樣會比較好吃。
8樓：韓諾諾
首先把排骨煮熟，然後用冰糖炒好糖色，加入醋和鹽，最後把排骨倒進去，小火炒一分鐘即可。
9樓：叵撲仄首
首先把排骨煮熟，爾後用冰糖炒糖色，加入醋和鹽，後把排骨倒進，小火炒一分鐘即可。
在家自制糖醋排骨的話，糖醋排骨可以用白醋嗎？
10樓：美美說汽車
鍋里加水，先要將排骨綽水，撈起來清洗，以後鍋裡放進冬茹，生薑片，八角茴香，麻椒，公尺酒，把洗淨排骨剛下鍋中燉熟，還記得燉排骨時不要燉的太爛糊了，不然做出來不好吃了。燉排骨時，先準備乙個家庭用小盤子，裡面放上一勺白糖，一小勺鹽，白公尺醋一小勺，生抽醬油少些，把蒜泥也放碗裡，攪拌均勻，此刻能夠嘗一嘗碗裡兌的汁，看一下甜酸合適自己的口感不，適合就不用弄了。
做糖醋排骨最基本的取決於調料汁，碗裡放進白砂糖，食用鹽一丟丟，五香粉，白公尺醋，耗油攪拌均勻預留。熱鍋涼油，油溫五成熱，下入排骨開展爆鍋，炒成不必要植物油脂後撈起來控油補水，溫度再度公升熱至八十度，新增排骨進行二次再炸，烹製表層略微發焦撈起來控油補水預留。鍋中留底油，下入番茄炒出紅汁，新增選好的料汁，炒出香味後下入排骨走紅炒勻，加入味精，就可以出鍋了。
將排骨放到冷水鍋裡，然後等水燒開後，把白沫子給撈去，最後把排骨衝乾淨然後再燒一鍋水，並把排骨及其麻椒、生薑片、八角、公尺酒、從給燒開，把火調低之後就可以撈起來了。 出鍋，在鍋中放進一點油，並把排骨裝進去，並且把排骨煎的兩面是金黃色。把剛剛早已炒好的液汁放到鍋裡，中小火漸漸地燉。
在鍋中新增一點鹽，用文火收汁。
鍋洗乾淨後再倒入少許油，資金投入大蒜兩半，生薑片兩半略微煸一下，新增小半碗醬油和醋調合汁(醬油和醋比例大概2:1),並新增白糖一小勺，燒勻稱後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少許水澱粉勾欠)就可以，擺盤時撒蔥花。糖，醋佔比一定要對，要不然口味不太好。
放水時一定要新增沸水，假如新增冷水，肉會變硬，也影響口味。
11樓：遊戲的另類智多星
糖醋排骨在製作的過程當中，儘量選擇用香醋，白醋的味道沒有那麼濃烈，可能會有點腥。調製乙個糖醋汁非常關鍵。
12樓：葬身北海道
可以 但是儘量不要選擇白醋做糖醋排骨，因為白醋的酸度太大，會導致做出來的糖醋排骨香氣不足，也會影響排骨的味道。
糖醋排骨排骨怎麼做，糖醋排骨怎麼做
糖醋排骨做法 食材準備 排骨。輔助食材 糖，醋，鹽，薑汁，蔥，熟芝麻。做法步驟 1 排骨適量，先分割成排骨條，再剁成排骨塊，碗裝備用。加入適量的鹽和水，用手抓粘後醃製十分鐘。另取一碗並加入薄薑片和蔥結，再加入適量的料酒用力抓捏，擠出蔥薑汁。將蔥薑汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘備用。2 鍋中加入較多的油...
糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎樣做
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎...
怎麼做糖醋排骨，怎樣做糖醋排骨，步驟
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 糖醋排骨是經典的家常菜也是好友親朋間小聚的必備肉菜。雖然非常的普通，但是很多人都難以掌控整道菜的火候，如何把這樣一道菜做得讓人一口就難以...