1樓：央執看三農
首先，豚骨拉麵不屬於任何菜系。
其次，我國菜系分為八大類，分別是川、魯、淮、粵、浙、閩、湘、徽。其中川菜調味多變，善用麻辣；魯菜講究鹹鮮純正；淮揚菜注重口味清鮮平和，鹹甜適中；粵菜講究選料精細，要求火候恰到好處；浙菜講究小巧玲瓏，注重清鮮脆嫩；閩菜注重香、味的結合，善於紅糟調味、制湯以及使用糖醋；湘菜口味多變，尤重酸辣；徽菜擅長燒、燉、蒸等技術，擅長酥、嫩、香。
然而豚骨拉麵不屬於任何菜系，它是屬於日式拉麵的一種。相傳豚骨拉麵的起源最初是乙個意外，起初日本北九州福岡有一家「三九」拉麵店，該店原本是用豚骨製作清澈的湯汁，但在1947年的某慶老天因為忘記了控制火候，在油溫的不斷增高下，豚骨的油脂變成了乳化狀，店主嘗試後發現融入油脂的湯味道變得更加濃厚香醇，於是店主開始用這種方法制作拉麵，最後該面成為這家店的主打，受廣大群眾的熱愛。隨著面的大受歡迎，各個麵館開始效仿該做法，於是漸漸地豚骨拉麵出現在大眾的視野。
正宗的豚骨拉麵，是將豬消差核骨和拿掘雞骨頭以及各式海鮮熬製成為骨湯，將骨油和骨膠熬製乳化，使其味道完全融入湯中。然後加入一定的配菜，其中少不了的是雞蛋以及叉燒。對於雞蛋的做法也是有著嚴格的要求，雞蛋需要挑選出無菌蛋，並需要嚴格把控水溫煮蛋將蛋黃煮到有糖心卻不過於稀軟，蛋白需要煮制到軟而不垮的地步。
對於叉燒的選用必須是上等叉燒，然後將叉燒放入高湯熬製八到九個小時，只有這樣叉燒才能充分吸收湯汁的美味。
在味道上，豚骨拉麵主打濃厚的骨湯為主，但在骨湯的煮制上也分為赤、白兩大系列。其中，赤湯的味重色濃，白湯淡雅色白，喝上一口，香而不膩。
因此，豚骨拉麵相傳與日本，以濃厚的骨湯而著名，但它不屬於任何菜系。
2樓：路邊的風兒
豚骨拉麵屬於日本的菜系，豚骨拉麵的味道是非常好的，而且也有很多人非常喜歡吃。
3樓：浩海永寧
這屬於日本菜系，日本人很喜歡吃拉麵，所以發明了這種拉麵，湯很好喝，我也很喜歡吃。
4樓：不爽的爽朗菌
這種食物屬於日本的一種菜系，因為豚骨拉麵是日本發明的一種食物。
做日式豚骨拉麵，會用到哪些食材？
5樓：家居買買菌
在做日式豚骨拉麵的時候，會使用到五花肉、日式拉麵、海苔、日式醬油等食材，而且使用的食材根據自己的喜歡程度來決定。首先要準備豬筒骨，然後切成三段來進行熬湯，這樣的話湯會更加的鮮美。而日式滷蛋可以在前乙個晚上做好，這樣的話吃起來會更加的入味。
在做拉麵的時候，往鍋裡面放入木魚花，當滷汁不燙手的時候，就可以將雞蛋放入滷汁裡面。滷汁一定要蓋過雞蛋，放到冰箱裡面冷藏乙個晚上就可以了。<>
煮麵、準備食材第2天的時候可以準備日式叉燒，選用五花肉一定要肥瘦適中，而且要將肉皮全部都刮乾淨。五花肉可以捲成圓形，然後用棉線綁好。放到鍋裡面用大火煮開，把表面的浮沫撇去撈出來。
隨後把煮好的蔬菜以及冬菇全部都泡軟洗乾淨，而豚骨湯裡面加入這些材料其實口感會更加的鮮甜，最後放到煲湯用的布袋裡面。<>
熬製豚骨湯豚骨湯在熬製之後會變成乳白色，這個時候關火，然後放兩個小時當湯穩定下來之後，可以用篩子把湯渣全部都過濾一遍。放入洋蔥以及海帶，然後大火在煮開之後轉為小火，熬製兩個小時左右。在兩個小時之後把湯包撈出來扔掉，這樣豚骨湯就做好了。
經過長時間的熬製可以感受到豚骨湯的味道不僅鮮美，同時也不油膩。<>
食材放入湯中然後把日式叉燒切成肉片，不需要太厚，也不需要太薄，碗裡面放入海鹽。然後將日式醬油也放入其中，把日式拉麵取出來，如果沒有的話可以用普通的麵條。鍋裡面的水在煮開之後就可以下麵條煮熟，然後碗裡面盛入適量的豚骨湯。
如果湯不夠熱的話，需要再次煮開才行。把煮好的拉麵全部都放到湯裡面，放入蔥花以及日式叉燒，還有日式滷蛋，加入一些海苔片就可以食用了。
6樓：幸福小豬豬
做日式豚骨拉麵會用到豬大骨，豬軟骨，雞蛋，拉麵，洋蔥，滷筍，姜，蒜，蔥，清酒，味淋，白胡椒，八角，冰糖，醬油。
7樓：微風的暖星
五花肉，麵條木魚花，蔥，姜，蒜，鹽，味精，醬油，蠔油，牛奶，豬小骨，木耳，冰糖，捲心菜。
8樓：大超說教育
做日式豚骨拉麵，會用到火腿、豬骨、海苔、麵條、蟹棒、豌豆苗、雞蛋這些食材，做法十分簡單。
豚骨拉麵屬於哪種菜系？你覺得好吃嗎？
9樓：小缸娛樂
豚骨拉麵屬於日本料理，並不屬於我們國家的八大菜系。我覺得豚骨拉麵還是非常好吃的，因為湯底非常的鮮美，而且面也很勁道。豚骨拉麵在日本料理裡面是乙個非常常見的返返主食，在引入中國並加以改良之後變得越來越符合中國人的口味。
日式拉麵的種類有很多，豚骨拉麵就是非常基礎的乙個拉麵，豚骨的意思就是豬骨，也就是說豚骨拉麵的湯底是用豬骨頭熬出來的，所以在吃起來會感覺非常的香濃。<>
所以豚骨拉麵並不屬於哪乙個菜系，而且用豬骨頭做湯底煮出來的麵條也不僅僅在日本有，南韓和中國也同樣非常的多，特別是在中國不僅有豬骨湯拉麵，還有雞湯拉麵和牛肉拉麵。日本豚骨拉麵在流傳到中國之後，再經過中國當地廚師的改良和加工變得更加符合中國人的口味，所以也會更大的好吃。但是如果大家想要嘗試一下原汁原味的日式豚骨拉麵，還是要去日本當地吃。
在吃豚骨拉麵的時候還有幾個必須要搭配的小菜，比方說溏悄數心蛋，叉燒，海苔片。豚骨拉麵裡面的溏心蛋是非常好吃的，而且也非常的入味，所以大家在吃豚骨拉麵的時候一定要搭配乙個溏心蛋。雖然豚骨拉麵從表面上來看只是用豬骨頭熬出來的湯煮拉麵，但其實做法還是非常有講究的，想要吃一漏運飢碗原汁原味的豚骨拉麵，自己在家裡做還是有一定的難度的。
但是如果只是想解饞的話，大家也可以嘗試一下用濃湯寶做，而且現在網路上也有很多半成品的豚骨拉麵，大家喜歡吃的話也可以考慮一下。因為豚骨拉麵當中的湯底不僅是用豬骨熬出來的，裡面還會加入很多其他的香料，所以自己在家裡做的話是很難把這些調料準備齊全的。
10樓：不爽的爽朗菌
豚骨拉麵屬於日本的一種菜系，我覺得非常好吃，因為口味比較清淡，也有著豚骨肉的濃香，味道是很好的。
11樓：路邊的風兒
豚骨拉麵屬於日式菜系，我覺得非常好吃，而且也特別入味，製作方法也是比較簡單的。
12樓：happy薛醜醜
屬於一到現代好早的一種菜餚，是經過廚師改良的，並不屬於八大脊姿菜系，我覺得非常好吃，因為這種改良的面口感相當不錯，而且非常順友野雀滑，有種入口即化的感覺。
13樓：灰灰慧闖天涯
這個食物不屬於任圓塵搏何菜系，這是一兄豎道經過廚師特殊改造之後的菜，非常的好吃橘祥，最主要的是湯非常的濃郁，是排骨湯。
豚骨拉麵屬於哪種菜系？這種食物的做法難不難？
14樓：揮毫明月詩情
豚骨拉麵不屬於任何菜系，我國的菜系分為8類，分別是徽菜、福建菜、浙江菜、粵菜、淮陽菜、魯菜和川菜。而豚骨拉麵是一道現代的菜餚，它是經過廚師改良的，並不屬於八大菜系中的一種。並且豚骨拉麵這道菜最早源於日本，因為豚在日語中就是豬的意思，所以豚骨拉麵的湯就是用豬大骨熬製出來的。
也在網路上進行了一番查詢，發現豚骨拉麵並不屬於哪個菜系，並且豚骨拉麵也是中國廚師改良而來的，它是由日本豚骨拉麵改良而來的。所以說如果你想品嚐正宗的豚骨拉麵，那你就可以去日本旅遊一趟，這樣就能夠吃到正宗的日本豚骨拉麵。並且豚骨拉麵中還有一顆半生不熟的蛋，這種蛋也是比較好吃的，這種蛋被稱為糖心蛋。
所以如果你特別喜歡吃拉麵，並且還喜歡吃糖心蛋，那麼你就可以去嘗一嘗豚骨拉麵，這樣就能夠吃到面，也能夠喝到鮮美的湯，還能夠吃到糖心蛋。所以說我們在吃豚骨拉麵的時候，一定要去正宗的店吃拉麵。
在網路上進行了一番查詢，發現豚骨拉麵的做法是比較難的，如果你沒有做拉麵的基礎或者沒有修煉過這方面的廚藝，那麼你就製作不出來好吃的豚骨拉麵。這個豚骨拉麵最重要的就是面，如果面不好吃的話，那麼這道食物就會非常的難吃，讓人難以入口。並且豚骨拉麵的湯也是很重要的，必須要用豬大骨熬製成湯，湯中還加入了一些其他的調料，這樣才能夠讓豚骨拉麵非常的好吃。
所以說製作筒骨拉麵並不是一件容易的事情，必須要廚師非常的費心，這樣才能製作出來。
豚骨拉麵怎麼做？
15樓：原常同
<>《豚骨拉麵。原材：豬軟棚衫骨叉燒豚骨拉麵。
步驟：1、將料包全部拿出；
2、**鏈棚腔，鍋中燒水，拉麵煮熟撈出備用；
3、鍋中重新燒水，燒開後加入和答豚骨湯包、麻筍、木耳絲、豬軟骨煮2分鐘；
4、倒入拉麵攪拌均勻，再加入一大塊叉燒肉；
5、最後，將拉麵盛入碗中，撒上蔥花、海苔芝麻碎。
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