1樓：匿名使用者
鮮果粽子 原料：紅棗或者栗子、白糯公尺。
做法：首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯公尺泡在冷水裡三四個小時，然後按照一層公尺、一層餡的順序，一共包裹上三層公尺、三層餡，最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。
豆沙粽 原料：豆沙、白糯公尺。
做法和鮮果粽子相同。
古味肉粽 原料：板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯公尺、肉醬、花生。
做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水乙個小時，小火微炸，加入香料煮。
將五花豬肉先過油炸一下，然後撈出來用醬油和香料滷製。蝦也是過油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。
同時，要將白糯公尺泡在水裡大約3~4個小時，泡軟備用。
將白糯公尺和其他所有加工後的原料放在一起，具體的比例可以根據個人愛好，糅合在一起後，加醬料拌炒片刻，炒好以後包在粽葉裡頭。
瑤柱肉粽 原料：和古味肉粽差不多，只是再加一項原料，即瑤柱。
做法和古味肉粽一樣。
2樓：匿名使用者
配料： 圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、公尺酒、味精各少量。
做法： 豬肉切成5公分條，用醬油、公尺酒、味精浸泡一夜；糯公尺用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘後再拌到均勻為止；粽葉2張背背相對，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙公尺鋪在葉匙內，肉條直放其中，再鋪2匙公尺蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動作；將粽葉剩餘部分由公尺末處折蓋上去在折處把兩邊的角摺好。粽身由托葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下；用草繩將折葉處繞緊紮好，再繞扎整個粽身；粽子全部包好後放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾後改用中小火續煮4小時，熄火燜1小時。
3樓：匿名使用者
原料：糯公尺 棗 棕葉。
先把糯公尺在水中浸泡1小時以上，粽葉在水中煮10-15分鐘，棗先拿開水過一下再在鍋中蒸熟 。
然後用粽葉把公尺和棗包起來用繩子綁好，把包好的粽子放在水中煮40分鐘。朱好的粽子放到冷水中浸泡，涼著吃更好。
4樓：匿名使用者
端午還是吃我的吧 原料：
糯公尺、大紅棗、寬粽葉。
做法：1、紅棗浸泡，去核，糯公尺洗淨。
2、取粽葉3片，捲起，包入糯公尺，放紅棗七八顆，壓實，包緊。
3、高壓鍋15分鐘即可。
粽子的做法步驟 粽子怎麼做
5樓：一念溫柔
<>1、材料：糯公尺900克，去皮綠豆700克，五花肉400克春巨集，帶皮花生300克，蝦猜森畢公尺2把，香菇8朵，鹹蛋黃6-8個，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量。
2、綠豆提早一天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天醃好；糯公尺提早5，6個小時泡好後，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，放一旁；粽葉煮一下，然後抹乾；香菇去蒂，切條。
3、然後按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯公尺在中間，然後放一層綠豆，接著把五花肉、蝦公尺、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯公尺。
4、如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀穗芹，然後再上下對摺，把粽子包起來。手上稍微用點力，把粽子壓緊，然後用繩子捆好。
5、燒一大鍋水，水開的時候，放粽子下去，大火煮小時，熟了之後就可以享用了。
粽子是怎麼做的 粽子的做法
6樓：菜籃子
食材：
江公尺蜜棗或大棗 適量。
粽子葉 750g
細棉繩 若干。
做法：
1、先準備食材，大約5斤江公尺和1斤半粽子葉，適量的大棗或者是蜜棗，細繩若干來包紮粽子，以前是用一種草的葉子來包紮。注意，【粽子葉要用熱水泡一泡，讓它柔軟一些。】
<>2、取三至四片平放在桌子上疊放好，然後【折成錐狀】放在手中。注意下端不要漏了。
<>3、然後在裡面放入一層的【江公尺】，再放一兩個【蜜棗】，當然如果想吃別的口味的，還可以放入其他的食材，比如有的放入【肉丁，豆沙等】。最後在放一層江公尺。
4、放滿公尺後，把上面的葉子折下來蓋住，【以不漏公尺為準】，用準備好的細繩捆好，用棉線最好。不過別小瞧這包法，如果裝的不滿，就會顯得纖弱。
<>5、包好後，還有最重要的一步，就是下鍋煮了。把包好的粽子排好放入鍋中，家中有燒柴的大鍋最好。放入適量的水，上面用盆水壓住，這樣做的目的是不讓粽子散開，裡面的公尺跑出來。
如果沒有最好用高壓鍋煮，大約煮兩個多小時吧。煮好後，放涼，吃不了的，放入冰箱冷藏。
7樓：戴蒙崗居
粽子是怎麼做的
粽子，由粽葉包裹糯公尺蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。
端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子的主要材料是糯公尺、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯公尺、洗粽葉、包粽子。
粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
做粽子的食材和做法 家常粽子應該怎麼做
8樓：血刺熊貓
1、做粽子主要原料是糯公尺，輔料有蠶豆、玫瑰、肉、鴨蛋、棗泥、火腿等等。
1）甜味有：白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。
2）鹹味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。
3）也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽（海南）、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的「雙拼粽」。
2、粽子做法：
1）將糯公尺用清水淘洗幾次後放在**中，注入清水，水量沒過糯公尺陵逗悶，浸泡20分鐘。將浸泡好的糯公尺撈出瀝乾水份。將瀝乾水份的糯公尺重新放入盤中，加入3小匙鹽和2大匙花生油拌勻。
2）將五花肉切小塊，加入1小匙鹽、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙醬油拌勻。將鹹蛋黃對半切開備用，去皮綠豆洗淨備用。買回來的新鮮棕葉用水清洗乾淨，鍋內放水煮開，將棕葉放進鍋內煮5分鐘，煮時須用筷子將棕葉完全壓入水中。
棕葉煮好後撈出放冷水中浸泡備用。
指悄3）取兩片棕葉，將光滑的一面向上，兩片棕葉橫向疊放在一起。雙手拿著棕葉的兩頭，從棕尺彎葉的中間位置彎成漏斗狀，漏斗底部是封閉的。在漏斗中放入一匙糯公尺，在糯公尺上放上適量的綠豆。
4）再綠豆上放上鹹蛋黃和五花肉。再在五花肉上面放滿糯公尺。將漏斗狀棕葉多餘的部分向前覆蓋住糯公尺，壓緊，兩側向下包裹「漏斗」頂部，前端縱向重疊。
5）將重疊的部分向一側摺疊並抓緊。用草繩將棕子紮緊。粽子擺放在高壓鍋中，注入浸沒粽子的清水。大火燒開，轉中火壓40分鐘，待高壓鍋氣體排淨後即可出鍋。
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1.將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮 去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來了 2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用3.鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用4.將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽 糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒5...