1樓：匿名使用者
如何正確鑑別散養山雞蛋【圖·文】 散養山雞蛋之所以受到人們的喜愛，主要是散養的山雞是以五穀雜糧以及青飼與蟲子為食的，飼料中絕對不新增任何生長激素與化學合成的色素，並且長沖毀期放養在自然環境中。因此，散養的山雞蛋才是真正綠色的天然食品。 山雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，而且，由於富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
此外，山雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質。也正因為此，山雞蛋越來越受到市民的追捧。 市場上有許多草雞蛋都聲稱為散養的草雞蛋，實際上大多是圈養的草雞所下的蛋。
以下為朋友們介紹如何快速簡便地鑑別散養山雞蛋與圈養草雞蛋的方法。1、放養的環境、 散山雞放養於海拔較高的針、闊葉混交林邊緣的灌木叢中，陽光照射充足，空氣水質無汙染。山雞的食性很雜，以植物為主，喜食植物的嫩芽、種子、果實等以及豆類、穀類，偶爾捕食昆蟲。
山雞食量小，喜少食多餐。長期奔跑于山間灌木叢中 捕食嫩芽草種昆蟲等 2、蛋殼表面及大小： 山雞蛋的蛋殼光滑有光澤、表面散清備均勻一致，蛋殼厚、較結實，還有在開啟蛋殼時山雞蛋的蛋殼呈現規則性破碎；不要只憑蛋正告殼的顏色，因為蛋殼顏色的深淺，可通過飼料進行調節； 山雞所吃的食物(苞公尺、豆粕、草種、蟲子等)不同所以每個的大小都不一樣，不要誤認為雞蛋偏小的就是山雞蛋，因為在雞剛剛下蛋時，自己個頭較小時，通常所下的雞蛋也較小，隨著個頭的增大，所下的蛋也會增大； 3、蛋黃與蛋清 由於散養山雞蛋卵黃的粘稠度大，外層的卵黃膜較厚，在蛋黃上插上牙籤，牙籤能很好地站立著，即使反覆插拔牙籤至有蛋黃液流出時，牙籤依然能很好的站立著。
2樓：匿名使用者
超市裡還有15元兩瓶的，呵呵，慎買。
雜糧蛋與普通蛋有什麼區別？
3樓：生活仁昌
五穀雜糧蛋和普通雞蛋的區別為：雞飼料不同、蛋黃迅隱不同、蛋殼不同。
一、雞飼料不同。
1、五穀雜糧蛋：五穀雜糧蛋的蛋雞吃的雞飼料是五穀雜糧，營養素含量比普通蛋雞吃的更全面。
2、普通雞蛋：普通雞蛋的蛋雞吃的是普通的雞飼料，營養素含量比五穀雜糧蛋的蛋雞吃的更缺乏。
二、蛋黃不同。
1、五穀雜糧蛋：五穀雜糧蛋的蛋清清澈黏稠，略帶青黃，而蛋黃色澤金黃厚重，浮在蛋清之上，不沉底。
2、普通雞蛋：普通雞蛋的蛋清微黃渾濁，而蛋黃色澤淺黃髮亮，微沉於蛋清之中。
三、蛋殼不同。
1、五畝槐廳谷雜糧蛋：五穀雜糧蛋的蛋殼堅韌厚實，含明棚鈣量高。
2、普通雞蛋：普通雞蛋的蛋殼脆薄易碎，含鈣量低。
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