1樓：小美美學姐
是需要把排骨進棚戚行焯水的，而且也是需要把裡面的血沫倒乾淨，再準備好一鏈罩陵口乾淨的鍋，把它放到鍋裡面悶公升，加入清水燉煮，上面撒上白砂糖和醋。
2樓：創作者
將排骨焯水以後煮30分鐘，可以在裡面加入料酒，派告加入生抽進行塵局明醃製，這樣就可以去掉一些腥味，然後小火慢燉臘逗，加入白糖進行收汁。
3樓：創作者
把排骨用熱水焯首嫌出血沫，用涼水浸泡20分鐘。然後起鍋燒油，兄芹世放入幹辣椒，乾花椒，加入冰糖，炒出糖色以後，羨肢加入排骨翻炒均勻之後再加入桂皮八角。香葉。
蠔油醬油加入一些番茄醬，用大火熬製40分鐘左右，然後用小火收湯這樣就可以。
4樓：結婚發的
先將豬肋睜慧姿骨焯悉絕水，然後煮30分鐘，撈出後放入料酒和生抽醃製20分鐘，然後將這些水和排骨全部倒入鍋中，加入白糖，醋，蔥花，醬油，然後再加入一些料酒，大火收汁就可以碧歷了。
酸酸甜甜的糖醋排骨
5樓：小生南蘇
<>《糖醋排骨。做法如下：
1、排骨冷水下鍋，下蔥姜料酒，焯水去腥撈出，洗淨控幹水分備用。巧雹。
2、鍋中熱，下蔥薑蒜，八角，香葉，花椒，冰糖，中小火翻炒至冰糖融化，下排骨上糖色。
3、鍋中下料汁（半勺搜寬搜老抽，兩勺生抽，兩勺白糖，三勺醋，小半勺鹽，攪拌均勻），加入清水，中小火燉煮40分鐘。
4、大火收汁，收汁時注意不停攪拌避世歷免糊鍋，最後撒上芝麻即可出鍋。
糖醋排骨用什麼醋 糖醋排骨醋多了酸了怎麼辦
6樓：星光在身邊
1陳醋或者香醋。
糖醋排骨對於醋的選擇其實並沒有嚴格的要求，一般來說陳醋、香醋都是可以的，這類醋的酸度適中，並且口感柔和，香氣濃郁持久，用來製作糖醋排骨是比較好吃的。
選擇公尺醋也是可以的，只是公尺醋的味道酸度不是很強，會偏於甜口，亮物但是並不會太影響糖醋排骨的口感，所以選擇什麼樣的醋也是根據個人的喜好和需求來定的。
但是糖醋排骨最不適宜的醋是白醋，因為白醋的酸度太濃，氣味十分的濃烈，放入到糖醋排骨中會使得酸味有點刺口，影響糖醋排骨的味道，所以不推大孫薦使用白醋。
2因為糖醋排骨本身就是酸甜口，當糖醋排骨醋放多了的話，就是醋和湯的比例失調，這時候就可以加入白糖來調節酸甜口，使得酸度下降，來平衡酸味和甜味。
但是需要注意的是白糖不宜一次放入過多，少量多次的放，防止放入過多，使得糖醋排骨變得過於甜，更加不好調整。
食用小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，是鹼性的物質，而醋的主要成分是乙酸等酸性成分，所以想調節酸味的話，則可以加入少量的小蘇打進行調節。
一般根據糖醋排骨量來加入2-3g不等的小蘇打即可，小蘇打也是不宜多加的，加多了同樣也會破壞糖醋排骨的味道。
醋雖然是比較容易揮發的物質，尤其是在高溫之下，但是不可以通過長時間烹飪而降低酸味，這樣會嚴重破會糖醋排骨的味道，可能會出現苦味。
3糖醋比為1:2。
糖醋排骨的滾鍵鏈中的糖醋比例一般為1:2為宜，這樣比例做出來的糖醋排骨既不會很甜，也不會很酸，酸甜口味適中適合大部分的人群。
但是1:2的比例也不是嚴格的規定，可以根據自己的喜好來調整，若是喜歡甜口一些的話，則可以選擇糖醋比例1:1，若是喜歡酸口的話，則可以選擇糖醋比例。
41、糖醋汁：在做糖醋排骨的時候，建議是先將糖醋汁按照比例調配好，不要在烹飪的時候調配，這樣不能夠準確的掌握好酸甜口，容易出現偏酸或者偏甜的現象。
2、小火：在做糖醋排骨的時候，一定不能心急，要用小火，用大火容易導致糖焦糊，醋快速揮發，從而使得糖醋排骨味道差。
不油不膩，老式酸甜口糖醋排骨
7樓：生活達人
<>《糖醋排骨。食材： 排骨、蔥、姜、八角、花椒等。
製作步驟：1. 排骨冷水下鍋，放入料埋培酒，水開後焯水2分鐘。焯過水的排骨再用溫水洗乾淨。
2.鍋內加少許油，放入蔥段、薑片、八角、花椒、一把冰糖翻炒。將冰糖炒制融化，呈微黃色即桐拍可。
3.加入排骨翻炒均勻後，一次放入半勺生抽、一勺半公尺醋彎輪唯、足量的開水、少許鹽調味，再放入一定量的老抽調節顏色。
4.蓋上蓋子燜制50分鐘左右後，開始收汁，將裡面的蔥、姜、八角撿出來。
5.湯汁收至粘稠，烹入鍋邊醋後，即可盛出裝盤，最後撒上一些白芝麻。
美味的糖醋排骨，牢記哪種做法，排骨酸甜可口人人愛吃呢？
8樓：小沐教書法
排骨有許多作法，它可以用來煮湯，還能夠拿來當糖醋排骨、香辣排骨、脆香排骨等，在其中最熱門的自然就是糖醋排骨了。
不僅僅是在酒店中，大家日常日常生活看到糖醋排骨這個菜的次數也非常高，但是想要作出一道美味又正宗的糖醋排骨但不簡易虛鏈，要怎麼才能將糖醋排骨當成自己的家常菜呢？這其中的路子可多了，喜愛這個菜的小夥伴可以跟我一起來學習下哦：手把手帶你美味可口的糖醋排骨，銘記這種行為，排骨香甜可口惹人愛吃。
第一步，我們應該備好排骨、白砂糖、薑片、小蔥，在鍋中水後開走紅，生薑切片，小蔥切條後放進鍋裡，排骨倒入，加一點公尺酒，直到水燒開了，排骨說明的有血都不見了，然後將排骨裝做，這樣一來既可以去除腥味，也能讓排骨更好吃。
第二步，把鮮血都扔掉，鍋擦拭加點油，待溫度逐漸上公升後接適量白砂糖，拿勺子把白砂糖都拌和開，待白砂糖都溶化後賀譽脊能夠看見油的顏色也變得不一樣了，隨後倒進排骨，往返的勻稱翻炒。留意一定要小火翻炒，不然很有可能糊底。
留意翻炒別太經常，讓排骨遇熱勻稱，也使排骨可以更強著色，讓它外觀更強，比較容易爛熟。然後是添油，新增調味品，姜蔥蒜剁碎走紅開炒，一定要將它們的香味徹底調出來。以後根據自己的不一樣口味倒點生抽醬油、食用醋、耗油等進行爆香，家中有酒的朋友可以運用起來，紹興花雕比較適合，能將排骨的腥味兒完全除去，還可以讓排骨嚼起來不容易乾巴巴的。
第三步：排骨熟透了之後放水進來走紅悶煮，水需恰好遮住排骨，不大不小。燉的類似逐漸冒氣泡再轉小火，並給排骨完全吸收料汁的時間也，等料汁都會變得粘稠了，排骨基本上都會變得和料汁乙個顏色之後就可以熄火了，一道美味可口的糖醋排骨就完成。
實際上這一道糖醋禪滲排骨的工藝流程乍看上去許多，但每個流程其實並不難，像除去鮮血及其進行爆香蔥蒜這種做法就是解決許多肉類食品務必經歷過的全過程，大家只要懂得了這乙個，事實上就等於是懂得了許多相近的肉類食品食譜。
糖醋排骨所需要的調料乃至都還沒清燉排骨多，提前準備起來也是非常方便快捷，因此愛吃肉的朋友們可千萬不要錯過這一道吃完可以令人回味無窮的好吃的菜哦。
9樓：摩羯座的我們
兩種做法，一種是將排骨焯水後撈扒慶出，再放油鍋裡煎至金黃，然後再加開水，倒入調配好的糖醋汁，燉煮飢察收汁。這種做法個人覺得時間短，肉有點硬，不夠軟爛。第二春肢握種就是將排骨焯水煮熟，再炒糖色再放糖醋汁燉煮，這種方法我覺得口感更好吃。
10樓：桐老師呢
美味的糖醋排骨一定要首先將排骨進行焯水，然後將排骨炒一下再燉，這樣的話，可口又愛吃。
11樓：那麼反
把排骨切碎放到鍋裡面燉一會兒，然後放上糖和醋，再放上辣椒醬，這樣做出來的排骨香甜可口。
糖醋排骨排骨怎麼做，糖醋排骨怎麼做
糖醋排骨做法 食材準備 排骨。輔助食材 糖，醋，鹽，薑汁，蔥，熟芝麻。做法步驟 1 排骨適量，先分割成排骨條，再剁成排骨塊，碗裝備用。加入適量的鹽和水，用手抓粘後醃製十分鐘。另取一碗並加入薄薑片和蔥結，再加入適量的料酒用力抓捏，擠出蔥薑汁。將蔥薑汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘備用。2 鍋中加入較多的油...
糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎樣做
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎...
怎麼做糖醋排骨，怎樣做糖醋排骨，步驟
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