1樓：匿名使用者
木瓜生魚湯。
材料：木瓜、生魚、紅棗。
做法：1.木瓜去皮、去子，洗淨後切成大塊；紅棗洗淨去核；生魚切片。2.燒滾適量的清水，放入所有脊啟材料，用大火燒滾後改用慢火煲約兩小時調味即可。
功效：滋潤養顏。
西洋菜生魚湯。
原料：西洋菜，生魚，薑片，淮山，枸杞，蜜棗。
作法：將生魚用食油煎一下加水與薑片，淮山，枸杞，蜜棗同放瓦罐中煲，武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，再放入西洋菜煲十幾分鍾即可。
功效：潤肺，止咳之功效。
黃杞煲生魚。
材料：生魚1條（約350克）、黃豆50克、枸杞5克、生薑10克、蔥10克。
製法：1。生魚洗淨砍成塊，黃豆泡透，枸杞泡透，生薑去皮切片，蔥切段。2。燒鍋下油，放入薑片。
用中火煎生魚塊，放入瓦煲內，加入黃豆一同煲。 3。武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，加入枸杞、蔥段，調味，再煲15分鐘即可食用。
功效：見脾開胃，養血益腎 。
赤小豆粟公尺鬚生魚湯。
材料：赤小豆150克、粟哪野前公尺須50克、生魚1~2條李清（約500克），生薑3片。
做法：赤小豆、粟公尺須洗淨，稍浸泡；生魚宰淨，晾乾，用薑絲少許起鍋，將生魚放進油鑊內慢火煎至微黃。把赤小豆、粟公尺須和生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫公升（10碗水量），武火煲沸後，再加入生魚滾後，改為文火煲約1個半小時，調入適量鹽、油調味便可。
功效：健脾開胃，利水祛溼。
2樓：匿名使用者
這個看過人的愛好，你認為怎麼好就好。
黑魚煮湯怎樣做才好喝？
3樓：易書科技
汆黑魚片湯。
原料：黑魚1條，筍片10克，水發木耳10克，蔥段、薑片、黃酒、鹽、清湯、胡椒粉、色拉油各適量。
做法：將黑魚宰殺，剔下兩片魚肉，批成薄片，放入清水中浸泡。鍋置火上，倒入色拉油燒熱後，放入蔥段、薑片煸香，加入筍片、木耳、清湯、黃酒燒沸後，放入魚片，再沸後撇去浮沫，加入鹽，揀去蔥段、薑片，撒入胡椒粉，起鍋倒入湯碗中即成。
黑魚煨湯。原料：黑魚1條(約600克)，山藥100克，小紅棗30克，熟豬油、蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。
做法：黑魚治淨，切成大塊，再洗淨控幹，待用。鍋燒熱，放熟豬油，將蔥段、薑片爆香，再放入魚塊煎炸，慢慢翻動魚塊，適當多煎一會兒。
加入料酒、冷水、山藥、紅棗，改中火加蓋燒20分鐘，加鹽調味即可。
牛蒡黑魚湯。
原料：黑魚1條(約600克)，牛蒡150克，枸杞子少許，熟豬油、蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。
做法：黑魚洗淨，切成大塊，再洗淨，控幹水分待用；牛蒡去皮切塊，入沸水中焯水後控淨水，待用。鍋燒熱，放熟豬油，將蔥段、薑片爆香，再放魚塊，慢慢翻動魚塊，適當多煎一會兒。
然後加入料酒、冷水、牛蒡、枸杞子，改中火，加蓋燒20分鐘，放入適量鹽即可。
4樓：
1、將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。
2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒乙個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。
適當多煎一會兒。
3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。
總結一下：做魚湯要白要好看，乙個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是乙個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食慾，跟魚一起放入，之後湯好之後，蔥青薑黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。
5樓：閒擱塵
墨魚燉豬肚，最後放胡椒粉，墨魚燉排骨同樣。
6樓：存手檬他
老豆腐燉黑魚
需要把黑魚先宰殺清洗乾淨，然後內臟去除沖洗乾淨，魚放進大盆中，撒上一些料酒，粗鹽以及黑椒粒，再攪拌均勻以後醃製10分鐘；生薑切片，蒜瓣的皮去除，用鐵鍋燒熱，再把油放進去。
加蒜粒，生薑片翻炒香，把魚塊排放進鍋中，煎到兩面微黃，然後鍋裡面加底油，魚頭放進去煎香，再加入蒜粒，生薑片，加入適量的開水並煮開；
等到湯色發白就可以把老豆腐塊放進去，和魚一起慢慢燉煮，鍋裡面再撒幾片熟的臘肉，保持中火燉魚。
注意要把鍋面泛起的浮沫給撇掉，一直燉到湯色濃白，就可以加入適量的精鹽調味。
黑魚的營養價值 黑魚該怎麼吃最好吃
7樓：網友
黑魚的營養價值：1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18 種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；2.
黑魚適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；對產孕婦增加營養甚佳尤其對外科手術後的傷口恢復有獨到的療效。產婦常將它做湯食用。3.
黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效。
黑魚好吃的做法：1.黑魚宰殺後取淨魚肉，切塊，然後片成片，用精鹽抹勻上味，拍上幹澱粉；蔥白洗淨切段；2把雞蛋清、水和適量澱粉調拌成糊，將火腿、雞脯肉、香菇、玉蘭片、生薑全切成細絲，整齊地卷在魚片內，再在外面抹上蛋清糊收口，做成魚卷；3.
把蔥葉系在魚卷中間，裝盤，蒸5分鐘後取出；4.炒鍋上大火，加入高湯，放入蒸魚卷的汁水，投入蔥段，加入鹽、味精，用溼澱粉勾薄芡，淋在魚捲上，撒上白胡椒粉，淋上香油即可。
8樓：手機使用者
黑魚的營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。比較有營養的一種做法就是燉黑魚，其做法如下： 【原料】 活黑魚1條，蒜20克。
調料】 精鹽、味精、醬油、醋等適量。 【做法】 (1)將黑魚去鱗和內臟，清洗乾淨；蒜瓣去皮洗淨備用。 (2)將黑魚、大蒜放入開水鍋中煮約2個小時，熟後調味食用。
按照上面的做法做出的黑魚，具有一定的藥用價值，其中黑魚屬味甘，性寒。有行水利尿、健脾消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣之功效。可用於**咳逆上氣、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣、溼熱、腫毒、乳汁不通等症。
而大蒜又有味辛，性溫。有消腫、消積、解毒、殺蟲之功效。可用於**感冒、痢疾、食積、腸炎、肺癆、癬瘡以及癰療瘡瘍等症。
經常食用這種清燉黑魚不但味美鮮嫩，而且還可以用於**潮熱盜汗、消瘦乏力的肺結核病症。菜瓢谷建議大家每2天佐餐食用1次，連吃10次，健康每一天。
烏魚就是黑魚嗎
9樓：小牛牛z1摰制
烏魚就是黑魚、是一種生活在淡水中的魚、求。
烏魚湯的做法，我爸爸動了手術，我想給他熬點燙，有沒有高手教我下怎麼熬烏魚燙營養啊？
10樓：問天蒼穹
烏魚也叫黑魚、花魚、斑魚、財魚等。《神農本草經》將其列為上品，是經濟價值較高的淡水名貴魚類之一，也是以魚類為食的肉食性魚類之。
一、有「魚中珍品」的美譽。
烏魚藥用價值很高：
1、具有去淤生新、滋補調養的功效。外科手術或創傷後，食用烏魚，有生肌補血、加速細胞生長、促進傷口癒合的作用；
2、具有去溼利尿、通氣消腫等功效，可補脾益胃，利水消腫，治腳氣、妊娠水腫等；
3、腎炎初起時，用烏魚煮湯，不要放鹽，飲湯食魚，食療效果很好。
原料：烏魚。
做法：1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；
2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨頭蒜，開始煎魚；
3、煎熟一點。，這樣湯才能燒得又白又濃；
4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白；
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘；
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。
11樓：網友
主料：墨魚400克。
輔料：雞肉100克，火腿80克，冬筍100克調料：鹽10克，味精2克，胡椒2克，料酒15克，澱粉(蠶豆)20克，植物油100克教您三鮮烏魚湯怎麼做，如何做三鮮烏魚湯才好吃。
1.將雞肉、火腿、冬筍改片；
2.雞片用鹽、幹豆粉和勻待用；
3.將烏魚去鱗，破腹，去內臟，去鰓，洗淨改成條；
4.用幹豆粉薄薄撲一層，炸一下即可；
5.鮮湯燒沸，下雞肉、火腿、冬筍、烏魚，熟後加入鹽、味精、胡椒粉、料酒即可。
三鮮烏魚湯的製作要訣：1.煮烏魚時，不能久煮；
2.並應先撲一層薄薄的幹豆粉，下油鍋炸一下；
3.殺烏魚時，注意不要把苦膽弄破；
4.本品有油炸過程，備植物油約500克。
12樓：網友
我家的做法就是切塊~倒料酒~少量的醋~鹽醃上幾分鐘~主要是去腥~然後放油裡煎一下（這樣煮出來的湯才會是奶白色）~煎好撈出魚~再**`倒生薑蒜~2-3片姜就夠~鞭炒下~出香味即可倒開水~一定是要開水~再把魚倒下去燉~開大火`水沸倒點料酒~擱點鹽~~蓋鍋燉上5分鐘左右~就可以換沙鍋燉了~燉半個小時~記得是中小火！火大了湯汁就沒了！動過手術不宜多吃味精！
就不要放了~
你要是覺得不夠鮮~那就整條雨燉~在魚肚子裡塞點豬瘦肉~肉是提鮮的！
黑魚怎麼煮湯喝才最有營養？
13樓：一顆白樺樹
黑魚湯的做法：
用料：黑魚一條，生薑6片，蔥2根。
1、黑魚洗淨切塊，生薑切片，蔥切成蔥花。
2、熱油小火煎魚，至魚塊邊緣微微變金黃色即可。
3、入料酒、薑片，加水，煮開。
4、煮至魚湯變白，加鹽、味精即可。
5、出鍋，撒上蔥花。
14樓：匿名使用者
黑魚煮湯喝挺好的。也可以做個黑魚三吃啊。(魚肉做個炒魚片。魚骨頭跟頭可以煮湯。魚皮可以拌個三絲。)
15樓：網友
黑魚可以和木耳一起煲湯，很有營養。
16樓：網友
黑魚與螃蟹等水產生物一樣有乙個很明顯的特徵即只能活宰現吃，黑魚一死它的營養就會大打折扣，一些體質過敏者食用後還會致病。
只要新鮮煮怎樣做都有營養，腳扭傷好象忌腥的。
17樓：匿名使用者
刺少，也適合做酸菜魚。
生魚煲什麼好喝?
18樓：小雨
山竹石斛生魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 肝硬化食譜 口味： 鹹鮮味 工藝：
燉 山竹石斛生魚湯的製作材料： 主料： 豬肉(瘦)160克，黑魚400克 輔料：
玉竹40克，山藥(幹)20克，石斛12克 調料：頌告備 鹽4克 教您山竹石斛生魚湯怎麼做，如何做山竹石斛生魚湯才好吃 1. 生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗野毀，抹乾。
2. 用姜下油鍋煎至微黃。 3.
淮山，玉竹和霍山石斛用水洗淨。 4. 淮山，玉竹切片。
5. 瘦豬肉和陳皮用水洗淨。 6.
加水於瓦煲內，煲至水滾。 7. 放入全部材料，候水滾起。
8. 用中火煲3小時。 9.
此湯健脾開胃，生津解渴。 2. 此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。
對糖尿病有食療作用。 3. 如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食慾不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4. 感冒初起的人，不宜飲用。 小帖士-食物相剋：
山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 石斛：
本品與凝水石、巴豆相友雹克；不宜與殭蠶、雷丸同用。
青龍魚怎麼做才好吃，做青龍魚要什麼配料
青龍魚是觀賞魚類，這種魚如要吃，就選取個頭大一點，放些薑絲 酒 蔥上去清蒸就可以食用 放薑絲 蔥絲，少許生抽清蒸 青龍魚的問題 說實話你這缸不適合養龍 除非準備一年後換缸 長寬都不夠，養殖密度太大 青龍這個 是便宜，但是你要確定那確實是青龍，別是星點，星點這價錢就是高的了 龍一般養單不養雙，兩條混養...
這是什麼魚要怎麼做才好吃，這是什麼魚？怎麼做才好吃？
用料黑魚 1條 酸菜魚調料包 1包 生薑 數片 蒜 半個 花椒 幹辣椒 若干 按自己口味定奪 香菜 1小把 調料鹽糖花椒粉酸菜魚的做法 黑魚斬殺洗淨，我用的是3斤的黑魚，最後放入我家保溫砂鍋剛好。將魚分解 將黑魚厚身部分的魚肉斜片成片 我儘量會把魚片片薄，之後會更入味 剔出魚頭 魚尾 魚排 魚排切段...
做燙粉，要什麼東西做湯才好吃一點呢
牛骨高湯 材料 牛脊柱1200克 牛腱1塊 蔥1根 姜1塊 水32碗 熬3小時所得湯汁約16碗 作法 牛脊柱 牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起 洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。豬骨高湯 材料 肩胛骨1800克 豬頭骨2塊 五花肉1200克 蔥1根 姜1塊 水32碗 熬3小時所得湯汁約1...