現在假燕窩很多，網上如何選購質量好的燕窩？

1樓：網友

怎麼挑選燕窩呢？市場上銷售的燕窩有血燕盞、白燕盞、黃燕盞。其中黃燕盞較為稀有；白公升猛改燕盞色白為好；血燕盞以色暗紅的為佳。購買時，以完整的盞形為好，燕條、燕絲次之。

購買燕窩時，切勿購買含有燕毛雜質的燕窩，因為採摘後未經加工處理去除燕毛及雜質的，是無法直接食用的。除了**對比外，還要注意燕窩的含水成分，含水分高的，用手將兩端稍拗即彎，含水分低的則不易壓彎。

鑑別燕窩真假：看、聞、拉。

由於燕窩的**較高，因此有不少偽劣、摻假的產品混於市場，常見的假冒材料有：魚膠、豬皮、銀耳、魚翅等。

看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不吵判是真燕窩。

聞：氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

拉：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差的，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成糨糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡後變色的是假貨。

專家指導：買燕窩的秘訣。

一是產地要固定：燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩(例如：印度尼西亞蘇門答臘)，只有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。

二是看燕窩的發頭：不同種類的燕窩亦有不同的「發頭」(「發頭」即燕窩在溼透後，在重量上與幹身時之差異，倍數越大，即「發頭」越好，越是經吃)，一般官燕有6～8倍的「發頭」。

三知梁要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。

2樓：明月為你亮

現在假燕窩很多如族，網耐睜上如何選購***的燕窩？

燕窩是珍品，購買時候一定要選擇名牌燕窩。我朋友昌橡歲都比較認可上官燕燕窩，大品牌品質***，你可以直接去上官燕網上**購買。

市面上的假燕窩是什麼做的

3樓：夕志畫

燕窩營養價值豐富，產量不算多，所以是比較名貴的一種滋補品，尤其是燕窩中的血燕，所以燕窩的售價一般也都比較高。有的作坊會因為鉅額利潤而生產售賣假燕窩，假燕窩是沒有任何營養價值的，有的甚至會用比較差的材料來仿製。

1.銀耳假燕窩。是將銀耳子實體乾燥成細粒，加入適量的蛋清製成的幹品。

2.豆粉假燕窩。用豆類麵粉加工而成，一般呈長條狀或絲瓜狀，表面呈棕黃色或黃白色，略帶光澤，泡水後稍膨大，略呈凝膠性。

3.豬皮假燕窩。是將豬皮油炸或油炸，製成細塊，與適量蛋清混合製成的仿製品。

4. 澱粉假燕窩。一般呈細長形或不規則形，表面一般為淡黃色或黃白色，外側粗糙，角質狀，內側呈網狀，浸泡後稍膨大，有膠性。

5.海藻假燕窩。是以海藻為原料，經漂白、烘乾、煮沸製成的人工燕窩。

6.瓊脂假燕窩。它是用瓊脂和摻合劑製成的假燕窩。

7.植物枝葉假燕窩。它是用植物的枝葉製成的假燕窩。一般呈橢圓形或圓形塊狀，表面呈棕褐色或黃綠色，非常粗糙，表面清晰可見莖葉等物。

1、銀耳假燕窩一般呈不規則的小塊或散落的小片狀，表面呈淡黃色或黃白色，略透明，略帶光澤。假燕窩用銀耳泡水後會膨脹，彈性差。這種燕窩最好不要買！

2、豬皮假燕窩一般呈顆粒狀，破碎成小塊，或加工成半球形。豬皮假燕窩表面呈淡黃色或黃白色，粗糙，略透明，略帶光澤，泡水後略膨大，呈海綿狀。

3、海藻假燕窩色澤一般為實白色，光澤度較差，粗糙而堅硬，有明顯的海藻味。

4、假燕窩呈片狀，表面黃白色或黃色，略透明有光澤。假燕窩泡水後，先散成碎片，再逐漸變成顆粒，不膨脹。

假燕窩大大降低了燕窩的營養成分。很多假燕窩採用工業技術，會影響健康。可能會出現食物中毒，有些人可能會出現噁心嘔吐，甚至腹瀉，還可能會降低人體免疫力，引發其他疾病。