1樓：網友
砧板，幾乎每家每戶都有，只要是需要做飯菜就需要用到砧板，今天所要講的是木質新砧板的保養小竅門。
新砧板的告橡保養技巧。
首先我們在買回新的木製砧板時不要急於使用，而是先用大盆子(根據砧板的大小選擇相應的器皿)裝好水，水的多少以能浸泡住砧板為宜。
接下來我們襪譽旁在水中加入食用鹽，用量以每公斤水加10克左右為宜，攪勻待鹽融解後把砧板放入水中並用其他重物壓住使其完全浸入水中。浸泡時間大約控制在8——10小時左右即可，如果是晚上浸泡的那麼第二天取出即可，取出後用清水沖洗乾淨即可使用了。
除了鹽水浸泡，還可以用分次刷油法。
1)把買來的新砧板，用洗潔精刷洗乾淨，並用清水衝淨，擦乾後自然晾乾。
2)乾透後，用刷子沾上食用油，將砧板的正反兩面都刷上一層油，等油慢慢的滲入到案板裡(約1小時以上)，確定完全滲入後，再刷一層油，然後繼續晾乾，接著反覆刷油，晾乾，大約重複3次就可以了。
3)用紙巾將砧板的正反兩面都擦乾淨即可。
另：一定要在砧板剛剛買回來時就使用這種方法，進行首次的「保養」哦，用過的舊砧板，或者已經開裂的砧板就不管用啦。而且，這種「保養」砧板的方法，只限於木質或竹製的砧板。
注意事項：不要將砧板泡油，用油浸泡會使砧板容易開裂，熱的油很容易讓砧板開裂！新砧板應該經常使用，不宜久置，不使用的時候應該密封好不讓其吹風。
經常使用一段時間後，等食用油慢慢滲進入砧板後，砧板就不容易開裂了。每一次使用完後，一定要注意使砧板保持溼潤，不讓砧板吹風，或曝曬，最好是給砧板配上一塊專用的毛巾布，毛巾的大小應以完全蓋住整個砧板面及邊為準。使用完畢後，將溼的毛巾布(保留有一定的水分)，給砧板蓋上，這樣就既可起到保溼作用，也給防止砧板吹風。
還有重要的一點就是不能讓砧板常接觸到虛核滾燙的熱油，那樣也會容易使砧板開裂。特別是在乾燥的地方，例如北方地區，保持砧板的溼潤尤為重要！
2樓：艾恩沃克
櫸木重、堅固，抗衝擊，蒸汽下易於彎曲，可以製作造型，釘子效能好。為江南特有的木材，紋理清晰，木材質地均勻，色調柔和，流暢。比多數普通硬木都重，在所有的木材硬度排行上，屬於中上水平。
此木材質堅緻，紋理美觀，可供建築及器物用材。國內木材市場**的櫸木多為進口，產地歐洲和北美地區，木質效能穩定，屬於山顫中高檔次的傢俱用材。gamo cfx cfx等都選用此木，可見其優越效能桐老。
使用前需要注意消毒後晾乾，以後注意，一逗輪敗保持乾燥。二保持衛生。三不要在熱源附近長時間烘烤。
櫸木菜板如何
3樓：巧公尺樂
櫸木緊密而較重，木紋細且較直，組織構造斑節較少紋理清晰，耐磨有光澤乾燥時不易變形，色調柔和流暢。此砧板是由櫸木採用機器壓鉗拼接而成，不含任何膠水和油漆。
正因為砧板表面沒有油漆，所以就造成了砧板有的顏色不統一，但並不影響使用。
4樓：網友
舉木菜板的顏色很淡雅，木紋也很細膩，舉木的耐衝擊力強，如果舉木菜板夠厚，那用來多骨頭。
菜板使用什麼木材好
5樓：憑清悅
1、鐵木，也就是蜆木，因其入水沉底的特性，因此也被稱為「鐵木」，這種材質硬度大且經久耐用，韌性極強，但它屬於國家二級保護植物，被嚴格限制砍伐，所以**一般較貴，此外它質地堅硬的特性容易損壞刀刃。
2、樟木，質地堅硬不易長蟲，然而氣味較大，2－3天自行揮發散去，對健康還是沒有影響的。值得一提的是該材質本身是一種藥材，具有祛風溼通經絡的功效，所以作為砧板有益無弊。
3、橡木，不易變形爆裂，密度大不吸水，減少細菌滋生，易清洗，健康衛生，但**不親民，比較適合經濟條件較好的家庭。
4、櫸木，材質優良，木質緊密，是中高檔次的家居用材。這款砧板實心無填充，用料厚實，由機器壓鉗拼接而成，無漆無蠟，雙面可用。
5、實木菜板首次使用前將其浸泡鹽水中一天可延長其使用時間（鐵木除外），防止其開裂。食物在實木砧板上不易變質失水，保鮮性較好。使用完畢後我們也應該注意實木砧板的保養，應該及時清洗乾淨並刮除砧板上的殘渣，置於通風處晾乾。
此外為了健康著想，是準備兩塊砧板，生熟分開使．
6樓：苗山秀眉
菜板又稱砧板。實木菜板的木材質量要求：一、紋理交錯，質地強韌，抗劈效能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀；三、沒有不快氣味或味道（潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜）；四、長期水溼不腐朽，乾燥不開裂。
依此質量要求，最適宜作菜板者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木（為榆科木材，不是殼鬥科木材）、皂莢樹（皂角木）；一般可作菜板者有：榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹等。
7樓：網友
還是竹菜板好，環保，硬度高，但選購注意，不要選哪種用膠粘的，最好是物理固定的哪種。
8樓：姜太公
皂角樹的菜板最好，可用50年。
9樓：打魚為生路過
在東北做菜板就是椴木和紅毛柳。
10樓：一指緋紅
柳木。案板不能用硬的。傷刀。
我們老輩人都用柳木，柔軟彈性好。刀砍不起渣。不知道現在人怎麼想的。
是真不懂還是就覺得騙人好？竹木的勉強可以。雖然彈性好，可是硬度高傷刀。
塑料的硬度倒是可以，可是掉渣誰敢用。柳樹以前滿大街都在種。柳木不值錢。
不知道什麼時候大街上的樹就都變成楊樹了。可是楊樹除了美觀沒有屁用。到了夏天楊樹絨還增加汙染和鼻炎。
因為嫌棄柳樹不耐蟲。國家就取消種柳，讓我們再也沒有柳樹成蔭。也沒了柳木家用物件。
11樓：匿名使用者
推薦檜木砧板。
含油量比較高 具有天然的防菌和疏水性。
而且有一定的刀痕自愈能力。
具有抗菌防蟲能力 散發獨特清香。
使用不傷刀刃 檜木很適合做家居材料檜木砧板。
12樓：萊弗康
市面上常見的砧板樓上介紹的很全面了 我給樓主推薦一下矽膠砧板。
現在好多家庭在用矽膠砧板了哦，特別適合給寶寶做輔食用，平時切切水果也很好。矽膠砧板不滋生細菌，無異味，不發黴，健康也安全。
這種矽膠砧板挑選要注意，一定要是全食品級矽膠的，如何鑑別他是否是食品級矽膠呢，1.食品級矽膠是嬰兒奶嘴的原材料。可見**絕不低廉，所以某寶十幾塊、二十幾塊的就可以直接pass了。
2.大力彎曲你的矽膠砧板 如果出現發白現象說明原材料和製作工藝值得考量了喲。
現在歐美和日韓很多家庭都已經開始使用矽膠生活用品了，既環保又健康。
白臘木與山櫸木誰好
13樓：老實話好聽
那要看是幹什麼用 的 。
如果做傢俱 ，還是櫸木為佳 。
新買的熟竹子菜板第一次用要怎麼做
14樓：獨手f天下
新買的竹砧板第一次使用應做好清潔工作，之後就是一些預防砧板後期開裂的處理。具體步驟如下：
1.待竹砧板乾燥之後(要確保是乾燥的)，在砧板的**鑽出乙個孔，直徑5-10mm。然後找乙個小木條塞入孔內，木條材質選擇質地較為柔軟的，比砧板要軟。主要是應對熱脹冷縮這個原理。
2.燒一鍋食用油，直至油開了，然後用它來澆淋新的竹砧板，均勻地處理，直至油與竹砧板充分地接觸。
3.油淋好之後，等待油被砧板吸收而呈現光澤，然後用清水洗淨即可。
竹砧板保養。
1.首次使用竹砧板，首先以清水沖洗，晾乾後用食用油塗抹竹砧板表面，待食用油被吸收呈現光澤後便可正常使用。謹記，不可放在水裡浸泡！
2.若經常使用，可以買上兩塊砧板，生、熟肉分開來使用可減少食物細菌交叉滋生。
3.每次使用竹砧板後需將其洗淨擦乾，豎置於砧板架之上，並放在通風乾燥的地方。
4.竹砧板不可暴曬，蒸煮或是長時間於水中浸泡，也不可放在消毒櫃內進行高溫消毒；此外，還不可用洗碗機洗滌。
5.定期地在竹砧板表面塗抹一層食用油，用以滋潤竹纖維，這樣使用起來會更長久。
6.長期使用後，竹砧板混有魚腥味等異味，可以用檸檬和粗鹽來清洗。
7.鑑於南北地區乾溼差異問題，建議北方使用竹砧板儘量保持在一定溫度內，以防開裂；南方使用竹砧板則儘量保持乾燥，以免出現發黴；
8.竹砧板處理過過於油膩的食物，建議用熱水來不斷刷洗以快速去油。禁止記使用鍋刷。
9.若是竹砧板上有黴點，可將白醋按1:2比例來勾兌，待煮沸，將其用來浸泡黴點，或者直接塗刷在黴點處，經曬乾後再塗上一層食用油。
15樓：天天一技
新買菜板可別直接用，牢記關鍵幾步，用好久都不開裂不發黴。
什麼木料做菜板好
16樓：金木南影娛
菜板又稱砧板，一般可作菜板者有：榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹等。
實木菜板的木材質量要求：
1、紋理交錯，質地強韌，抗劈效能好，不掉渣，不起毛。
2、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷。
3、沒有不快氣味或味道（潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜）。
4、長期水溼不腐朽，乾燥不開裂。依此質量要求，最適宜作菜板者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木（為榆科木材，不是殼鬥科木材）、皂莢樹（皂角木）。
17樓：旺財的小火柴
回答紅木菜板中以48紅鐵木最為出名，48紅鐵木菜板就是以產自越南、中國廣西紅鐵木為原料，經過中國傳統工藝處理加工而成，是廚房切菜必備良品。有天然無毒，色澤圓潤，不易退色特點。
其具有紋理清晰、衛生耐用和密度高等特點，由於不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛生、使用壽命長。
若您是第一次使用紅木菜板可以找乙個合適的盆盛適量的水，把食用鹽一包放進去稀釋，將砧板放進去浸泡二天。食用鹽要足量和浸泡的時間要足夠，這個可以關鍵。第二天過後，將砧板從水裡出來，風乾砧板到表面沒有水分。
然後用手用適量的花生油塗抹砧板，必須是砧板上全部的地方，不能留有遺漏，這可以保養的重要過程。
18樓：網友
最適宜作菜板者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木（為榆科木材，不是殼鬥科木材）、皂莢樹（皂角木）；一般可作菜板者有：榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹等。
菜板又稱砧板。實木菜板的木材質量要求：一、紋理交錯，質地強韌，抗劈效能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀；三、沒有不快氣味或味道（潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜）；四、長期水溼不腐朽，乾燥不開裂。
19樓：在紫瑤山瀏覽**的暖風
金絲楠木最好，紅木也不錯。
20樓：如琬似花
柳木案子（砧板）
記得采納啊。
21樓：砧龍世家
最好的木料是蜆木，現在市面上的蜆木基本上從越南進口過來，而廣西的蜆木砧板最好，最多。
買砧板就買蜆木砧板（也叫越南鐵木，廣西鐵木）
砧龍世家。
22樓：萊弗康
木材不知道，如果非必要不是很推薦木質砧板了，太不環保了。
家庭使用可以試試矽膠砧板，很多媽媽都用它做寶寶輔食，因為他既健康又環保。矽膠砧板使用食品級矽膠，和嬰兒奶嘴是相同的材質。最適合和人體接觸的材質。
不滋生細菌不發黴。保護刀刃柔軟易傾倒。
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