1樓：小山村情懷
酸辣百葉。材料：牛百葉400克，青豆、泡菜丁、香菜葉各少許。
調料：料酒、醋、水澱粉、雞湯各適量，幹辣椒段、鹽、味精、香油各少許。
做法：1、將牛百葉洗淨切絲，鍋內放清水及少許鹽燒開，將百葉和青豆分別燙一下，瀝乾水。
2、起鍋放油燒熱，放入幹辣椒段、泡菜丁、牛百葉絲、青豆、料酒、醋、鹽、味精、雞湯炒勻。
3、最後用水澱粉調勻後勾芡，再燒後淋香油，盛出裝盤，用香菜葉點綴即可。
小貼士：牛百葉老嫩不同，煮的時間也不同，較嫩的易煮透，應及時擺出，避免過於軟爛，影響口感。
材料：萵筍200克，豆豉25克，蔥花、蒜末、薑末、香菜葉各適量。
調料：豆瓣醬1大匙，鮮湯、香油、鹽、胡椒粉、味精各適量，料酒、白糖各1小匙。
做法：1、準備好所有材料；萵筍洗淨切丁，用少許鹽、蔥花、薑末、料酒、味精拌勻碼味。
2、炒鍋內放油燒熱，下入豆豉、豆瓣醬、蔥花、蒜末、薑末爆香出色，接著入少許鮮湯燒沸，調入鹽、胡椒粉、白糖、味精勾成豉香汁，起鍋裝入碗中待用。
3、另起鍋燒熱油，下萵筍丁炒一下，將豉香汁倒入翻炒入味，淋入香油，裝盤撒上香菜葉即可。
小貼士：炒菜時火候不可過大過猛，豆豉的味道才能燒入萵筍中。
2樓：匿名使用者
新手想要學習做菜，這四道美味的家常菜剛好適合用來練手！
乾煸豆角。相信一說到乾煸豆角大家都不陌生，家裡，餐廳桌上的常客，他因為做法簡單，口感脆嫩，營養豐富，所以一直深受大家的喜愛，豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群，乾煸豆角在一般的餐廳都是點菜高頻菜品，他只需加少許油在鍋中煸炒，炒至水分散發，幹香油亮即可，再用幹辣椒，花椒，蔥薑蒜，拌炒入味，再在最後出鍋前按自己口味加入適當調料，鹽，味精等，這樣一道乾爽可口的乾煸豆角就完成了，是不是很簡單呢？
韭。菜炒雞蛋。
雞蛋是家家戶戶必備的食材之一，雞蛋的做法有很多，但我相信大家最常見，也是最簡單的一道就是。韭。菜。
雞蛋了吧，這道菜簡單易學，熱量較低，營養價值高，非常是個廚房小白，也非常喜歡，並且非常推薦這道菜，它只需將。韭。菜。
洗淨切成小段備用，再小火將雞蛋炒到六分熟盛出，用鍋裡剩餘的油（如油不夠可酌情加）快火急炒。韭。菜。
最後再將剛炒好的雞蛋倒回去一起炒，炒勻根據自己口味加鹽等調味即可出鍋，既美味有好看的一道菜就完成了，簡單易學，還不快試試？
涼拌黃瓜。正值炎炎夏日，說到簡單家常菜，怎麼可以少了清爽可口的涼拌黃瓜呢？涼拌黃瓜口感香脆爽口，操作簡單，營養價值豐富，還具有美容養顏的功效呢，這樣一道美味可口的菜餚怎可不學呢？
就讓帶你一起來學一學吧！首先起鍋倒入火麻油，炒一下花生，將花生炒熟出鍋，接著將黃瓜洗淨拍扁，切好，放入碗中加入準備好的調料，鹽，生抽，糖，醋拌勻，放置10-15分鐘入味，最後當上花生，少許剁椒，即可使用，這真的是一道夏日必備家常菜，也是廚房新手的試手的福利菜品！
芹菜炒肉。說了那麼多素菜，有些小夥伴就要問了，有沒有容易上手的葷菜呢？別說，還真有！
芹菜炒肉就很簡單，且美味可口，食材也是平常家裡就有的，新手也可學會的色香味俱全的可口葷菜！首先，瘦肉切絲，放入生抽料酒醃製十分鐘，芹菜葉摘去葉子，洗淨，劃成細條切成小段，然後蒜切片，幹辣椒切段，熱鍋涼油下肉絲炒散，待肉絲變色後，放入辣椒，蒜片，芹菜段，翻炒均勻加入少許生抽，菜快出鍋時加適量鹽，可加少許醋，翻炒幾下，即可出鍋芹菜炒肉在消化過程中可產生一種抗氧化劑，避免肌膚長生粉刺青春痘等，且芹菜中含大量鐵，可增加胃動力，**高血壓，貧血等症狀，真的是廚房新手的不二選擇啊，趕緊行動起來吧，新手學習做菜，從這四道菜練起！
3樓：雲長天雨
不管男生是女生，在下決心下廚房學做菜都是非常了不起的，可能都是為了心愛的人，那首先可以從最簡單的菜品來坐起，一點一點的去練習。
4樓：劇菁英
這個下廚房學色彩還是很容易的，首先要學會切菜。然後再學習如何炒菜做飯。你可以幾天學會一道菜，慢慢的就都會了。
5樓：網友
我特別想學做菜，各種各樣的菜，想學麻婆豆腐，宮爆雞丁，小雞燉蘑菇，紅燒排骨，醬牛肉，紅燒魚，紅燒茄子，首先第一步需要準備各種各樣食材，第一麻婆豆腐需要老豆腐，麻椒花椒必不可少，宮爆雞丁需要新鮮的雞胸肉，還有配菜洋蔥跟菜椒，醬牛肉需要新鮮的，牛腱子肉，需要醃製2天，各種配料一放，之後大火燉爛，紅燒魚需要新鮮的紅魚，我大概知道學菜的步揍就是這樣，我要學做菜了。
6樓：匿名使用者
如何通過「下廚房」小程式學做菜，「下廚房」是微信裡一款受許多人喜愛的做菜小程式，人們可以通過它學做各種各樣的菜。那麼如何通過「下廚房」來學做自己想做的。
7樓：要淡定
清蒸鱸魚是孩子從小到大一直愛吃的菜，這道菜做法很簡單，各種調料準備好上鍋蒸一下就可以了，平時做的少，是因為下班的時候魚經常是賣完了，有時候有沒賣完的魚，但是剩下的魚看起來不是很新鮮，所以工作日很少做魚吃，週末有時間早上買菜，經常會買條新鮮的鱸魚，這種魚刺少，味道鮮美，特別適合老人和小朋友吃。
8樓：吾明照四方
這是非常好的想法，因為如果你掌握了廚藝，最起碼自己不會餓肚子，而且以後可以作為一項職業技能。
9樓：機曉騫
下廚房學做菜，我個人覺得下廚房學做菜的話還是不錯的，畢竟學會做菜豐衣足食。
10樓：牧曉絲
下廚房做菜是人的一種消遣，也是對我們的生活有乙個很好的希望。
11樓：彌雅寒
下廚房學做菜，那可能是好的，首先自己的廚藝長進了，能做到自己最喜歡吃的食物，也可以把自己的廚藝分享給自己的家人朋友，還有自己的愛人，讓別人誇讚你，那也是非常美妙的一件事。
12樓：網友
下廚房學做菜其實也是需要認真學習的，因為學做菜其實並不是那麼簡單的，所以下廚房學做菜當然也要認真的學習才可以的。
13樓：北京新東方烹飪學校
學習做菜可以來我們專業院校教學比較專業用料比較高階。
14樓：蒿庸
下廚房做菜挺好的啊，可以煮自己愛吃的菜。
15樓：網友
個人喜歡的話，隨便。
16樓：鴻峰不凡
好好學，桌椅做紫菜。
17樓：粒急牽
1.第一步克服自己的恐懼心理，很多人之所以做不好菜，基本都是乙個原因，那就是怕被油濺到，但是凡事都有個開始，就像你剛學單車的時候一樣，你要是怕摔，那你永遠不可能學會騎單車，做菜也是一樣，所以只有先克服自己的恐懼心理，才能做好菜。
2.掌握技巧，做菜的過程中不被油濺到基本是不可能的，除非你做湯，否則總有一定的幾率被濺到，而我們要做的，就是利用一定的技巧降低被濺到的可能性，怎麼做呢，你可以在油鍋燒得正熱的時候儘量去顛鍋，還有用鍋鏟來回不斷翻炒，這樣油就噴不上來了。
3.最後是做菜方法，首先調料得備齊，因為一到好的菜離不開好的調料，然後再是怎麼去做一道菜，這裡我推薦可以去做飯網，裡面有各種各樣的菜譜，你想做什麼菜按照步驟來就行了，好了，我能幫你的就這麼多了，祝願你能成為星級大廚。
怎麼學會做飯做菜
18樓：暖暖說星語
1.第一步克服自己的恐懼心理，很多人之所以做不好菜，基本都是乙個原因，那就是怕被油濺到，但是凡事都有個開始，就像你剛學單車的時候一樣，你要是怕摔，那你永遠不可能學會騎單車，做菜也是一樣，所以只有先克服自己的恐懼心理，才能做好菜。
2.掌握技巧，做菜的過程中不被油濺到基本是不可能的，除非你做湯，否則總有一定的幾率被濺到，而我們要做的，就是利用一定的技巧降低被濺到的可能性，怎麼做呢，你可以在油鍋燒得正熱的時候儘量去顛鍋，還有用鍋鏟來回不斷翻炒，這樣油就噴不上來了。
3.最後是做菜方法，首先調料得備齊，因為一到好的菜離不開好的調料，然後再是怎麼去做一道菜，這裡我推薦可以去做飯網，裡面有各種各樣的菜譜，你想做什麼菜按照步驟來就行了，好了，我能幫你的就這麼多了，祝願你能成為星級大廚。
19樓：唯美的回憶
怎麼學會做飯？做菜，現在學會做菜，做飯是很簡單的，只要去買一本書書上有什麼抄什麼都有，都什麼教你的炒燒飯的過程和炒菜的過程都有的。你只要去學習就要去照的他去找你相信一定會做飯做菜。
20樓：貓追老鼠的故事
1.想做的好吃其實並不難，因為現在複合調味料很多，各種拌汁，調味醬，開了火倒進去充分攪拌後味道都不會太差。
2.如果想用生食材從零開始加工，你第一步是要習慣大火熱油，並不是說什麼菜都是大火熱油，只是說大部分情況下，快炒的菜大火和小火炒出來的是兩種味道。我見過很多不敢開大火的人，也有很多不會正確用油的人。
你想好好做菜，至少要能不怕火和油溫，然後學習去控制它們。（接下來你就可以去看菜譜了）
3.小白建議先從燉菜開始練習，同時看看自己有沒有這方面的天賦，燉菜裡先從湯菜開始，容錯率最高。然後再考慮學那些需要收汁的菜。
4.不要上來就炒土豆絲和白菜，這兩種菜特別考驗火候和刀功，一般人根本做不好。
5.能把食物做熟而且不過火，不做糊你就成功了一半，在這個基礎上你要學會怎麼用鹽，開始一點點加，直到適合你的口感，最終形成肌肉記憶，拿著鹽袋子隨便撒都不會出事故。
6.學會了燉菜之後，再來試試煎，注意煎不是炸，小火薄油，耐住性子，體會食物一點點變化的樂趣。
7.想要好好炒，對硬體條件要求比較高，大火大鍋是兩個容易被忽視的關鍵要素。我見過很多家庭的燃氣跟蠟燭一樣，還非要說自己的青菜怎麼不好吃，火不行，能好吃才怪。
8.體會做飯的快樂很重要，體會不到的話就別做了。找個好物件，做一手好飯對你的家庭和諧，工作和諧乃至性生活和諧都有著無法忽視的作用，不然，什麼是生活的浪漫？
21樓：蘭州新東方烹飪學校
建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質。
2、學校的師資力量。
3、學校的軟硬體設施。
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生。
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力。
新手下廚適合做什麼菜
22樓：勤奮的苦海
有很多菜餚非常美味，但是做起來也不復雜，非常適合新手下廚，下面我給你推薦幾款好吃的菜餚。
第一道是酸豆角炒肉，食材的準備有，酸豆角，豬肉餡，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，幹辣椒，白糖，食用油將這些食材準備完之後，把酸豆角放在清水中，浸泡一會兒，然後清洗乾淨，再把酸豆角切成小塊，把洗好的姜，幹辣椒都切成段，在油鍋中放入油，等到油熱之後，把準備好的出現放在鍋中翻炒均勻，直至找炒到肉色變為白色之後，撈出來放在盤子裡，再在鍋中放入油，等到油熱至九成熟的時候，把幹辣椒和薑末，放入裡面，翻炒均勻爆出香味，然後再把切好的酸豆角放入油鍋中，翻炒均勻，再將炒好的肉碎放入裡面加入適量的生抽，白糖，翻炒均勻後，就可以出鍋食用了，第二種是乾鍋花菜，食材的準備，花菜，五花肉，紅椒醬，油，食鹽，生抽，老抽，豆瓣醬，蔥薑蒜，將這些食材準備完之後，把花菜沖洗乾淨，然後，沿著縫隙切成小塊，在鹽水中浸泡十五分鐘左右，洗乾淨，瀝乾水分，放在盤子中，然後把五花肉洗乾淨後切成片，將紅椒洗乾淨後切成圈，蔥薑蒜切成末，在油鍋中放入油，等到油熱之後，把薑片和蒜末。放入裡面煸炒均勻，直至炒出香味，然後將切好的五花肉放入油鍋中，翻炒均勻，再加入，紅椒，花菜蓋上鍋蓋，用中火燜一分鐘左右，然後翻炒均勻。加入適量的醬油和生抽，就可以出鍋食用了，第三種是麻婆豆腐，食材的準備有，豆腐，瘦肉，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，食鹽，味精，花椒粉，生抽，老抽，料酒，將這些食材準備完之後把瘦肉剁成肉末，豆腐切成小塊，切的時候，大小盡量均勻，然後將蔥薑蒜切成末，在油鍋中放入油，等到油熱之後，把肉末放進裡面翻炒均勻，然後再加入花椒蒜末，爆炒，炒出香味，再加入豆瓣醬炒出紅油，在吧，切好的豆腐放入油鍋中翻炒，5分鐘左右，再倒入炒好的肉末，加入少量的水，用小火，悶十分鐘左右，最後大火收汁，撒上蔥花就可以出鍋食用了，第四種是酸辣土豆絲，食材的準備，有土豆，花椒青椒，幹辣椒，，食鹽醋，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，將這些食材準備完之後，土豆，青椒，花椒，洗乾淨後，切成絲狀，然後將土豆絲放在水中浸泡一會兒，這樣是為了去掉土豆裡面的澱粉，然後再用清水沖洗乾淨，你幹水分，在油鍋中倒入油，等到油熱之後，放入花椒，爆炒出香味，然後再加入幹辣椒和蔥花，土豆絲，翻炒均勻，等到土豆菜炒熟的時候再加入適量的白糖，食鹽和醋，用大火翻炒一分鐘左右，就可以出鍋食用了。
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樓下廚房頂棚漏水，我家沒發現漏水現象，是怎麼一回事
你家廚房的防水可能沒有做好，也有另一個可能就是你家廚房貼的磁磚或牆壁有破損的地方，位置在管道差不多的地方，你家用水時會順著管道流向一樓。查一下有沒有破損的地方，如果有修補的試一下。我們曾經有一個工程，漏水4 3 都沒有事，就一樓漏的厲害，查後是磁磚破裂，水順著管道流向的一樓 可能是牆體裡的管道有破損...