1樓：匿名使用者
1主料：雞爪；配納肢困料：姜、蒜、幹辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老乾媽豆豉醬、麻油、白醋、蜂蜜。
2將洗淨切好的雞爪放入水中，加料酒、薑片煮約2分鐘後撈出。 3雞爪放水中浸泡一下，衝去浮沫。 [4將雞爪晾乾表皮水分後刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾乾防止油炸是濺油。
5鍋中倒入油燒至五六成熱時，放入雞爪炸制。（記得蓋鍋蓋，小心不要被油濺到）[*6將炸成金黃色的雞爪撈起瀝油後，放入冷水（冰水更好）中浸洞念泡最少1小時以上。[*7在泡發的時候準備調味料，將姜、蒜、幹辣椒、糖、鹽、五香粉飢如、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老乾媽豆豉醬、麻油混合成醬汁待用。
8將泡發的雞爪裝盤放入蒸鍋中蒸，約15分鐘。[*915分鐘後將醬汁倒在蒸後的雞爪上，拌勻，再繼蒸20分鐘即可。
2樓：匿名使用者
四牌樓那裡 有個老太婆，她家的是最好吃的。
3樓：匿名使用者
就在我以前的那個教師進修學校再往前面走點 白雲街內。
4樓：匿名使用者
最喜歡到開發區醫院旁羊湯店裡喝羊湯時在店裡買個泡在湯裡，絕了~~
5樓：匿名使用者
小時候的味道 我記著還有一種叫牛鼻圈的 小時候也吃。
老虎腳爪的簡介
6樓：重量
「老虎腳爪」是一種形似老虎爪子的甜烘餅，過去，它是蘇浙滬一帶居民的日常點心。
做法是將和好的麵糰，揉搓成圓狀，然後在麵糰上分切三刀(深度大概是麵糰的三分之一），麵糰就成了「爪子」的模樣。放入烤爐烘烤約20分鐘，就香噴噴地出爐了。吃起來外脆內軟，帶甜味．老虎腳爪表面脆而不硬，稍顯堅實是其特色，還有略一點點鹼香味，用老面發酵的傳統方法制作，據說可以幫助消化。
以前胃病患者胃痛起來，都要買老虎腳爪吃。老虎腳爪過去也曾是春、秋遊的必備乾糧。 相比大餅，老虎腳爪體積小而不耐飢，一般不做早飯食用，早上店家也不售賣。
往往在賣完大餅之後，為節約起見，店家要封煤球爐，以節約煤球。為了利用大餅爐內還有的餘火餘溫，店主就讓師傅將做燒餅多餘的實心麵糰摘成一小塊一小塊，先貼在爐膛裡，再封爐口。因為餘溫有限，所以體積不能太大，一般只有拳頭蓋大小。
一直烘到下午三四點鐘，店家會利用餘溫，再烤上一爐香脆餅，或者重新開爐，生火放煤，為晚茶做準備。經過長達五六小時的微火烘焙，使老虎腳爪變得外脆裡香，另外它個頭小，算是一種消閒食品，售價也低，深受市民的歡迎。
老虎腳爪的介紹
7樓：香火卒著
老虎腳爪是一種起源於江蘇鹽城，流行於江蘇、上海一帶的漢族傳統小吃，江蘇淮揚地區稱之為金剛臍、金剛麒；鎮江等地亦稱京江臍。因正面突起六個尖狀物，顏色呈焦黃，由於是手工製作不用模具，六個角時常分得很開，形狀類似老虎的爪子，傳入蘇州、上海等地後，故有了老虎爪子之名。
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