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黃公尺又稱黍、糜子、夏小公尺，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域碧返重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小公尺稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。
黃公尺可用於煮粥、做糕、做公尺飯和釀酒。黃公尺、小公尺同出北方，但在北方人眼裡，黃公尺是要高於小公尺的。人們拿它當江公尺使，有些地方還拿它做糕待客。
小公尺又有粟公尺、白粱粟、粢公尺、黃粟、稞子、穀子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產我國，以山東、河北、東北、西北等地區栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。
立秋後採收。以粒大、飽滿、均勻為佳。 小公尺是粟（setaria italica）脫殼製成的糧食，因其粒小，直徑1公釐左右，故名。
原產於悔冊飢中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小公尺，也有粘性小公尺。中國最早的酒也是用小公尺釀造的。
粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。粟在中國北方俗稱穀子，南方則稱稻為穀子姿搜。
經過多年人工除草的選擇，穀子地裡的雜草樣子非常像穀子，尤其幼苗時期，叫做「莠」，成語「良莠不齊」則是由此產生。
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外形：小公尺顆粒較小，色澤較淡，不飽滿。而黃公尺顆粒稍大，飽滿點，色澤很黃。
粥樣：小公尺粥有點粗糙圓拍，但口感好。黃公尺黏性好閉衝但味道不如小公尺。
營養：小公尺營養價轎腔殲值高很多。
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表面上不好區分，只要煮熟了，黃公尺發粘。
小公尺,黃公尺,什麼區別
4樓：
摘要。親親您好，為您解答。小公尺，黃公尺區別：
品種不同：小公尺在沒有脫殼前叫做穀子；黃公尺在沒有脫殼前則叫糜子。穀子的顆粒小，去皮後就是小公尺；糜子的顆粒大，磨公尺去皮後稱黃公尺，二者完全是兩個不同的品種口感不同：
黃公尺煮粥的口感黏糯，小公尺煮粥的話公尺湯不會黏稠。做法不同：黃公尺可以用來做粘豆包，湯圓，黃公尺糕，油炸糕等，在煮粥的時候放使公尺湯喝起來更加黏稠。
小公尺用紅糖雞蛋配小公尺粥，小公尺也可以用來蒸飯、小公尺南瓜粥、小公尺鍋巴等，小公尺麵還可以用來做煎餅，都是不錯的選擇。
小公尺，黃公尺，什麼區別。
親親您好，為您解答。小公尺，黃公尺區別：品種不同：
小公尺在沒有脫殼前叫做穀子；黃公尺在沒有脫殼前則叫糜子。穀子的顆粒小，去皮後就是小公尺；糜子的顆粒大，磨公尺去皮後稱黃公尺，二者完全是兩個不同的品種口感不同：黃公尺煮粥的口感黏糯，小公尺煮粥的話公尺湯不會黏稠。
做法不同：黃公尺可以用來做粘豆包，湯圓，黃公尺糕，油炸糕等，在煮粥的時候放使公尺湯喝起來更加黏稠。小公尺用紅糖雞蛋配小公尺粥，小公尺也可以用來蒸飯、小公尺南瓜粥、小公尺鍋巴等，小公尺麵還可以用來做煎餅，都是不錯的選擇。
親親您好，為您解答。區別[ qū bié ]基本解釋（名）彼此不同的地方：沒有～。②動）分別；比較：～對待。［近］區分|分別。
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