1樓：匿名使用者
中國酒的發明，歷來都說是源於杜康。曹操詩賦中更有「何以解憂，唯有杜康」的名句。杜康是夏代人，傳說還當過國王，以目前現有資料考之，恐難如願。
問題在於，如果說夏代才開始有酒，考古學家一定會笑掉大牙。 、
確切的釀酒時間，當然也不可考。但依考古發現，距今6000年前，太湖地區己開始釀酒。在崧澤文化中，專門釀酒的澄濾器屢屢被發現。
1999年春天，在江陰周莊龍爪墩遺址中發現一件，此器直徑近30釐公尺，形如碗缽，唯口部有倒酒的閉喚流，酒器內壁以底為中心刻了許多呈放射狀尺態慎分佈的凹槽。古人把公尺飯裝進澄濾器裡發酵，酒生成後便順著凹槽向下滲，飲用時只須把流對準杯子傾倒就行了。
這種釀酒器在蘇南多處發現，然後通過蘇北地區傳人黃河中游地區，亦即廟底溝二期文化，黃河流域因此開始釀酒。但由於黃河流域大多種植旱作物，水稻的種植並不普遍，而旱作物釀酒較大公尺的釀酒要困難得多，因此，在龍山文化時期前（距今4000年），中原的釀酒並未普及，直到龍山文化時期，黍的釀酒問題解決了，酒器才大量在中原出現。而此時，太湖地區的古代居民己喝了2000年的酒了。
由此可見，把酒的發明歸於杜康，不過是後來北方執政者篡改歷史，貶低四夷一貫做法中的又一例子罷了。
糧食富足和酒的釀造是有一定的因果關係的。江陰人傑地靈，又是魚公尺之鄉，喝陵敬酒之風也就源遠流長，而且似乎比其它地方要更勝一籌。1998年12月在雲亭花山遺址發掘時，考古隊在乙個不大的灰溝裡（垃圾溝）發現破碎的145個個體的釀酒器。
從現場觀察，3800多年前花山村民大約家家都有幾個釀酒器、這種釀酒器比6000年前的要精製一點，凹槽更密，所以倒出來的酒更清，沒有多少酒渣。這麼大的數量，在全國同時期的遺址中，從未見過，可見江陰人善飲。
2樓：匿名使用者
沒辦法確定到底是慧鉛誰發明了酒。
傳說中杜康（夏朝第五位君主比殷商要早幾百年）是第乙個發明了酒的中國人，但是在杜康之前就已經有了酒的存在，也就是說，有史料以來，所記載的中國第乙個發明酒的人是杜康，但是他卻不是真正意義上的第乙個發明酒的人。
就好像鑽木取火，我們誰也不知道到底是哪位祖先最先發現的，只知道按照發掘的年代順序來排列，哪天挖出了更早的遺址的話，說配帆不定人類學會鑽木取火的年代又會往前推。
這個是我找到的關於杜康的資料。
資料最下方前賣好有關於發現更早的釀酒遺址的報道，樓主有興趣可以去看看。
3樓：匿名使用者
最先發明酒的是窮苦人民，窮苦人民吃不了新鮮的食物，食物變質，發酵，糖份轉換成酒精和二氧睜前化碳悉喚清，窮人發現發酵後的更可口，這樣傳播鏈帶開來！
誰發現了酒？
4樓：
酒是杜康發明的。據民間傳說，有一次雨災，大雨下了得有將近半個月，儲存糧食的草屋被雨水沖垮，糧食都被水淹了。等雨過天晴之後，杜康就來存糧食的草屋檢視損失情況，糧都被雨水浸泡，與茅草夾雜在一起，杜康走近後就覺得空氣裡有一股清香，聞來聞去，發現是這糧食和水的混合物散發出來的。
杜康叫人拿來了乙個容器，取了一些浸泡了糧食的液體，就喝了下去，感覺口感還不錯，於是就開始研究這種飲料。後來杜康就發明出了釀桐茄賀酒的工藝。
酒的來歷是什麼呀？
5樓：教育自在人心
酒起源於伏羲氏、燧人氏、神農氏所謂「三皇」中最早的伏羲氏，即神話傳說中的遠古時代。最初的酒不是有意製造的，是無意中發現的，由糧食或果品自然發酵而成。
我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。
酒的口感
白酒中應該有一些酸味的成分與其他香味物質共同組成了白酒的芳香，但是如果超量，不僅會讓白酒的酒味變得粗糙，而且還會影響白酒的「回甜」感，後味短。白酒中的酸味物質一般有乙酸、乳酸、琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、己酸和果酸等。
白酒中的苦味一般是因為酒中的有大量的高階醇、琥珀酸和少量的單寧，已經糠醛和酚類化合物過多引起的，主要有奎寧、還有mg、ca、nh3等鹽類；酪醇、色醇、正丙醇；正丁醇；異丁醇(最苦)；異戊醇；2-3-丁二醇；β—苯乙醇；糠醛；2—乙基縮醛；丙丁烯醛及某些酯類物質。
第乙個發現酒的人是誰？
6樓：如果有幸會面
酒與天地同時，更帶有神話色彩的說法是「天有酒星，酒之作也，其與天地並矣」。這些傳說盡管各不相同，大致說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，這是可信的，而這一點已被考古學家所證實。
7樓：小黑娃
民間傳說酒是杜康發明的，曹操的詩歌裡有說「何以解憂，唯有杜康」。說到中國古代的酒具和酒文化，首先第乙個話題就涉及到酒的發明。很可能大家都非常關心的，就是說中國古代的酒到底什麼時候發明的？
那你有了酒才能有酒具，沒有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問題。所以，跟朋友們**的第乙個問題，就是追根求源。我們來研究一下，或者說討論一下，中國古代酒的發明這麼乙個問題。
這個問題涉及到這麼三個小的問題，乙個是關於酒的發明，乙個是酒的種類。還有呢，經過我們考古的發現，對於酒的發明這麼一種實證性的東西。那麼現在關於酒的發明，首先大家關心的乙個問題，就是年代問題，什麼時候開始發明的酒？
誰發明的酒？現在有這麼幾種說法，乙個說呢是古猿造酒法，說酒不是人造的，是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點幼稚，似乎應該排除在我們的話題之外，因為它不屬於人類的一種行為了；第二種說法呢，是儀狄造酒。
儀狄這個人物是夏代的乙個人，傳說是大禹時期的；還有一種說法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做「少康造秫酒」。少康就是杜康。
我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說：「何以解憂，惟有杜康。」說一喝了杜康什麼憂愁都沒有了，這個說明古代以杜康為酒名的很早就有了。
8樓：愛追劇的
一說表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經· 素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒——醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。 黃帝是中華民族的共同祖先，很多發明創造都出現在黃帝時期。
黃帝內經》一書實乃後人託名黃帝之作，其可信度尚待考證。
9樓：大長腿黑呀
早在西元前3000年左右的埃及古王國時代，已經有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費**低廉的麥酒。考古挖掘證明，在古王國時代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品。
可見此時酒已經是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始，貴族墓葬中常出現以採摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。
10樓：c2百賬號
在古代，往往將釀酒的起源歸於某某人的發明，把這些人說成是釀酒的祖宗，由於影響非常大，以致成了正統的觀點。對於這些觀點，宋代《酒譜》曾提出過質疑，認為「皆不足以考據，而多其贅說也」。這雖然不足於考據，但作為一種文化認同現象，不妨羅列於下。
主要有以下幾種傳說。
1、儀狄釀酒。
相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。西元前二世紀史書《呂氏春秋》雲：「儀狄作酒」。
漢代劉向的《戰國策》則進一步說明：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：『後世必有飲酒而之國者。
遂疏儀狄而絕旨酒：（禹乃夏朝帝王）」。
2、杜康釀酒 另一則傳說認為釀酒始於杜康（亦為夏朝時代的人）。東漢《說文解字》中解釋「酒」字的條目中有：「杜康作秫酒。」《世本》也有同樣的說法。
「酒」的來歷誰知道啊？
11樓：哀長征毋鶯
「酉」字在甲骨文中是個象形字，其形狀像個罐形酒瓶。在古韻學中，「酉」和「酒」是同音、同韻、同義。其實，酉就是乙個盛酒的罐形瓶。所以，「酉」就是「酒」。
按順序說，應該先是瓶，後是酒，或者說酉代表瓶和酒。凡「酉」字作部首的字，都與酒有直接關係。如「酵」，是制酒中的化學酶素；「配」，則是指酒中材料的配置勾兌；「醞釀」，是造酒材料的發酵過程。還有醇、酗、酣、酬、酩、酊、醉……以「酉」為部首的一百多個字，組成了乙個龐大的漢字家族，形成了一種古老的酉瓶、酉酒文化。可以說酉即瓶，瓶即酉；酉即酒，酒即酉；酒即瓶，瓶即酒。
在地支紀時中，「酉時」為黃昏時分，下午5時至7時，正是人們在一天的勞作之餘，飲酒小歇，解除疲勞的時間。可見在上古時代，人們對酒文化已經有了很深的認識，並實踐於生產、生活中。甲骨文中的酒有兩種寫法，一是酒，二是酉。
酉」之所以沒有三點水，是因為三點水所代表的「水」，放在「瓶」右邊的「瓦罐」裡了。後人為了更清楚地表達酒是一種液體，所以又在酒的左邊加了三點水。「瓶」也是個象形字。
瓶字左邊的「並」，在古文字學上，最令人信服的解釋是：兩個人合作把瓦罐豎著放平，以防液體流出。因原始陶器中的瓶有平底、尖底的，到了漢代演變為圓底，再後來才逐步發展為平底圈足。
瓶」字右邊的瓦，上邊的一橫代表瓶蓋，裡邊一橫代表盛液體的水平線。因為當時有的瓶是尖底的，必須兩人合作，才能把尖底或圓底插入土內、豎著放正，使液體不至於流出。
酒的種類很多的。
你沒問什麼酒。
歷史揭秘：」酒「究竟是誰發現的呢？
12樓：網友
我認為上述根據古代史書《事物紀原》中，最早發現酒的事，是「少康作秫酒」的記載。
故事發生在5000多年前，夏禹時代，當夏王的仲康一死，夏王助手后羿，便把仲康兒子相攆走，奪了夏朝的王位，相的妻子懷著孕逃到孃家部落，生下個兒子叫少康。
少康從小在艱難的環境中長大，長大後給姥姥家上山放牲口為生。有一天，太陽剛公升起來他就帶著中午飯，趕著一群牛羊到山上放牧去了，在山谷中轉悠幾趟，肚子嘰裡咕嚕感到餓了，才想起了，掛在樹梢上，用荊條編成的盛秫公尺飯的簍子，咋找都不見了。這天為了填飽肚子，只好找點山果、野菜充飢。
日子一天天過去，這件事也就忘了。
一日，少康在山上放牧，突然看到過去丟失盛飯用的簍子，還在樹梢上掛著，心裡琢磨「放這麼長時間了，秫公尺飯會發生怎樣變化呢？」急忙開啟簍子蓋察視，只見秫公尺飯變成秫漿醪液，散發飄溢位一縷縷濃濃的清香，少康懷著好奇心，用食指蘸一下漿液，放進嘴裡，品其味道，一股股酸甜適口，香噴噴滋味沾在嘴上，這種味道好的，簡直讓人忍耐不住，喝上幾口頓時感覺渾身，有一種從來沒有過的輕飄愉悅。少康興奮極了，從來沒有這麼高興！
酒——就這樣被揭秘了！！！後來「酒」作為特權象徵，獻給部落首領飲用，得到全部落人的讚揚。
應該是乙個神話 不是很可信，應該去歷史考證。
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