1樓：昔笑城
接到服務預定餐飲後。
根據菜品制訂採購要求。
根據時間確定當天員工出勤情況。
通知庫管確認備料。
通知樓面服務預約場地。
回覆情況至總檯以回覆客戶確定預定。
跟進預源擾粗定所有相關事項。
客戶預定時間前八李叢個小時再次雹鎮檢審準備工作。
確認可正式接待客戶後把相關工作情況轉交服務總檯。
2樓：餐飲資料庫
1、使用服務敬語，笑臉迎客，主動詢問客判畢人位數，客人光臨或離開餐廳時應行鞠躬禮。
2、將客人帶到餐桌旁，徵求客人對餐位的意見，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋併為客人辦好登記候位手續。
3、當有**訂座或來人訂座時，應準確填寫訂座簿，向複述給客人，並知會上級。
4、儘可能記住常客姓名、習慣、忌諱、喜愛，使客人有賓至如歸之感。
5、熟悉酒店的服務設施和專案，以便解答客人詢問。
6、負責保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報紙。
7、負責做好蠢衝帆指定範圍公共衛生。
非營業帶雹時間應看管好餐廳大門，如有其它部門帶領客人參觀，應站立迎送。
酒店餐飲預訂員的具體工作是什麼？
3樓：星座王老師
預訂員全稱預定服務員，是指餐飲娛樂場所中，為客人提供高效、準確的預定服務的工作人員。
預訂員崗位職責。
1.熱情禮貌地接待好每批客人；
2.瞭解每日營收情況，做好統計；
3.收集有關菜餚 服務 設施等方面的建議，彙總反饋到前後臺和大堂；
4.接聽**，接受預定，解決客人的需求；
5.遇到a類客戶（企業核心使用者、重點客戶）用餐，及時通知餐廳負責人；
6.按規定和工作程式辦理日常預定，及時有效的以書面形式傳送各類通知單；
7.配合做好日常接待，保證資訊傳遞暢通；
8.整理客人的客史，與客戶建立業務往來；
9.解決客人的需求，及時處理前後臺提出有關賓客的問題；
10.完成主管及經理安排的其他工作。
預訂員崗位要求。
1.性格開朗、大方、細緻、穩重，有較強的親和力；
2.公正公平、堅持原則，有良好的職業素養；
3.思維敏捷、反映迅速，有較快的工作效率和獨立的處事能力；
4.服務意識和團對合作意識強烈；
5.掌握相關業務、接待禮儀等方面的知識；
6.具有良好的身體素質；
7.具有良好的形象氣質；
8.具有良好的協調、溝通能力，社交、待客經驗豐富。
預訂員發展方向。
可往預定處主管方向發展。
4樓：匿名使用者
接聽**，把客人的要求記錄下來。
什麼是預訂員？
5樓：網友
崗位職責。為賓客提供專業，友好，高效，熱情的**叫早服務；
2.掌握每日抵電賓客名單，特別是重要賓客和回頭客，瞭解他們的特殊要求；
4.確保所有賓客的詢問和要求，都得到專業的幫助和熱情友好的態度；
5.確保所有**的轉接是按專業標準，並且有禮貌；
6.熟知酒店所能提供給賓客和來訪者的服務和設施；
7.瞭解酒店的餐廳及營業時間和經營範圍。
8.接受線上、線下客戶對酒店的預訂需求，並予以妥善解決。
9.接聽客戶對酒店等產品資訊的諮詢**，予以解答並作好相關記錄。
10.熟悉處理房間預訂的程式，給賓客提供給最新和最準確的房況資訊。
11.落實「預訂未到賓客」的名單和每日團隊取消情況。注：此崗位須叄班倒。
預訂員的工作職責：
1、接受通過各種途徑（網上、**、傳真等）的客戶對酒店的預訂需求（客房、用餐、會議等），並予以妥善解決 。
2、辦理團隊及散客的訂房事宜。
3、做好預訂資料的存檔工作，使所有預訂客房資料得以正確彙總，對沒有按時抵店的保證類預訂客人提供保留權。
4、蒐集有關資訊資料，準確記錄並妥善處理客人的預訂變更要求。
5、每天為酒店相關部門提供詳盡的預期抵店客人資料；與各部門協調合作工作，使酒店達到最理想的開房率，使各部門可以根據**出租率合理安排工作。
6、定期為營銷部、高層決策部門提供資訊反饋及客源動態表。
7、接聽客戶對酒店/機票等產品資訊的諮詢**，並予以解答。
8、按時完成部門經理安排的其它工作。
6樓：帳號已登出
什麼是預定員預定元就是銷售或者是，賣什麼產品，先，單位或者是，廠家或者是個人的先預定，你要什麼 要多少，他就是幹這個的。
訂餐員是什麼工作？
7樓：飄零下線
訂餐員是指為酒店、飯店等訂餐的工作人員，負責**來訪的接聽工作，按標準並接受完成顧客預訂全部程式，因公司、單位的規模不同，經營核心不同，擔負此職務的工作人員的工作內容略不同。
一、訂餐員主要工作內容如下：
1、負責接聽**，記錄**訂餐。
2、負責接待來訪賓客。
3、熟悉一切裝置、設施及各區域的規劃和經營專案的標準，對顧客的詢問做到有問必答。
4、熟知宴會的接待程式及預訂，並登記相應情況，與樓層及時溝通，保證資訊準確、及時。
5、積極與賓客溝通，及時反饋賓客意見和建議。
6、熟練運用訂餐的禮貌規範語言，按標準完成顧客預訂情況，預防惡意訂餐，使酒店餐位物盡其用。
7、全面掌握酒店所經營的菜系、菜品，在客來訪訂餐中要做到菜品的熟練推銷。
8、熟知常客的**號碼、職別、單位、稱呼，並做好特殊接待，協助前廳經理做好客戶檔案。
9、做好本轄區的衛生工作；遵守安全操作規程，正確、合理使用器械裝置、操作工具，做好裝置、用具的維護、保養。
10、遵守酒店各種規章制度，注意言、談、舉、止，維護酒店形象。
11、完成主管交辦的其它工作任務。
二、訂餐員崗位要求如下：
1、專業不限，高中以上學歷。
個月以上工作經驗。
3、熟練使用操作辦公自動化裝置。
4、有良好的文字表達能力，具備較強的聽說能力。
5、認真負責，積極主動執行交辦工作。
6、工作效率高，條理性強，有團隊合作精神。
8樓：網友
我知道飯統網的訂餐員，大概是就話務員的工作，客人打**來要訂餐廳的位置，訂餐員就負責聯絡餐廳留下客人的訂餐資訊，這個可能跟你說的不一樣啦，你要把問題說明白一些哦。
酒店預訂員是做什麼的
9樓：涵子77585挪淺
在前臺，網路或者**中接受賓客預訂酒店消費的人員。這預訂裡面包括酒店的住宿，酒店的餐飲，酒店的娛樂設施等。
10樓：溫柔攻
在前臺接聽**預定或者在大堂等待客人到來為客人預定房間的！你要時刻知道房間的動態！和上邊領導的安排。
11樓：飄零下線
一、賓館吧員主要工作內容如下：
1、吧檯日常清潔工作；
2、作好與客人的溝通及好推銷工作；
3、賓館前臺收銀，接待，辦理入住手續。
4、作好每日的盤點；
5、完成領導交辦其它的工作。
二、賓館吧員崗位要求如下：
1、男女不限，年齡18~25歲；
2、身高165cm以上，熱愛吧檯事宜，具有上進心和學習心；
3、品行端正，能吃苦耐勞，高中以上文化程度；
4、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
預訂員去了解餐廳時要了解什麼方面？
12樓：蘋果魅力
工作職責：完成各種預訂接待，準確無誤的傳達預訂資訊。
工作內容：1、負責所有迎賓的日常工作安排。
2、準確無誤的接聽定餐**，並傳達到各部門。
3、與客人建立良好的關係，瞭解客人喜好，主動推銷菜品，及新服務專案。
4、接受營銷部所有的宴會通知單，並及時傳達到前廳經理，安排佈置。
5、建立完善的客戶檔案分析表，瞭解所有單位用餐統計便於做好拜訪工作。
6、統計新推菜品，反饋意見，根據不同情況提出合理化建議。
7、適當處理客人投訴，並反饋於前廳經理。
8、客人預訂時，仔細記錄好預訂時間、宴會形式，宴會標準，宴會地點，進餐桌數、口味喜好、風格習慣和禁忌等。
9、詢問客人特殊要求，詳細記錄並複述，對不能滿足要求的應予婉轉回絕和向上級彙報、請示、妥善解決。
10、根據客人要求，仔細填寫預訂表。
11、填寫預訂單，並傳到各點。
12、完成各級交辦的各項任務。完成各種預訂接待，準確無誤的傳達預訂資訊，做好每日營業額統計及資料分析。
1、嚴格按照酒店自查儀容儀表，準時上崗。
3、負責所有預定的日常工作安排。
4、與客人建立良好的關係，瞭解客人喜好，主動推銷菜品，及新服務專案，根據不同情況提出合理化建議。
5、接待銷售部及上門散客預定，下達宴會通知單，並及時傳達到廳面經理，安排佈置。
6、建立完善的客戶檔案分析表，瞭解所有用餐客戶統計便於做好回訪工作。
7、適當處理客人投訴及反饋意見，彙總後上報銷售部經理。 8、客人預訂時，仔細記錄好預訂時間、宴會形式，宴會標準，宴會地點，進餐桌數、口味喜好、風格習慣和禁忌等(是否需要提前準備菜品)。 9、詢問客人特殊要求，詳細記錄並複述，對不能滿足要求的應予婉轉回絕和向上級彙報、請示、妥善解決。
掌握店內組織機構，熟悉店內主要負責人和各部經理的姓名、聲音；
熟悉市內常用**號碼；
熟悉有關問訊的知識；
在工作中，不打鬧，不嬉戲。嚴格執行酒店禮貌禮儀。
如下情況，必須嚴格保密：
客人的情況，必須嚴格做保密；
賓客不對外公開的情況；
10、根據客人要求，仔細填寫預訂表，並傳到各點。
11、完成每日餐飲、客房銷售統計資料，上交銷售部經理檢查。 12、接收業務培訓，不斷提高個人服務技能，服務技巧及綜合素質。 13、完成各級交辦的各項任務。
13樓：丹的葵奎
1. 以熱情、禮貌的態度接聽預訂**，將每個預訂記錄輸入電腦，檢查預訂資料，調整和檢查預訂內容，整理客人住店歷史檔案。
2. 學習和掌握酒店與各商社機構、旅行社的預訂合同，準備預期抵達表及vip客人贈品清單。
3. 整理和歸納各類預訂統計報表，提供每日、每三日、每週、每月，全年客人預訂情況**表。
1、通過**和上門拜訪，瞭解餐飲客戶的經營現狀與實際需求，結合消費者的消費動向，制定營銷方案，與商戶談判並達成合作； 2、根據公司發展戰略，負責公司廣告及營銷產品在餐飲商家的推廣和開拓，達成公司銷售目標； 3、與公司各部門配合，及時處理客戶的反饋、投訴和建議，提高客戶滿意度； 4、歸檔和更新所有目標客戶拜訪、協議、服務條款等有關檔案和資料，確保資訊在資料庫中得到正確的維護。 要求b
任職要求： 1、年齡在25—35歲之間，形象好氣質佳； 2、有過餐飲行業工作經驗，接受過餐飲服務培訓優先； 3、具有良好的職業素養。
14樓：網友
瞭解它的經營風格，還有那個服務方式。
什麼是酒店及餐飲,什麼是社會餐飲什麼是酒店餐飲
酒店及餐飲,其bai主要內du容是,從事該行業的zhi組織 如餐廳dao 酒店 食品加工廠 或內 個人,通過對食容品進行加工處理,滿足食客的飲食需要,從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區 不同的文化下,不同的人群飲食習慣 口味的不同,因此,世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。什麼是社會餐飲?什麼是...
什麼是社會餐飲？什麼是酒店餐飲星級酒店和社會餐飲的區別
社會餐飲是小規模，中低檔次水平，菜餚 實惠，口味豐富的大眾化餐廳，酒店餐飲則是比社會餐飲更為高階的餐廳。社會餐飲包括飲食店 餐館 酒家 酒樓 飯館 飯莊 酒吧 風味館 專營店 茶樓等，主要指專業經營現時烹調加工銷售飲食製品併為消費者提供就餐場所和消費服務的企業。1.社會餐飲 相對於酒店餐飲而言。多為...
什麼是社會餐飲什麼是社會餐飲？什麼是酒店餐飲？
社會餐飲以其規模小，成本少，經營管理簡單靈活因而進入門檻低，專自古以來遍地開花長盛不衰屬。從一鍋一灶幾張桌的麵館早點攤，到略具規模的餐館小吃店，再到酒樓飯莊，均屬於社會餐飲的範疇。社會餐飲包括飲食店 餐館 酒家 酒樓 飯館 飯莊 酒吧 風味館 專營店 茶樓等，主要指專業經營現時烹調加工銷售飲食製品併...