1樓：匿名使用者
明爐幹蝦臭鬥態豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯。
工藝：燒明爐幹如銷知蝦臭豆腐的製作材料： 主料：幹蝦50克，臭豆腐200克，菜心，蘑菇片各適量。
調料：蔥段，薑片，鹽，雞精，花雕酒，胡椒粉，雞湯，色拉油各適量。教您明爐幹蝦臭豆腐怎麼做，如何做明爐幹蝦臭豆腐才好吃 1.
幹蝦洗淨，泡開待用；臭豆腐洗淨，切片，入油鍋炸至金黃待用。2.油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入原料，加雞湯燒至濃白，入鹽、雞精、花雕酒、胡椒粉調味，倒入明爐中即可。
明爐幹蝦臭豆腐的製作要訣： 倒入明爐後，適當淋一點胡蘿蔔油，使菜品色澤金黃。 酸菜乾蝦燉豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜。工藝：燉酸菜乾蝦燉豆腐的製作材料： 主料：豆腐200克，幹蝦5只，酸菜50克，尖椒段適量。
調料：鹽，雞精，胡椒粉，豬油各適量。教您酸菜乾蝦燉豆腐怎麼做，如何做酸菜乾蝦燉豆腐才好吃 1.
酸菜改刀成片，洗淨，焯水；幹蝦焯水；豆腐切塊，焯水。2.原料放入沙鍋內，加調料調好味，燉30分鐘即可。
酸菜乾蝦燉豆腐的製作要訣： 燉制時間要長一點，使豆腐燉空，口感較好。 韭菜花炒幹蝦的渣消做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜。工藝：炒韭菜花炒幹蝦的製作材料： 主料：韭菜花350克，幹蝦100克。
調料：鹽，雞精，胡椒粉，糖，色拉油各適量。教您韭菜花炒幹蝦怎麼做，如何做韭菜花炒幹蝦才好吃 1.
韭菜花洗淨，切段待用；幹蝦用鹽水泡後，上烤箱烤乾，去皮待用。2.鍋內入油燒熱，放入原料，加其餘調料翻炒即可。
韭菜花炒幹蝦的製作要訣： 幹蝦一定要用熱水泡漲，不然炒時幹蝦太硬，影響口感。
2樓：匿名使用者
1：去蝦頭後放入鍋中油煎後加入白菜煲湯，湯很鮮很白2：淮揚名菜大煮乾絲：蝦乾，豆腐皮絲，雞絲，薑絲，香菇絲、冬筍絲、雞湯一起熬燉調味。
3：蝦乾平鋪盤中（最好不要有疊加，讓它們均勻受熱），放入微波爐熱1分鐘，然後把蝦殼自動分離的部分剝掉，剩下的幹吃，非常脆鮮，蝦尾部分會有些自然焦香，味道很棒！
4：小炒皇：主料蝦乾、臘肉、蒜薹。
調味則頌核料；蠔油、味極鮮醬油櫻李。做法：臘肉切片與蝦乾同在油中略炸，蒜薹切段焯水孫掘，炒鍋留底油爆鍋加入蠔油略炒，烹入味極鮮醬油放入所有原料翻炒均勻即可。
3樓：匿名使用者
可以煮湯的時候加入，
幹蝦如何烹飪的方法
4樓：牛一種態度
幹蝦烹飪起來吃的味道是不錯的，西芹腰果炒幹蝦就是不錯的選擇，我們把幹蝦洗乾淨之後，直接放到碗裡面，加上鹽、雞精之後，還需要加入料酒，少許的蛋清，抓勻之後，在鍋中加入澱粉一起抓勻。放上少許的色拉油，攪拌勻，放上冰箱之後醃製三十分鐘，在鍋中加入油，燒到三成熱的時候下入蝦乾，迅速的進行翻炒，等到變色的時候馬上起鍋就可以了，重新熱鍋，油燒到三成熱的時候，放上切成段的西芹，快速的進行翻炒，等到變色之後，加入糖、雞精，還需要加入蔥和姜，翻炒一下，之後我們加入蝦乾，迅速的炒勻，起鍋前加上一些腰果就可以了。
蝦乾雞蛋羹是不錯的選擇。我們把蝦乾洗乾淨之後，雞蛋要直接打散，加上少量的鹽和雞粉一起調味，鹽儘量少放一些，雞蛋本身含有一定量的鹽分，準備好一杯雞湯，雞湯直接加到蛋液裡面，雞湯和雞蛋的比例需要調整好，之後順著同乙個方向，攪拌均勻之後，把上面的泡沫也需要清理乾淨才行。之後加入調料，和溫水一起攪勻成蛋液，過濾一下去掉裡面的筋頭。
蒸乾蝦之前，需要在碗的內壁上，薄薄抹上一層香油就可以了，最後我們把蝦乾放到蛋液上，上鍋之後蒸幾分鐘就可以吃了。
蒸乾蝦的營養價值。
蒸乾蝦裡面的營養價值還是很豐富的，蒸乾蝦裡面的蛋白質是非常豐富的，而且蒸乾蝦裡面的維生素a也很豐富，其中胡蘿蔔素和無機鹽的含量也是非常高的，而且裡面脂肪的含量也比較低，蒸乾蝦裡面有大量的不飽和脂肪酸，而且蒸乾蝦起到防治動脈粥樣硬化的效果，在預防冠心病方面也有幫助。
蒸乾蝦裡面含有非常豐富的鎂元素，而且鎂元素對心臟活動有調節作用，同時蒸乾蝦對保護我們心血管健康有幫助，在減少血液中的膽固醇含量方面也有意義，而且蒸乾蝦可以防止動脈硬化的情況，在擴張冠狀動脈方面也有意義，吃蒸乾蝦可以很好的預防高血壓和心肌梗死問題。蒸乾蝦通乳的作用非常強，裡面含有磷、鈣等微量元素，對大多數人吃蒸乾蝦都很適合。蒸乾蝦中含有大量的蝦青素，可以幫助我們消除時差問題。
蝦乾如何做最好吃呢？
5樓：網友
蝦乾怎麼做好吃 這樣做簡直太美味了。
一、蒸蝦乾。
材料：蝦乾，生薑，料酒，醬油，小蔥，香油。
步驟：1.從超市或者是菜市場購買蝦乾，將它用熱水浸泡半個小時。半小時之後，可以完整的剝除蝦殼，留下蝦肉部分，放在小碗中備用。
2.將生薑和小蔥分別切成絲狀和段狀。
3.將蝦肉放在小碗中，整個碗放在蒸鍋裡，將生薑絲均勻的鋪撒在蝦肉的表面。開大火，蒸煮五分鐘。
4.關火後，取出蝦肉，趁蝦肉還微熱的時候，加入適量的料酒，醬油，香油。將其攪拌均勻。最後可以撒上一點蔥花和芝麻。
二、蝦乾雞蛋羹。
材料：蝦乾、雞蛋，小蔥，雞粉，香油，食用鹽。
步驟：1.將蝦乾清洗乾淨，用100度的熱水提前泡半個小時，這樣可以取出蝦肉。
2.將雞蛋打散，在蛋液中加入少量的鹽和雞粉，攪拌均勻。
3.取一杯溫水，將溫水倒入蛋液中，溫水和蛋液的比例為二比一，這樣的配置可以保證雞蛋的嫩滑。
4.拿一雙筷子順乙個方向不停地攪拌，差不多後倒入濾網中，過濾一下。
5.放進小碗，碗中提前塗抹適量的香油，再將蛋液倒入其中，將處理好的蝦乾放在蛋液上。
6.蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞，放進蒸鍋中蒸五分鐘左右就可以了。
蝦乾如何做才好吃？
6樓：教育奮鬥之星
可以泡發後清蒸，方法如下：
清蒸蝦乾的做法：
主料：蝦乾100g。
輔料：姜適量、蔥適量、清水適量、味極鮮適量、食用油適量。
1、準備所有材料。
2、蝦乾用清水泡半小時。
3、姜切絲，蔥切成蔥花。
4、蝦乾瀝乾水分後放碟子裡。
5、放上薑絲。
6、放上蔥花。
7、淋入適量味極鮮。
8、鍋裡倒入適量水，隔熱水蒸。
9、蒸至水開時淋入適量油再蒸五分鐘即可。
10、成品圖。
7樓：網友
冬瓜蝦乾湯】
用蝦乾來滾湯是最簡單，而且最得鮮味的吃法。幾顆蝦乾滾出濃白的湯不是難事。
材料（2人份）：冬瓜一段、蝦乾3-4只、姜、小蔥、糖、鹽。
做法：1、冬瓜切成粒或片，姜切絲、小蔥切碎；準備一壺開水。
2、炒鍋洗乾淨燒熱，下一點油，小火，放薑絲、蝦乾煸炒半分鐘；
3、往鍋中注入適量開水（比如要出兩碗湯，就要放3碗半開水），加蓋轉中火煮大概8分鐘後看下湯的顏色，如果發白了就把冬瓜放進去，再煮至冬瓜變透明，就可以了。
4、加鹽、糖調味，蝦湯本身很鮮了，無須再加雞精什麼的，最後出鍋時撒上小蔥。
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最簡單 好吃的辦法是蒸。去除蝦頭和蝦線，直接上籠蒸，上汽後3分鐘即可！同時預備蘸汁 一湯匙白糖，淨鍋炒到焦黃，添100克清水，放一點點醬油，些許鹽和雞精，沸騰2 5分鐘，起鍋時備蔥花少許 香油數滴，直接澆上即可。如果感覺淡，可以倒點生抽進去。活蝦怎麼做才最好吃 活蝦如果想做熗蝦或水煮蝦,那得活著弄....