1樓：在愛敏
不會中毒。1，蠶豆不但營養豐富，而且可作藥用。有健胃、益脾、和中的功效。
蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素c等，並且氨基酸種類較為齊全。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼指遲世，有增強記憶力的健腦作用。
2，蠶豆中含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂，並含有豐富的膽鹼，有增臺記憶力的健腦作用。如果正在應付考試或是唯肢個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中旦羨的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。
蠶豆有毒嗎
2樓：健康小馬甲
營養指出蠶豆是有毒的，為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。蠶豆不要吃生的，最好煮熟食用，以免導致中毒或者是過敏。
蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。鬧遊而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。
所以說為了減少蠶豆中毒的情況出現，一定要把蠶豆煮熟食用，一定不能吃生的蠶豆。
吸入蠶豆花粉也能發生中毒。多數蠶豆中毒發病於餐後5~24小時。中毒症狀有乏力，頭暈，腸胃不適，黃疸，嘔吐，腰痛甚至血尿。
無論慎或吃液孝銷煮蠶豆或鮮生蠶豆後都可能發生中毒。研究表明，紅細胞中gsh和g-6-pd缺乏的人較易發生蠶豆中毒。所以說如果你是貧血的人群最好還是少吃蠶豆比較好，以免加重病情，而且也會出現中毒的情況，導致身體不適。
蠶豆中毒怎麼辦
1.立即催吐、洗吸或導瀉。
2.速尿20～40mg靜脈注射排毒，胃腸症狀嚴重者阿托品皮下注射。煩躁不安者安定10mg靜脈注射。
3.呼吸困難者吸氧。
4.重者送醫院。
關於蠶豆有毒嗎，會不會吃了中毒的這個問題，大家都知道了，吃蠶豆有中毒的可能和風險，所以說在食用的時候一定要注意食用的量以及煮熟食用，如果你是禁忌人群的話，那麼一定要禁忌食用，對身體健康不利。
蠶豆有毒嗎？
3樓：東方無名說電影
蠶豆（學名：vicia faba l.），別名南豆、胡豆等，北方也稱其為大豆，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。
此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蠶豆有毒。蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃病），春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象，而且一般在吃生蠶豆後4-24小時後發病，為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。
4樓：m小橘子愛剪輯
蠶豆雖然具有健脾益腦的功效，可提高記憶力，預防心腦血管病。但是低齡兒童不可多食蠶豆，會引起發燒、腹瀉等反應。此外蠶豆過敏者忌食，由於體內缺乏一種酶類會引起過敏，破壞紅細胞的強氧化劑，使全身血液中的紅細胞發生溶血反應。
蠶豆有毒嗎
5樓：問天凌
1、青蠶豆中毒，指的是蠶豆中含有二種核苷—蠶豆嘧啶葡糖苷（vicine）和伴蠶豆嘧啶核苷（covicine），在體內產生的糖苷配基降低了紅細胞的gsh含量，最終發生溶血的中毒反應。
2、蠶豆有多種稱呼，比如又稱為羅漢豆、胡豆，人們把蠶豆當成糧食，或者當成蔬菜來吃，也可以用來製作牲畜飼料，蠶豆含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素b2等。
3、嫩蠶豆是一種季節性很強的時令蔬菜，應趁早食用。剝殼後，如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，說明蠶豆很嫩，可以帶殼吃；如果已經變黑，就說明老了，維生素c的含量會略有下降。蠶豆鮮嫩度不同，吃法也各異。
嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。在南方地區，還有用蠶豆和大公尺煮飯、熬粥的傳統，這樣能增加飯裡的蛋白質含量，減少營養損失。
蠶豆中毒的高發地區
6樓：愛你
廣東、廣西、海南、雲南、四川以及西南各省都是g6pd缺乏症的高發省，新生兒出生前父母均需作溶血性遺傳病常規檢查，一旦g6pd缺乏症確診。應避免吃引起溶血的藥物、蠶豆等，出生時應留臍帶血做g6pd檢查，如果是g6pd缺乏兒，應留院作較長時間觀察。在家裡，切記不可留有樟腦丸，更不可在新生兒的衣物中放有。
關於蠶豆病，下列說法正確的是
7樓：王醫師的健康筆記
關於蠶豆病，下列說法正確的早世冊是。
a.只有吃蠶豆才會引起。
b.體內缺陸巨集乏返衫6-磷酸葡萄糖脫氫酶所致。
c.不會引起溶血。
d.不會出現黃疸現象。
e.能量代謝障礙。
正確答案：b
碗豆是蠶豆嗎，豌豆和蠶豆的區別
豌豆不是蠶豆。蠶豆 拉丁文 vicia faba l.又稱羅漢豆 胡豆 南豆 豎豆 佛豆，豆科 野豌豆屬一年生草本。為糧食 蔬菜和飼料 綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47 60 可食用，也可作飼料 綠...
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