1樓：戰火l紛飛
自 己做的檸檬雞爪有點發苦還能再吃嗎？檸檬雞爪要怎麼做就會不苦呢？如果想知道的話就繼續看下去吧。
檸檬雞爪 發苦。
1 檸檬雞爪苦的還能吃嗎。
沒有變質的話是可以吃的。
檸檬雞爪如果帶苦味的話可能是由於檸檬雞爪醃製的時間過久而導致的，因為檸檬的含有一種檸檬苦味素成分，當檸檬醃製浸泡時間過久的話這種成分就會釋放出來，使得檸檬雞爪口感變苦。
這屬於一種正常現象，只要檸檬雞爪沒有出現變質的情況的話，是能夠再繼續食用的。
2 檸檬雞爪怎麼做不苦。
去掉檸檬籽。
檸檬籽是檸檬當中檸檬苦味素成分較多的部位，如果擔心檸檬雞爪做出來味道會苦的話，在做之前先將檸檬的籽去掉，這樣就不會那麼苦了。
控制檸檬的醃製時間。
檸檬皮中也含有許多檸檬苦味素成分，所以要醃檸檬雞爪的時候儘量用檸檬汁醃製，檸檬果肉的話醃製3-4小時左右就要將其拿出來。
3 檸檬雞爪要不要放醋。
放一點口感更好。
在做檸檬雞爪的時候是可以放一點醋的，這樣能夠使檸檬雞爪的口感更好。像醋的話選擇陳醋或者是白醋都是可以的，陳醋的味道更加的醇香，顏色更深，這樣做出來的檸檬雞爪顏色會更深，口感也會偏酸一點。
但如果不想雞爪顏色那麼深或者是不想要口感那麼酸的話則可以選擇白醋，白醋的味道更加的清香，做出來的檸檬雞爪酸味也是輕一點。
4 檸檬雞爪要切開嗎。
切開更好。做檸檬雞爪時將雞爪清洗好之後最好能將其切開成兩半，且最好能將雞爪中間的大骨頭剔除掉。這樣能夠使得醃製出來的檸檬雞爪更加入味，吃起來也會更加的方便。
另外如果想要雞爪更加的好吃的話，在雞爪煮熟之後最好能先用冷水過一遍，這樣能使雞爪的口感更有嚼勁。
2樓：一葉小船
1泡椒鳳爪吃了有什麼危害。
1.從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。
2.有一些不良商販在醃製泡椒鳳爪的時候加入了亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是醃製品的「常客」，因此**低廉而且鹽分足夠，對人體有害，最大的危害是會致癌。
3.市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長期存放而不變質，但是如果經常吃是會有害健康的。
4.泡椒鳳爪屬辛辣食品，吃多了上火。
5.走私入境的凍品雞爪往往含有大量細菌和汙血。
6.工人生產期間的質量問題難以保證、衛生食品安全方面堪憂。
2.泡椒鳳爪的泡椒能吃嗎。
其實，泡椒鳳爪中的泡椒是可以食用的。泡椒是川菜中特有的調味料，它色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒一般是用紅辣椒跟鹽等長期醃製而成的，很多川菜在烹飪的過程中會加入泡椒提味。
加了泡椒的菜式往往讓人食慾大開，而辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病，常吃可以使呼吸道暢通，用以**咳嗽、感冒效果不錯的！
因此，如果您不怕辣，是可以吃泡椒鳳爪中的泡椒的。另外，泡椒鳳爪中的泡椒還能再次加工，做成一道道美味的泡椒菜，如泡椒魚頭等。
3.泡椒鳳爪怎麼自己做。
醃製工具：玻璃大碗或其它大容器。
原料：質量上好的雞爪一斤、檸檬半個、洋蔥半個、芹菜三根、野山椒(即小公尺椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老薑，其它蔬菜(胡蘿蔔、萵筍段等清脆的蔬菜均可)
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破。
2、老薑、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入容器中；
3、鳳爪洗淨，用水煮斷生(各地風味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過爛)，煮好後撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾乾；
4、晾乾的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上。
5、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、薑片、花椒。
6、取老壇泡菜水(重量和開水等量)，倒入水中。
7、晾乾的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上。
3樓：墨涵蓄
泡爪苦了就不可以吃了，因為味道變了，已經變質了會吃壞肚子。
苦爪吃了有什麼作用
4樓：網友
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。
苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。
它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
一根苦瓜裡含有0．4％貴如**的**特效成分---高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
如果嫌苦可以在做之前過一下水，再入菜就沒那麼苦了，不過建議不要這樣。其實有些做法做出來的苦瓜也不怎麼苦的，比如苦瓜燒肉。
苦爪怎麼樣可以不苦？
5樓：匿名使用者
材料：苦瓜3根，小蔥2根。
調味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法：
1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在乙個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
tips：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
雞爪做苦了怎麼補救
6樓：一念溫柔
1、加入蜂蜜或按照原來的比例重新調配乙份調味料。準備食材：雞爪約450g、料酒一湯勺、薑片李告6片銀擾遲、冰塊適量、大蒜、幹辣椒、尖椒、香菜。
2、雞爪洗淨切去雞甲，剁成兩鋒李瓣。鍋中加入冷水，放入雞爪。放入料酒，6片薑片，大火煮5分鐘。煮至外面的肉熟，用筷子可以輕鬆戳破。煮好雞爪撈出，放入冷水加入冰塊。
3、青椒、幹辣椒、大蒜、香菜分別切好備用。撈出冷卻好的雞爪放入大碗中，加入8勺生抽、4勺公尺醋、2大半勺的白糖。加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放置冰箱兩小時即可。
雞爪做苦了怎麼補救
7樓：生活寶典
加入蜂蜜或按照原來的比例重新調配乙份調味料。準備食材：雞爪約450g、料酒一湯勺、薑片6片、冰塊適量、大蒜、幹辣椒、尖椒、香菜。
雞爪洗淨切去雞甲，剁成兩瓣。鍋中加入冷水，放入雞爪。放入料酒，6片薑片，大火煮5分鐘。
煮至外面的肉熟，用筷子可以輕鬆戳破。煮好雞爪撈出，放入冷水加入冰塊。 <
1、加入蜂蜜或按照原來的比例重新調配乙份調味料。準備食材：雞爪約450g、料酒一湯勺、薑片6片、冰塊適量、大蒜、幹辣椒、尖椒、香菜。
2、雞爪洗淨切去雞甲，剁成兩瓣。鍋中加入冷水，放叢含如入雞爪。放入料酒，6片薑片，大火煮5分鐘。煮至外面的肉熟，用筷子可以輕鬆戳破。煮好雞爪撈出，放入冷水加入冰塊。
3、青椒、幹辣椒、大蒜、香菜分別切好備用。撈出滲啟冷卻好的雞爪放入大碗中，加入8勺生抽、4勺公尺醋、2大半勺的白糖。加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起攪拌均勻。
蓋上保老哪鮮膜放置冰箱兩小時即可。
泡雞爪有點苦怎麼補救 泡雞爪有點苦的補救方法
8樓：雙麗劍
1、泡雞爪有點苦可以加入一些冰糖或者是蜂蜜，這樣冰糖和蜂蜜的甜味可以掩蓋檸檬轎攔所帶來的苦味，這樣檸檬雞爪就不會很苦了。
2、還有一種缺鋒方法就是將雞爪伏帆晌清洗乾淨，然後重新醃製，這樣泡雞爪的口感也會有所改善。泡雞爪有苦味可能是因為製作的過程中新增了檸檬皮，大多是泡雞爪可能會新增檸檬片。
泡雞爪有點苦怎麼補救 泡雞爪有點苦的補救方法
9樓：蜜安的日常
<>1、泡李告敗雞爪有點苦可以加入一些冰糖或者是蜂蜜，這樣冰糖和蜂蜜的甜味可以掩蓋檸檬所帶來的苦味，這樣檸檬雞爪就不會很苦了。
2、還有友枝一種方法就是將雞爪清洗乾淨，然後重新醃製，這樣泡雞爪的口感也會有所改善。泡雞爪有苦味可能是因為哪顫製作的過程中新增了檸檬皮，大多是泡雞爪可能會新增檸檬片。
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