1樓：殷天傲都
銅鍋魚是很有特色的雲南特色襪團隱小吃，是白族地區特有的傳統佳餚食品，味道鮮美，營養豐富。
簡介。大理銅鍋魚以魚 為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬於鹹鮮。外酥肉嫩，魚肉吃起來十分鮮美，深得雲南當地人的喜愛以及外地人的喜歡。
介紹。大理沙鍋魚，早已在國內外遊客中享有盛名。用盤託底，連鍋端上桌，砂鍋內魚湯翻滾，鮮香或握撲鼻，引人食慾，此時趁熱食用，湯鮮肉嫩、味美可口。以及砂鍋裡的魚湯也十分鮮美，特點。
大理銅鍋魚是以煮菜為主，口味屬於鹹鮮類的，外**起來很有色澤感，屬於色香味俱全的一道菜，加上它的鮮香撲鼻十分引人食慾，是雲南地道家家都愛製造的一道菜。
製造材料。材料：魚肉兩斤，芹菜二兩，大蔥二兩，幹海椒50克。
調料：鹽、味精、姜蔥汁、大蒜、雞蛋清、生粉、雞精、豬油各適量。
做法。1、將魚洗乾淨，把整個魚身體劃開但是不劃斷，要保證讓魚是一整條的，再加入鹽、味精、姜蔥汁，雞蛋清、生粉、豬油拌合上勁，使魚更有味道。然後銅鍋中下油用蔥、姜熗鍋，加水調味，再根據自己的口味來選擇放辣椒的多少，告廳由於這款食物主要特色是比較鮮辣，所以建議可多放點幹辣椒。
然後再把整條調好味的魚放入鍋中。煮沸幾分鐘後可翻鍋一次，讓魚受熱更均勻。更能保證魚肉的鮮香肉嫩。
營養分析。1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；
2. 魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝 補血、澤膚養髮健美的功效。
3.辣椒可使我們開胃。胃口不好的朋友們可以多吃點這類食物。
2樓：石家莊靚點小吃培訓
靚點則譁燃小吃孫虛點亮你的生蘆碧活。
銅火鍋可以燉魚嗎
3樓：
摘要。但銅火鍋有一定害處。食用銅火鍋可以為身體補充銅元素，從而促進人體的新陳代謝，還可以起到改善貧血、預防癌症等作用，適量對身體健康有著一定的好處，不過銅製餐具在潮溼的環境中，易與氧氣發生反應後生成銅綠，對身體健康有一定害處，通過鍍錫處理可很好的防止銅鍋產生銅綠。
馬上為您解答。
是可以的。但銅行梁歲火鍋有一定害處。渣橡食用銅火鍋可以為身體補充銅元素，從而促進人體的新陳代謝，還可以起到改善貧血、預防癌症等作用，適量對身體健康有著一定的好處，不過銅製餐具在潮溼的環境中，易與氧氣發生反應後生成銅綠，對身體健康有一定害檔睜處，通過鍍錫處理可很好的防止銅鍋產生銅綠。
望謝謝。
用高壓鍋做魚
4樓：那個閃電
主料：鮁魚4條。
輔料：油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、辣椒適量步驟：1、鮁魚化開，清理乾淨，我去掉頭了，感覺這樣比較好清理2、放入高壓鍋。
3、蔥薑蒜辣椒。
4、放入醬油醋，鹽。
5、放入料酒，水沒過鮁魚蓋蓋兒燜20分鐘就骨酥肉爛了6、成品。
5樓：雙月僕雲霞
最好不要會高壓鍋做魚，雖然這樣會熟的比較快，但是營養都丟了，呵呵，而且那些營養也不在湯裡，它們被分解了，還是用變通的鍋做比較好，就是時間有點長而已．
6樓：匿名使用者
做法很簡單，鮮美的味道跟市場上魚罐頭的味道不分上下：將小魚擠出腸膽，放入少許鹽和醋抓洗後用清水洗淨，將白菜葉鋪入鍋底，然後將小魚層層擺在高壓鍋中，放適量的鹽、醋、白糖、花椒麵、蔥薑蒜末、滴入少許白酒，然後新增冷水齊於魚面（不加油），蓋緊高壓鍋蓋，用中火燒開，高壓閥噴氣15分鐘後停火，冷卻後食之，酥香嫩軟，十足的魚罐頭味道。
家常魚鍋怎麼做
7樓：duende惡魔
材料紅蘿蔔50公克，白蘿蔔50公克，芹菜3根，嫩豆腐1塊，南韓泡菜100公克，鮮魚肉片300公克，魚板3片，丁香魚高湯2000㏄，姜泥1茶匙，辣椒粉1/4茶匙，麻油1茶匙，醬油1大匙。
做法1.紅、白蘿蔔洗淨瀝乾，去皮切片；芹菜洗淨瀝乾切段；嫩豆腐、南韓泡菜切小塊備用。
2.取一鍋，將作法1的所有材料放入鍋內，再放入鮮魚肉片、魚板和丁香魚高湯，以中大火煮沸。
3.混合所有調味料，倒入作法2的鍋中拌勻調味即可。
8樓：飛天愚小豬
媽媽自創的魚鍋，操作簡單，營養美味，也是春季養生必備！
先將魚放入鍋中煎成焦黃狀，然後放料酒少許，醋少許，蔥、姜、蒜、大料一齊倒入鍋中，爆出香味後放豆豉油少許，然後加入開水至沒過魚為止，加鹽和雞精少許，再放入豆腐、柿子，燉20分鐘後，放入油菜，香菜。
再燉三四分鐘即可食用。
9樓：幻花若雪
用料：草魚1條1000克左右 調料： 雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，花椒、幹辣椒適量 做法：
1、草魚宰殺治淨，取下淨魚肉，斜刀片成厚約釐公尺的片，然後放入碗中，加鹽、料酒、水澱粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老薑、大蒜去皮洗淨，切成姜蒜末；青筍類洗淨，切成片；小蔥洗淨，切成蔥花。 2、鍋置旺火上，燒精煉油至4成熟，放入幹辣椒節、花椒、郫縣豆瓣炒香上色，投入姜公尺、蒜公尺稍炒，摻入鮮湯，加鹽、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醪糟汁、魚頭、魚骨熬出味至熟。 3、另鍋置旺火上，燒精煉油少許，投入青筍尖加鹽炒斷生，盛入碗中待用。
4、將熬出味的魚頭及骨撈出倒在青筍尖上，鍋內湯汁燒沸，放入魚片滑散氽熟，烹入味精和均勻，起鍋盛 入碗中，撒上蔥花。 5、鍋內燒精煉油至5成熟，放入幹辣椒、花椒、姜蒜公尺炒香，淋在蔥花上即成。 特點：
肉質細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。
銅鍋魚調料的做法
10樓：匿名使用者
撫仙湖銅鍋魚的數滾做法。
步驟1將魚洗乾淨，把整個魚身體劃開但是不劃斷，要保證讓魚是一整條的，再加入鹽、味精、姜蔥汁，雞蛋清、生粉、豬油拌合上勁，使魚更有味道。
步驟2銅鍋中下油用蔥、姜熗鍋，加水調陸型味，再根據自己的口味來選擇放辣椒的多少，由於這款食物主要特色是比較鮮辣，所以建議可多放點幹辣椒。然後再把整條調好味的魚放入鍋中薯悉餘。
步驟3煮沸幾分鐘後可翻鍋一次，讓魚受熱更均勻。更能保證魚肉的鮮香肉嫩。
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隔熱 保溫,在一 抄個就是有襲錢人的象徵,你看看有幾個用 銅碗的,真麼沒幾個,電視廣告上賣幾十萬呢 一般人根本買不起這個,不是說買不起 你願意花1000多塊錢買那些碗嗎?高階韓餐廳用的可能比較多,至今為止去過的高檔餐館,只是水壺用的是銅的,剩下的煮麵的那種也是,其他的基本上都是有錢人用的了吧。棒子吃...