1樓：匿名使用者
其拿虧實是魚肉糜做的。
生產魚糜的工藝流程是這樣的：魚片——採肉（國產或進口的採肉機）尺敏派——漂洗（根據魚糜質量要求，指定漂洗的次數，一般最高也就3次可以哪，如果做魚丸。一次就可以）陵賀——精濾（去出其中的皮、肉筋、骨頭、魚鱗等）——壓榨（去出多餘的水分，一般魚糜水分在80%以下）——調配（加抗凍劑、保水劑等）——成型、包裝——速凍。
蟹柳的生產從原料處理到成品（魚糜熟製品）的整個加工過程大體可分為兩個階段，第一階段是原料加工，相當於凍魚糜加工部分，後一階段是成品加工，成品加工從擂潰加料到成品為止的基本工序如下：
選擇彈性較差的或者褐色肉魚類等顏色較深的原料加入澱粉等輔助材料擂潰加料→成型→加熱→冷卻→成品。
蟹**是什麼做的
2樓：高中孫老師
蟹棒，屬於魚糜類產品（又叫做海洋仿生食品）。魚糜類產品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品。
食品用料：選用色白、彈性好、鮮度優良、無特別腥味的魚肉為最好，在日本主要選用海上冷凍狹鱈特級魚糜。
3樓：塵世留香
原料是魚肉，有螃蟹味的原因是有蟹味精和蟹香精。
4樓：網友
魚肉，味素，澱粉和色素。
蟹**是什麼做的？
5樓：網友
魚糜為主要原料，新增蛋清、澱粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料。
6樓：網友
蟹棒食品加工主要有兩種工藝，其成品的形態及肉質有所不同，但味道基本一致。
一種是將魚糜先塗成薄片，經蒸煮、火烤、軋條紋後再捲成卷狀，成品後可將魚肉順著條紋撕成細條狀而製得蟹棒；
另一種是將魚糜直接充填成圓柱形，然後經蒸煮而成，這一種產品在成型前的配料中加入預先製作好的人工蟹肉纖維。
目前國內外市場均以第一種蟹棒產品居多。
1）魚糜50kg，精鹽，味精1kg，砂糖2kg，澱粉，甘氨酸，丙氨酸，蟹色素適量。
2）冷凍狹鱈魚糜50kg，精鹽，味精，砂糖，黃酒，澱粉，甘氨酸1kg，丙氨酸，山梨糖醇，蟹香料，蟹濃縮液，蛋清5kg。
3）冷凍魚糜50kg，味精，馬鈴薯澱粉2kg，玉公尺澱粉1kg，支鏈澱粉，蛋清5～7kg，甘氨酸，丙氨酸，蟹汁1kg，蟹肉香精，冰水15kg。
7樓：是程醫生啊
是一種魚糜製品。
以前選狹鱈來做，現在狹鱈**漲了，改用其他白肉海魚。
一般是做其他製品的下角料，修剪形狀不要的部分。先加一些澱粉類東西打成糊狀，再加日本味啉公尺酒，味精，水，小麥澱粉，大豆澱粉，蔗糖，海鹽，三梨糖醇，大豆蛋白粉，豆油，蟹肉香精，螃蟹下角料，一起做成布匹一樣的肉糜瀑布，通過蒸汽，就熟了，再切條，染天然色素。
其實裡面魚肉的含量是非常少的。
蟹**是什麼做的?真的是螃蟹肉嗎?我看網上也有人叫它海鮮棒
8樓：貓筱妖
蟹肉抽出來都是一快一塊的吧！ 為了大小一樣去倒成泥重灌吧！而且如果一直敲他他會有彈性(就像魚板魚丸適用魚漿) 顏色是為了看起來像螃蟹吧。
9樓：註冊成功請登入
是澱粉加蟹肉粉搗爛卷在塑料紙中做成的。
10樓：五翼加百列
其實是豆腐。。。
我知道這很難讓人相信，但是，確實是豆製品。
11樓：雪妞妞
肯定不是拉。不然會這麼便宜。？
那是用麵粉做的拉。！
12樓：網友
有螃蟹肉，但還有別的。
人造蟹棒是用什麼做的
13樓：網友
我跟你直說了吧，蟹棒其實是用澱粉和蟹殼磨的粉混合起來製作的。我爸爸認識乙個做蟹足棒生意的，是她跟我爸爸說的。朋友，你還是多花些錢買螃蟹吃吧。
蒸完了調乙個蒜末加薑末加醋的汁，很鮮的！
14樓：華華
聽說是用魚肉加澱粉作的，不過不敢保證是好東西啊！
15樓：開心的艾公尺麗
蟹棒原來是這樣生產的，看完生產過程，以後你還敢吃嗎？
16樓：戰晉
澱粉加色素加香料做出來的。
17樓：李淵熱內盧
主要成分是澱粉，加香料，色素。
求超市冷櫃賣的蟹足棒詳細的成份
18樓：
好的蟹棒50%魚糜（小雜魚碾制）和40%澱粉，以及色素、香料、新增劑製成。掰開後呈絲狀。
次的蟹棒都是由麵粉，澱粉，色素，香料，新增劑製成，掰開呈塊狀。
總體來講，蟹棒和螃蟹是一點關係都沒有。儘量少吃。
蟹足棒做成餃子好吃麼？
19樓：網友
蟹足棒的肉會煮爛，用蝦肉，可以是河蝦仁。
20樓：小小蔥素偶
味道還行吧，餡裡最好再弄點黃瓜蛋皮或者馬蹄之類的，蘸醋吃比較好吃。
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