1樓：ccc菜辣椒
大頭魚。是胖頭魚的學名，又稱鰱鱅，是中國著名的四大家魚之一。是深受人們喜愛的食材。它的味道鮮美，而且營養十分的豐富，富含魚油和膠原蛋白。
能夠提高人體大腦的機能，能夠對抗人體老化和修護身體細胞組織。而清蒸大頭魚就是大頭魚菜餚非常常見的一種做法。將魚開膛破肚以後收拾乾淨塌歷喊，在魚背放上薑片，蒜，蔥，料酒去腥就可以下鍋蒸了，那麼，大頭魚要蒸多久呢？
其實大頭魚下鍋蒸10分鐘左右就可以了，這個時候的大頭魚鮮嫩香滑，此時，大頭魚也入味了。然後就可以出鍋了，將湯汁澆在魚身上。
大魚頭只需要蒸15～20分鐘左右即可，可以保持非常好的鮮味。清蒸魚頭既簡單又美味，是很多人喜歡吃的一道菜。蒸魚頭時間的長短主要取決於魚頭的大小和厚度以及家中燃氣灶火力的大小。
通常情況下，魚頭蒸15～20分鐘就熟了。如果蒸的時間太長，肉質就會變老，吃起來口感也會差很多。因此在蒸魚頭的時候，要根據自家的燃氣灶的火力，以及所選魚頭的大小來靈活確定所需的時間。
多吃魚對人的身體很有好處，同樣多吃魚頭對人的身體好處也很多。魚頭雖然肉少，但是所含的營養物質一點也不比魚肉少。魚頭味道鮮美，它所含的膠原蛋白非常多。
因此多食用魚頭可以有效地防止記憶力下降。
所以家中有孩子的朋友可以多煮一些魚頭湯給孩子喝，對孩子十分有好處。而且魚頭中還含有一些十分稀少的微量元素。
這些微量元素具有抗衰老的功效。
先將大頭魚洗淨，用幾粒花椒和一些醬油、耗油醃至約15分鐘，然後把醃好的魚頭裝盤，在上面放爛棚上一些蔥末、薑絲。喜歡辣味的話，可以適當加入一些朝天椒。
接下來蓋上鍋蓋上大火蒸約15分鐘時候。最後，可以把湯汁均勻的淋在出鍋的大頭魚頭上面就大功告成了。
我知道大頭魚蒸多久，首先可以將大頭魚放入到蒸鍋中，蓋上鍋蓋後大火蒸15分鐘，然後關上火不開蓋。等待的時候可以去切一些大蒜。等到時間到了15分鐘的時候。
然後小心取出蒸好的大頭魚，在大頭魚身上均勻淋上精心調好的湯汁和已經切團野好的大蒜 。
2樓：曹仙
炎熱的夏天，不想吃太油膩的食物，又很想吃肉，那麼我們吃魚就很不錯，今天我就分享一道超級下飯，操散鍵早作的家常菜，清蒸大眼魚，大眼魚含有蛋白質，不飽和脂肪酸，膳食纖維，鈣等多種營養成分，具有增強人體免疫，健脾開胃，益智健腦等功效。最適合夏天吃了，好了話不多說，開始操作。
首先準備材料】
原料：大眼魚500克，菜椒絲，薑片，薑絲，蔥條，蔥絲衝雀各少許。
調料：料酒五毫公升，蒸魚豉油，食用油各適量。
操作步驟如下】
第一步】：先把洗乾淨的大眼魚裝在盤中，放上蔥段，薑片，淋上料酒醃漬一會兒。這樣更容易入味。
第二步】：蒸鍋中注清水燒開，放入大眼魚，蓋上蓋子用大火蒸15分鐘蒸至熟。
第三步】：揭開蓋子取出蒸好的大眼魚，把裡面的薑片和蔥段挑出來不要。然後在魚身上擺放上彩椒絲，蔥絲，薑絲，鍋中倒入少許食用油燒熱，將熱油淋在魚身上，在淋入蒸魚豉油即可。非常簡單。
烹飪小貼士】
蒸魚的時間可以實際亮桐大小適當增減蒸制的時間。
3樓：網友
魚頭在平時是很美味的一道菜，魚頭大家都知道魚頭平時的做法也是非常多的，不僅可以清蒸著吃，還可以紅燒著吃，其實不管怎樣吃，味道以及營養都是非常美味的，不過大多數人在吃魚頭的時候還是喜歡清蒸著吃，一般情況下，清蒸魚頭的話大約是十分鐘左右就可以了。
推薦：蒸剁椒魚頭。
原料：胖頭魚1個、剁椒3勺、姜蔥1塊、料酒2勺、蒸魚豉油2勺、花椒1小勺、油適量。
蒸剁椒魚頭的做法：
1、魚頭放入盤中，加入適量的鹽和料酒、姜蔥拌均勻，醃製十分鐘；
2、姜蔥片墊入盤底；
3、將魚頭平鋪在蔥姜上面；
4、再在魚頭上鋪上一層剁椒；
5、燒鍋開水，將整理好的魚頭放在蒸屜上；
6、上汽後大火蒸上八分鐘後拿出來，潷去下面的水分，再撒些小蔥末；
7、涼鍋涼油，放入花椒粒煸炒香；
8、爆香後將熱油澆淋在剁椒魚頭上即可開始享用了。
讓剁椒魚頭鮮嫩的秘訣：
魚頭一定要用新鮮的魚頭，這樣的魚頭口感才會鮮嫩。此慧隱外，剁椒是這道菜的主要調味料，所以一定要用好的剁椒，我用過好幾款前凱廳超市裡買的剁椒，效果都不是很好，所以改用自制的剁椒了。最後，魚頭一定不要先用鹽醃製，因為鹽會讓魚肉緊縮，口感就不夠鮮嫩了。
蒸魚頭要蒸多久才熟透，一般來說蒸10分鐘左右就好了，清蒸魚的烹製也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每乙個步驟都有講究。當然口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚「鮮」的基本保證。
烹煮魚頭注意事項：
鰓不僅是魚的呼吸器官，也是乙個相當重要的排毒器官，這也是人們吃魚都要摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，魚頭內不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但由於近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈汙染，加之有的養殖者在飼料裡新增化學物質，在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，可能會蓄積到魚頭中去。
為保證食用安全，消費者應儘量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品，另外，吃魚頭要到正規的飯店，儘量不要到路邊小攤上點魚頭吃。
在這裡還要特別指出的是，多吃魚頭雖然對人體健康有利，但這並不意孫睜味著只吃魚頭不吃魚肉。魚肉中的蛋白質含量不僅豐富，而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多，營養同樣十分豐富。
另外，魚頭中存在著大量的寄生蟲，所以吃魚頭一定要燒熟，千萬不要貪生，尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。
蒸魚頭要蒸多少分鐘
4樓：生活常識百事通
蒸魚頭所需時間要根據情況而定。蒸魚頭要蒸多少分鐘主要取決於魚頭的大小及爐灶的火力。魚頭較大的要蒸10至20分鐘左右，而魚頭較小的需要7至8分鐘左右即可。
其次，爐灶的火力也是比較重要的因素，專門的蒸箱或液化氣比天然氣爐灶蒸制時間短。魚頭蒸制時間不能太長，否則會將魚頭蒸老，影響魚頭食用口感。
蒸魚頭的技巧
想要做出鮮嫩好吃的魚頭並不難，不過最好使用新鮮的魚頭，且在製作之前先需要醃製一段時間然後等水沸騰之後再將魚頭放進去，這樣蒸出來的魚頭就會比較鮮嫩了，在這個過程中還可以按照自己的喜好新增一些調料或者是作料。
蒸魚頭的蒸汽一定要足，蒸出來才好吃，如果汽太小的話建議大家用毛巾把透氣的地方堵上，把所有的汽留在鍋裡也可以。
蒸魚頭要蒸多少分鐘
5樓：愛生活的小lv孩
10-15分鐘
蒸魚頭的時候，需要掌握好火候和時間，如果蒸的時間太長，魚頭的肉質就會變老，吃起來口感也就會變差。因此在蒸魚頭的時候蒸10-15分鐘即可。
魚的挑選方法
1、首先看魚的活躍度：一般身體健康的魚活躍度很高。身體狀況不好的魚病懨懨的，遊動得很少。我們在選魚的時候可以選擇，那些活動量大的魚。這種魚吃起來魚肉口感也會緊緻好吃。
2、看魚的眼睛：魚的身體狀態不錯的話，魚眼是黑亮的、有光澤。相反的要是快要死的魚已經沒有亮度，很渾濁。死了的魚時間稍稍久點，魚眼都是白的。我們從魚眼就可以知道魚的狀況。
3、看魚鱗：好的魚魚鱗是很富有光澤的，很順滑，沒有凸凹。快要死的魚好多魚鱗都不完成了。我們也要看看魚鱗上有沒有什麼寄生蟲之類的。有了寄生蟲的，一定不要買了。
4、看魚的分界線是不是很清晰：我們可以看魚背和魚肚中間的分界線是不是很清晰，如果很清晰，就說明魚身體不錯，值得購買。如果不是很清晰就說明這魚快要死了或是已經死了。
5、看魚鰓：正常鮮活的魚鰓是很鮮豔的紅色，如果魚鰓暗紅，這說明這魚不新鮮。還有重要的一點，如果這魚身上有寄生蟲，一般魚鰓也會有。我們通過看魚鰓，就可以評估這魚值不值得買。
蒸魚頭要蒸多少分鐘？
6樓：黑旋風不黑
蒸10分鐘即可。剁椒蒸魚頭的做法：
準備用料：花鰱魚頭、剁椒。
輔料：植物油、鹽、料酒、姜、香蔥、大蒜、白糖、蒸魚豆豉油。
1、準備好原食材。
2、把花鰱魚頭洗淨切兩半，不要切斷，用鹽、料酒抹均勻醃製10分鐘。
3、蔥姜大蒜洗淨切末。
4、倒掉醃製的魚水，把醃製好的魚頭加剁椒、蔥薑蒜。
5、加蒸魚豆豉油。
6、加白糖。
7、蒸鍋加水大火燒開，加魚頭。
8、大火蒸10分鐘左右。
9、取出魚頭撒上香蔥末，熱鍋涼油燒至十成熱，淋在魚頭上即成。
大頭魚魚頭清蒸多久可以吃
7樓：
您好，很高興為您提供服務～製作方法1、將大頭魚頭洗淨，用廚房紙擦乾水分，斬件備用族坦；2、調蒸魚汁：用蔥白姜蒜末、豆瓣醬、鹽、糖、雞粉、生粉、耗油、蒸魚豉油、兆源桐香油、花生油一起混合，調成醬汁備用；3、將醬汁拌入魚身，用手撈勻醃製10分鐘；4、將涼瓜洗淨，切成裂中片，鋪於盤底，撒少許糖去苦澀感；5、將魚頭放於涼瓜上，待水沸後，大火隔水蒸6分鐘；出鍋時撒蔥花、紅椒末，淋一層熱熟油即可趁熱食用。
包子幾分鐘能蒸熟，包子一般要蒸幾分鐘才能熟
你好，一般包子需要蒸20分鐘左右。這樣就正好蒸熟。希望採納，謝謝你。如果是肉餡包子蒸十五分鐘關火悶五分鐘就可以了，是素餡蒸十五鍾悶二分鐘就好了。包子包好並醒好，蒸時當水汽化成蒸汽後，再蒸上15分鐘左右即可。如果是超市買的速食包子，一般蒸6到8分鐘即可。如果是肉餡包子，最好蒸20分鐘後再燜兩分鐘。蒸包...
小饅頭一般要蒸幾分鐘，饅頭一般要蒸多少分鐘
準備食材 南瓜泥約g 麵粉約g 酵母g注 此份量大約可以做個迷你小饅頭 操作方法 南瓜泥放置溫熱後，加入酵母粉，攪拌均勻至酵母粉完全融化。 將拌好酵母粉的南瓜泥倒入麵粉中。攪拌成絮狀。然後揉成光滑柔軟的麵糰。 取出麵糰放在砧板上揉一揉。 將麵糰搓成長條後，切成小劑子。擺入蒸籠靜置發酵至兩倍大。也可以...
雙皮奶要煮幾分鐘，雙皮奶怎樣煮
用料 牛奶 250克 煉奶 25克 雞蛋 2個 蔓越莓 適量 1 把純牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜。2 鍋中倒水燒開，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘。3 蛋白和蛋清分開，蛋白和煉奶拌勻。蛋黃可以用來做蛋黃溶豆或其他，不要浪費哦。4 蒸好的牛奶溫度稍降後表面會結一層奶皮。5 用牙籤在碗邊把表面的奶皮挑一個小口，用...