1樓：阡陌上花開
泡打粉對人體是否有害還得看種枯巨集類。無鋁泡打粉無害無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬於鹼性物質，在接觸水分之後會產生氨氣和二氧化碳，有蓬鬆效果，但在發酵過冊圓程中，含有的化學成分都會反應揮發掉，在食物沒姿冊中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多使用。
2樓：武冰雙
外面賣的麵包加了香甜泡打粉，是包子稿李野行業擾纖的預設的嗎？他外賣家的麵包加了香甜泡，打粉是包子行業預設的嗎？那不是預設的，他是做包子的，鍵喊商家的問題沒有預設的問題，是商家包子的問題。
3樓：匿名使用者
這個是行業預設的，因為香甜泡打粉這個東西能夠增加香味，也不會產生***，用來做宣傳的。
4樓：1970翔
這個應該是行業內預設的，因為他們新增的這個泡打粉，實際上是一種面鹼，它受熱之發酵之後就生成橘攜猛了酒精和二氧化碳，隱睜使面變得蓬鬆，也是這個味道呢，比較香甜，沒圓橋有什麼其他的***。
5樓：山東小葵老師
香甜泡打粉是一種食品新增劑，是經可以經過食品認證的那一種，悶返現在確實很螞帶飢多做行唯麵食，包子，油條的都會放，因為這有利於食品的發酵。
6樓：我是乙隻皮皮鴨
當然是行業預設的。這攔做樣可以防止外賣員在派送的過程中偷吃食品，而且也可以防止外賣祥衡漏員顧謹爛意向食物中吐唾沫。
7樓：軤利華
外面賣的包子加了香甜泡，打粉是包子行業預設的嗎？現在外面賣的。備指稿包子饅頭一般都會加入香甜泡打粉的。
這樣是麵食仿孝，看起來更加的鬆軟香甜。另外香甜泡打粉。是國家允許的。
逗謹新增劑。所以可以說是。行業預設的。
8樓：興新之
我認為穗山外面買的包子加橡型了香甜泡打粉是煲仔行業預設的，但是必須在行業規定的新增猜如中數量範圍內進行新增，如果超量，那就對身體有害不利於身體健康，食用是很不衛生的。
9樓：電子數碼科技谷
這有可能真的是行業預設的，為了讓口感更好。
10樓：網友
香甜泡打粉應該是這個行業預設的，但是隻要新增不是特別多，允許範圍之內對人體也是沒有什麼大礙的。
11樓：網友
我覺得應該是的吧，因為現在外面買的，確實都有一種特別香的味道，而且基本上都是一直種不自然的香味。
12樓：單身戒嚴令
無鋁泡打粉無害無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬於鹼性物質，在接伍舉槐觸水分之後會產生氨氣和二氧化碳，有蓬鬆效果，但在發酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多使用無鋁泡打粉無害無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬於腔友鹼性物質，在接觸水分之後會產生氨氣和二氧化碳，有蓬鬆效果，但在答歲發酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多使用。
13樓：肖羽羽
我認為外面賣的包子加了一些新增劑之類的，讓包正枝或子更好吃，更好看，更加香搭和也是為了提高他們的乙個銷售量吸引更多的顧客，我覺得應該是很多做包子的都會有這樣的舉伍認為所以我覺得應該也算是行業預設的一種做法吧。
14樓：江淮一楠
是的。虧梁跡。
一般來說，包子無需膨鬆劑，使用膨鬆劑的，是麵包，而且，最重要的是，無論是含鋁膨銷並松劑還是不含鋁膨鬆劑，都是國家、國際認可的、合法的渣鬧、安全的食物新增劑。
15樓：逍遙姣姣
雖然無鋁泡打粉的主要成分是碳酸滲森桐鈉和碳酸氫氨，屬於鹼性物質，在接觸水分之後會產生氨氣和二氧化碳，有蓬鬆效果，但在發酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發掉，在食物中叢坦春行不會含有，對人體無害，但也不宜過多使用，人們的一般想法。食品新增劑，儘量的少才會對人體安全。但是使用這種泡打粉，如果說是包子行業預設的。
應該還是要。從食品安全形度出發，儘量少用。
16樓：東隅已逝宇榆非晚
外面賣的包子加豎李了香甜泡打粉的包子行業預設的話，我個人感覺是不預設的餘纖遲，這種事情的話，它裡面雖然豎中是這樣，但是可以選擇性的還是比較多。
17樓：永匯合力
加泡打粉是為了外觀和口感更好一些，被當地市場認可就會成為預設的樣子了。
18樓：愜意享樂
這個完全屬於個人行為，有些是不會加這樣的新增劑的。
19樓：勤奮的苦海
是的，加入泡打粉是正常現象，因為陵坦可以讓面的滑陪更加筋道，吃起來更加好吃，所以很多人都會往裡信汪蠢面加入香甜的泡打粉。
20樓：耐心且舒暢的雪花
香甜泡打粉這是食品行業允許加的，也是食用級別的。
21樓：深量花啊孩
當然是了，因為包他們這個都是相當於是一條生產線上的做的生意也是一樣，每一家都基本上是一樣的。
22樓：依雲小鎮
外面賣的包子加了香甜泡打粉，這是行橡伍塌業所不允許的，但是橘枯由於監管不力，很多標準執行不到位，造成假貨橫行梁圓強。
23樓：網友
外面賣的包子加了香甜泡，打粉是包子行業預設的潛規則。同時也是自己做包子是為了口感好，照樣。
24樓：揭憶辰
我認為泡打粉對人體是否有害還得看種類。無鋁泡打粉無害無鋁泡打粉的主要成分是燃扮首碳酸鈉和碳酸氫缺皮氨，屬於鹼性物質，在接觸水分之後會產生氨氣和二氧化碳，有蓬鬆效果，但在發酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不皮數宜過多使用。
25樓：網友
外面擾謹做買的包緩衡子。搞點豐田包打。麻煩。
是包子。四年後。能定嗎？
是呀，現在的包子杜。很好晌衫吃的。誰都喜歡一吃這個麵包啊？
這個。麵粉都是好麵粉的，莧菜的包子。嗯。
做包子,用香甜泡打粉,包子是黃色的,怎麼了
26樓：網友
如果需要用泡打粉，應該和麵粉及其它粉類乾料混合均勻後再加液體原料，使用量需要嚴格按照配方比例，不能隨意增減。
蒸出來又硬又黃說明鹼性（主要是泡打粉中的鹼性成份）太大了。
使用泡打粉的麵糰是快速免發酵的型別，比如司康，香甜開花包，原則上只要成形完畢稍候一會（靜置餳一會）就可以直接烘烤或蒸制，並沒有發酵的時間和這個過程，時間長了泡打粉的化學反應就會衰減，製作會失敗。
而且：一般原則：使用了泡打粉就不會再使用酵母，也就沒有發酵時間的問題，而使用了酵母就會配用麵包改良劑（只適用於製作麵包，做包子饅頭不能放麵包改良劑），但不會再使用泡打粉，兩者使用環境，工作原理，產生效果都不一樣，所以不能混合使用。
根據食物蓬鬆起發原理有三類方法可以使用：
物理蓬鬆法（比如打蛋糕胚時使用的機械快速攪打），化學蓬鬆法（比如使用小蘇打，泡打粉等化學原料所產生的反應使生胚蓬鬆），生物蓬鬆法（比如酵母發酵）。
其中物理蓬鬆和化學蓬鬆往往會配合使用，用於蛋糕類最多。
製作麵包類，饅頭類基本上都是採用後兩者，而且由於蓬鬆原理和適用條件的不同，麵糰狀態性質、操作工藝流程也不一樣，基本上不可以一起使用，只能單獨採用其中一種，使用化學蓬鬆方式就不能再使用酵母，而酵母只能和老面配合使用，最終產品的性狀也截然不同。
既然已經使用了酵母，就不能再放泡打粉了。而且現在泡打粉是禁忌，最好不要使用。
包子的話，試試使用老面和酵母配合，適當增加糖的比例，延長髮酵時間，蒸汽儘量大些。
用酵母發麵的話，不需要放泡打粉。
放泡打粉做包子是不是包好了可以直接蒸
27樓：小王子精選**
放泡打粉做好包子後，需要放入蒸鍋發醒10分鐘再蒸。方法如下：
準備材料：麵粉 1000克、清水 適量、豬肉餡 適量、泡打粉 適量、發酵粉 適量、糖 適量。
1、首先把準備好的麵粉，清水，泡打粉，發酵粉放一起，用手拌勻。
2、然後用手不斷搓揉，揉成乙個麵糰，發醒120分鐘。
分鐘後取下一小塊，揉成小麵糰。
4、然後捏成麵皮的形狀。
5、麵皮捏好後放入餡料。
6、包成包子，放入鍋裡發醒10分鐘。
7、開大火把包子蒸熟。
8、蒸熟後取出，這樣就已經做好了。
28樓：越1寶1兒
在和麵時加入泡打粉，和好面之後要放一段時間（醒面），一般在15到20分鐘，之後再包包子！
29樓：網友
放完泡打粉，全國都乙個味道，苦甜苦甜的包子！
30樓：兔子很不乖
我想泡打粉和麵，放一會面會不會蓬鬆變大。
怎麼用泡打粉做包子
31樓：yidi怡迪
包子首先要講究發麵，一般情況下包子面中摻入少量的泡打粉（沒有甜味的）！比例一袋麵粉（25公斤）的那種，只需要5克，這樣的面蒸出來以後會比一般情況下的面要白，而且鬆軟！蒸的時候籠屜或者蒸櫃密封一定要好，不走氣，否則再好的面也蒸不出好包子。
做包子要放泡打粉嗎?
32樓：巨蟹我為遊戲狂
不一定要用泡打粉，可以用新鮮雞蛋代替也行啊。
包子饅頭會看起來蓬鬆，就是泡打粉的效用了；只要少少的用量，不但就能使麵皮鬆軟，色澤也會較白。
方法與步驟：
1、將泡打粉與乾麵粉按比例混合均勻，待用。(比例是一斤面五克酵母五到八克泡打粉十克白糖把泡打粉混在面裡)
2、將乾酵母和少許的糖溶於水中後，與步驟1的麵粉和成麵糰。注意：水溫不要超過35℃，冬天最好用35℃-40℃溫水和麵。
3、將麵糰切成饅頭胚後，靜置、醒發半個小時。(醒發的溫度為32~35℃，並具有一定的溼度；也可在籠屜中醒發，籠屜下的鍋中水燒至35~40℃左右。)
4、將醒發好的饅頭胚放入籠屜中蒸熟。(蒸熟的時間一般為20分鐘左右)原料配比麵粉1斤或500g泡打粉2錢5或12g乾酵母3~5g，水250~285g
做包子用高筋麵粉還是低筋麵粉好：
做包子採用的都是中筋粉。
1、高筋麵粉。
2、中筋麵粉。
中筋麵粉體質半鬆散，筋度及黏度較均衡，一般中式點心裡都會用到，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。
3、低筋麵粉。
蛋白質含量低，所以形成的麵筋少，常用來製做蛋糕和餅乾，會非常鬆軟酥脆。補充兩個知識，首先第乙個是無筋粉，麵粉裡面是有面筋的，把麵粉裡面的麵筋提煉出去以後，留下的白色麵湯，烘乾以後的物質就是無筋粉了，另外人們通常喜歡叫它澄面。特高筋粉——水份14%,粗蛋白質以上，通常用來做麵筋，油條的一種粉。
做包子不一定非要用泡打粉也是可以用雞蛋代替的，做包子是用中筋麵粉的。
33樓：情感諮詢槐樹老師
做包子泡打粉什麼時候放。
和麵的時候。
做包子是可以放泡打粉的，因為泡打粉是一種複合膨鬆劑，屬於一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵，生活中主要是用來製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大，所以蒸包子是可以用泡打粉來發面的。
製作包子的時候，泡打粉主要是用來發面的，所以在和麵的時候就需要加入泡打粉，否則容易影響泡打粉的發酵效果，對人體的健康造成傷害。
做包子泡打粉放多少。
根據實際情況而定。
通常情況下泡打粉適合於快速發麵，製作包子的時候，一般屬於即發即做，製作包子時使用的泡打粉量一般是沒有特殊的限制的，一般1斤的麵粉，只需要放10克左右的泡打粉即可，但泡打粉受環境溫度的影響，實際的比例要根據季節的變化適當調整，一般夏季可少放，冬季則需要適量多一些。
放了酵母多久放泡打粉。
放了酵母就不需要放泡打粉了。
製作包子的時候，酵母和泡打粉只需要選一樣的放就可以了，因為無論是泡打粉還是酵母，兩者的主要作用就是用來發面的，放太多容易導致麵糰發酵過度，從而容易影響包子的口感，因此製作包子時酵母和泡打粉只需要放一種就可以了。
做包子沒泡打粉能蓬鬆嗎。
可以放酵母。
酵母是一種天然發酵劑，屬於一種真菌單細胞，可用於發酵食物，是製作包子、麵包等食物的發酵劑，沒有泡打粉可以使用酵母進行代替，並不會對包子的口感造成傷害，不需要太過於擔心。
酵母怎麼製作包子。
1、首先往普通麵粉里加入一勺酵母。
2、然後加入60度左右的溫水，和成表面光滑的麵糰。
3、之後在麵糰表面刷一層植物油，麵糰醒發好之後搓成長條，長條切成大小均勻的面段。
4、隨後將面段擀薄，包上喜歡的餡料，包好之後放入蒸屜上。
5、最後上蒸鍋蒸15-20分鐘左右即可。
包子機做包子怎麼是死包多，用包子機包出來的包子蒸出後老是有死包子是那個地方出來毛病
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為什麼自己做的包子總不蓬鬆呢，沒街上賣的包子白和蓬鬆。有高手指點下嗎
面一定要發好，包完了溼布子蓋上醒半個小時。如果麵糰是用老面發酵，使鹼時加點白糖和豬油，可令包子更加彭鬆柔軟 別想！大部分加硼灰的 自己做的想蓬鬆，加一些小蘇打和酵母，再溫暖的地方多發半小時面！麵皮和麵需要放入一定比例的泡打粉和發酵粉，冷水上鍋蒸，蒸熟後需要先開蓋再關火，以防蒸汽打溼包子。面沒發好，包...
速凍包子是生的還是熟的，超市裡賣的速凍包子 是生的還是熟的？
據調查，有一些品牌的速凍包子包裝標籤上打的是 生製品 而灣仔碼頭 龍鳳的麵點均標註為 速凍熟製品 字樣，其他如揚州五亭 狗不理 源口 恆雲 阿諾 笑臉等品牌的速凍包子，也都標註了 熟製品 字樣。對此，速凍面米食品行業標準 明確指出生製品是產品凍結前未經加熱成熟的製品，熟製品是產品凍結前經過加熱成熟的...