1樓：我和你天下第一好
挖筍技巧與方法是根據最下面一枝椏的方向大致和竹鞭方向相同來挖筍。
可以根據竹埠頭彎的方向來判斷，因為筍和主鞭的方向呈銳角，0~90度都有，很多時候無法判斷其走向，況且有時竹比較深。
這裡來說根據最下面一枝椏的方向來尋找主鞭，如果是土地比起伏比較小的平地，且土質比較鬆軟的，在鞭比較直的情況下，那麼主鞭的方向一般和最下面一椏大致一致。
竹筍的功效：
1、開胃健脾。竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化顫襪、增強食慾的作用，可用於**消化不良，脘痞納呆之病症。
2、增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，逗孫提高防病抗病能力。
3、清山洞鏈毒消痰。竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒，消痰止咳。
4、靜心散熱。竹筍被譽為人體垃圾的「清道夫」，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助**功效。
以上內容參考百科——筍。
人民網——南京：公園春筍慘遭「毒手」 禁止挖筍如何管？
2樓：生活暢談者
尋找青鞭，也就是尋找竹子露出地面的地下莖，必須是發青，發綠的青鞭。 當然前提還必須是成年的竹子，否則無論是綠的發亮，還是綠的發黑，都不會有筍的。
根據筍穴來尋找冬筍。往年挖完筍的地方團豎會有乙個筍穴，而挖去筍的地方再長筍的機率是很大的。所以看到往年的筍穴，不妨留意一下，很可能會有筍。
看竹子的叉枝。地下鞭在叉枝垂直方向，找到地下鞭80至120釐公尺位置就有筍。用這種方法就要求竹子必須是壯年竹，且竹葉茂盛。一般乎雹在四五十， 五六十公分就有筍了。
挖筍注意事項。
立春後出的毛竹筍稱春筍，出筍期分三個階段：初期，在2月上旬至4月上旬，中期，在歲或帆4月中、下旬，後期，在5月及其後。凡出筍初期和後期的春筍，因成竹的可能性很小，可以全部採挖。
而中期出的春筍，因個體大、健壯、生命力強，應選留其大部分養育成竹。
應挖去的是小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪頭筍、小筍、退筍等。退筍的特徵是晴天的上午筍尖無露水、筍殼脫毛、色暗、質軟。挖筍時不要傷害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖筍後要立即填平筍穴。
以上內容參考 人民網-杭州人一天要吃掉100噸冬筍 為啥冬筍更鮮美更金貴。
3樓：笑九社會小達人
1、選竹子。
竹子不要選太老的，選一兩年的那種竹子，嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。
2、選地。選土比較松的地方，還有要看地早晌洞上的裂縫，竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、鬆動、開裂的地方，用腳輕踩有鬆軟感則是有筍的徵兆。
3、結筍的方向。
年長的母竹，筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前陸枯方；年幼的母竹，筍結在竹鞭的分鞭上，在母竹的後方。
對判定無筍的竹鞭，不要開挖，以免損壞竹鞭又浪費力氣，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上颳風下雪，母竹就會連根拔起，使母竹全都被毀。挖筍時應選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的物件。
4、挖筍。挖筍的方法，就是不要太用力，要沿線路撥開泥土，不要挖傷筍，就可以了。
挖筍注意事項。
1、不可濫挖，應保留一些長勢良好、根系發達、筆直如寶塔的春筍做苗，使其長成竹子，確保來年竹子產量。
2、挖筍時，不能傷到春筍本身，以免水謹蠢分流失影響味道；不能傷到竹鞭和成年竹子，以免影響成年竹子長勢。
3、筍挖出後，一定要將土填回，防止竹鞭受到影響，確保第二年可能再生。
挖筍的技巧和方法
4樓：叮噹叮叮
挖筍的技巧和方法如下：
在採挖季節，通過「三看」，即看山、看竹、看鞭，可以判斷筍的有無、深淺、多少和遠近。
步驟1：看山。
上山採挖的頭個把月，應選擇陰涼、背陽、鞭淺、潮溼的山窩採挖。這個時期，冬筍的個頭不大，在向陽、乾燥的山腰、山頂，幾乎還是筍芽，故用不著在這樣的地方花力氣。在鞭深的山窩，也由於筍小且深，費工費力，這個時期採挖不合算。
深鞭筍可作第二批採挖物件。竹鞭的深淺，可從竹蔸節的疏密御羨來判定，節疏的為深鞭，節密的為淺鞭。
步驟2：看竹。
1）結筍多的竹生長茂盛，葉色較濃。竹葉長勢差的竹子結筍少，竹葉過密，葉色過濃的竹子結筍也不多。
2）鞭的走向與竹的長相有關。竹直立，可看竹枝判斷，竹枝生長的方向即為鞭的走向。此外，還要根據地形作具體分析。竹鞭碰上石頭鎮絕拍、樹兜等障礙物會轉彎。
3）一般二年竹結筍較近，通常距竹蔸1公尺左右即開始結筍；如果二年竹後有「薦竹」，即二年竹是由四年竹、六年竹的鞭上長出來的，且老竹沒有被砍掉，則筍結得較遠且多。
4）生長茂盛，葉色較濃的竹子如果有托葉，枝梢稍有黃葉，這樣的竹子肯定有筍。如果托葉在頭兩三個枝梢上，則筍結得較近。有托葉的枝梢越上，筍結得越遠。
有時這樣的竹子被人挖過，但筍不一定被挖走，可用鋤頭敲打竹子來判斷。
步驟3：看鞭。
竹林裡竹鞭錯綜複雜，挖到的鞭是不是結筍的鞭，是否有沿鞭追下去的價值，要作判斷：
1）竹鞭金黃色，較乾燥可追；嫩鞭、水份多的鞭不追。
2）竹鞭的節上鬚根多的可追；鬚根少的不追。
3）竹鞭上的筍芽有生氣、金黃色、與鞭垂直生長的可追，筍芽緊貼竹鞭不追。
4）出現杈鞭時，可追杈鞭兩三尺，根據鞭的顏色、筍芽生長的狀況判斷是否結筍，確定是否繼續追鞭。
5）有時從竹子的狀況分析是有筍的，但經追前鞭卻沒巨集笑有挖到，則可能筍結在後鞭，可追後鞭。如果前鞭後鞭都沒有挖到筍，則可能在竹蔸的底下有杈鞭，即長竹子後的一兩個節竹鞭開了杈，筍結在杈鞭上了。
挖筍的技巧和方法 怎麼挖筍
5樓：血刺熊貓
1、挖筍需要先看竹葉顏色的狀況，然後沿著竹子的路徑找竹筍。
2、其次觀察竹筍的方向，判斷一下哪邊的樹葉相對沖配比較密集一點就朝那邊挖。
3、最後在挖筍時從竹筍兩邊挖才不會衝判巧損傷竹筍。
4、挖筍的方法，就是不要太用力，要沿線散鍵路撥開泥土，不要挖傷筍，就可以了。
挖筍技巧與方法(老經驗)
6樓：一襲可愛風
1、選竹：挖筍前需要選擇一兩年生春鏈的植株。2、選地：
挖筍時要選擇地表的土壤有微微隆起且鬆動開裂的地方。3、筍結方向：觀察筍結的生長方向再下鋤，避免盲目開挖。
4、挖筍方法：沿著筍尖輕輕向下開挖，邊挖邊扒開泥土，到竹筍底部時，要用力一鋤。
1、選竹
挖筍前需要選擇合適的竹子，不要選擇生長時間過長的竹子，最好是一兩年生的植株，可以通過觀察竹子的表層顏色進行判斷，顏色越深的竹子生長年份越久，而一兩年生的竹子表皮一般是青綠色的。
2、選地
挖筍時要選擇土壤扒沒孫比較鬆軟的土地，還要觀察地上的裂縫，竹子最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿著次方向觀察地面，凡是地表的土壤有微微隆起且鬆動開裂的地方一般都會有筍子。
3、筍結方向
對於年長的母竹，筍結一般在竹鞭的母枝上或母枝的前方，而年幼的母竹筍結則在竹鞭的分鞭上或者母竹的後方，對於無法判斷的竹鞭，避免盲目開挖，以免損壞竹鞭。
4、挖筍察伍方法
挖筍的方法比較簡單，不要用力過猛，防止損傷竹筍，沿著筍尖輕輕向下開挖即可，而且要邊挖邊扒開泥土，到竹筍底部的時候，需要用力一鋤，才能使其脫落的更加乾脆。
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