1樓：能德文廖醜
主料：醬油適量。
調料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗，水2碗，冰糖4g左右，雞吵猛緩精5g
做法步驟：1、準備材料。
2、擦乾鍋，在鍋裡倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。
3、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛知羨好沸騰即可）。
4、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。
5、下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的滷肉和滷雞香料就出來了公升模！
6、成品。
2樓：鄺染茆丁
首先是食物顏色重、味道重，不論哪種滷味，整體的色澤都是從棗紅到暗衡森紅，這是因為這些滷味從浸泡到滷的過程十分漫長，等味道完全滲透進入之後，色彩也變得濃重。滷味除了要用老湯，還要配雹攔談有特製的中藥包滷製滷味的香料有幾好火計滷味培訓種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草源碰，甘草，草果，陳皮，胡椒，紫雲，哈蚧，地龍，羅漢果，紅寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，靈草，辛夷花，桂枝，廣木香，沉香，當歸，枳殼，孜然，甘草，肉果。
三奈。紫草。
白果等。麻辣鴨脖滷藥就是好火計選用28種香料配製的。
但是這種東西要實際操作，火候還要看個人技術了。
3樓：撿心事的兔子
下面以滷肉為例介紹做法：
準備材料：肥瘦後臀豬肉750克、雞蛋數顆、幹黃醬100克、大蔥半根、老薑適量、大蒜一頭、幹辣椒5個、花椒10克、茴香籽10克、香葉3片、八角5顆、桂皮1塊、生抽2勺、冰糖10塊。
製作步驟：1、雞蛋用刀子劃幾刀。這樣滷蛋才好入味兒。
2、後臀豬肉洗乾淨切塊，這裡把滷肉做成了大一點的塊兒，大小可隨自己喜歡。
3、肉塊兒放入冷水鍋中，放上幾片姜和蔥。
4、水開冒3分鐘用勺子撇去血沫。撈出控水。
5、幹黃醬用一小碗水調開。蔥薑蒜切塊，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香葉，幹辣椒備好。
6、適量油燒熱，下所有配料。
7、控幹水的肉塊兒下鍋翻炒。
8、烹入料酒，生抽，醬油。
9、調開的幹黃醬過濾到鍋裡。豆渣不要。
10、冰糖放進去。
11、最後加入足量多的水，如果幹黃醬放的多基本不用再放鹽了，如果需要加鹽水開後加即可。把剝好的熟蛋放進去，大火燒開轉小火滷1小時。
12、滷好的肉連同湯汁一起倒進盆子裡，放進冰箱冷藏儲存，這樣肉也可以繼續入味，隨時可以吃。
13、成品圖。
4樓：能成一陣風
首先是食物顏色重、味道重，不論哪種滷味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，這是因為這些滷味從浸泡到滷的過程十分漫長，等味道完全滲透進入之後，色彩也變得濃重。滷味除了要用老湯，還要配有特製的中藥包滷製滷味的香料有幾好火計滷味培訓種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陳皮，胡椒，紫雲，哈蚧，地龍，羅漢果，紅寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，靈草，辛夷花，桂枝，廣木香，沉香，當歸，枳殼，孜然， 甘草， 肉果 ，三奈 ，紫草 ，白果等。麻辣鴨脖滷藥就是好火計選用28種香料配製的。
但是這種東西要實際操作，火候還要看個人技術了。
5樓：網友
我店裡的滷製品香料沒什麼特別，關鍵是不放一點水，都是啤酒！希望能幫助你！你一定要試試就知道了！~
滷雞的滷料配方
6樓：好學者百科
燻雞配方及流程：選散養雞20只，宰殺洗淨，控幹水分備用。鍋中放入高湯50斤，在放入適量的精鹽，甜麵醬500克，白糖300克，攪拌均勻大火燒開。
把以上所有的香料包成香料包，放入高湯中大火燒開。第一次使用要加入高度白酒500克 以後每次補充200克。將雞放入滷水中大火燒開後，立即改小火滷製大約2小時左右，切記不可大火滷製，防止雞皮破裂。
去取燻鍋，底部放錫紙，上面放白糖半勺，茶葉，花椒各20克，砂仁粉5克，香茅5根，把雞從滷湯中撈出然後放到提前放到鍋中的篦子上，小火加熱至冒出黃煙後關火即可，稍等片刻即可取出。
風乾雞製作流程：取散養雞宰殺洗淨，取出內臟備用。取黃豆醬油20斤，加白糖3斤，味精，雞粉各150克，在放入以上全部香料，大火燒開，然後改小火燒10分鐘關火自然放涼。
把雞放入醃料中浸泡24小時左右，然後撈出，放到通風陰涼處，晾至100小時左右即可。然後把雞放入蒸籠中蒸制熟透即可。
土罐炭燒雞製作流程：取雞宰殺洗淨，取出內臟，然後用竹籤在雞的內部和大腿內側紮上均勻小眼。用醃料汁裡裡外外，塗抹均勻，醃製12小時左右即可，然後用開水燙皮洗淨。
晾乾水分後，把雞均勻的塗抹上脆皮水。然後風乾備用。把處理好的雞放入烤缸中大約烤制40分鐘至熟即可。
滷肉的配方及配料 滷肉的做法配料
7樓：劍經業
1、食材：豬肉（或其它肉）500克，紅糖、花椒、姜、茴香適量，陳皮、香葉、桂皮適量，幹辣椒、八角、黃芪適量，茶葉、蔥少許。
2、備料：準備紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。蔥切成蔥花備用。
3、豬肉（或其它肉）洗淨，姜切細，加醬油（15毫公升）、姜公尺醃2小時以上。
4、鍋內加1000毫公升水，加入備料，鹽、醬油（35毫公升），開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。
5、加入豬肉（或其它肉），轉中火，加蓋，煮熟，肉就滷好了。
6、關火，將滷好的肉撈入碗中，放涼。
7、差不多肉溫熱不燙手，切成大小厚薄均勻的片。
8、撒上蔥花。
向業務高手請教，請教各位業務高手，怎樣向喜歡拖欠貨款的客戶催收貨款，而又不至於得罪客戶。謝謝！
任何時候帶著學習的態度來做事做人。做業務沒什麼竅門，就是要勤。眼勤手勤腳勤然後就是嘴勤。最主要的是要多思考。做業務的人是最辛苦的人，必須在很大的付出之後才能得到真正的回報。所以你必須要有做好持之以恆的準備。如果你真付出了肯定會有回報的。練溝通平時就多和人說話，練口才就像相聲練基本功說繞口令，腦子嗎 ...
晚生後學向各位前輩請教詩詞
壓韻容易，在同乙個韻腳裡挑合意的字就行了。如果是最開始想寫的話，也可以試試先把同一韻腳的字分開歸類。意境的話。多練習練習，有感而發吧。反正我也不好說，都是晚生後學罷了。找到乙個。ms有用的 呵呵，我也在學，這個是初學必備。做詩所依據的韻書，一般指 平水韻 平 上 去 入四聲一共韻。韻頭不同而韻相同的...
向各位前輩請教下學數控的問題謝謝
你也不要太複雜了。其實現在數控用的最多就分 數車，數銑。數車就兩份座標，數銑三個座標。要想入門快得很。說那想學精那個就是要時間問題了。那就要考慮到要程式設計編的好，刀要磨得好了 這個都是時間慢慢練出來得。加上你會電腦好多東西別人基本一提你都會懂 等你達到了一定的程度了 就可以學習軟體程式設計了。那個...