1樓：薇薇講體壇
都說做餐飲要賠錢，但為啥新店卻越來越多？這並不是說您在賠錢，而且當前的餐飲業並沒有真正蓬勃發展，絕巖但是並沒有那麼誇張。大街上的新商店越來越多，但是老商店也倒塌了。原因是？
你為什麼賠錢？
1.租金。關閉餐館的原因很多，但租金是重要的原因之一。
起初，租金通常不是很昂貴，但是最終，當業務恢復時，租金開始**。不是因為位置昂貴，而是因為房東認為您的生意很好，並開始提**格，所以最終結果是如果房子無法承受，就要搬走或關閉房子。
2.經驗不足。很多人剛開商店時都不知道該怎麼辦。此外，缺乏經驗，做生意的方式錯誤以及在出現問題時未能採取有效措施有時會導致銷售不佳或關門。
3.高人工成本。現在餐並敏御飲業的勞動力成本越來越高，而員工的工資卻是一大筆錢。
當您的生意變好時，廚師會給您佣金。這也是在餐飲業中很難開展業務的原因之一。當前，有一種方法是許多廚師與老闆和雙方合作使用資金來投資**或經營餐館。
每個人都持有一小部分股份，從而大大降低了餐廳在後廚房中的關鍵位置，排幹了腦筋。
為什麼新店越來越多。
4.低門檻和高回報。餐飲業可能是所拿掘有行業中最容易進入的行業，因此會有很多人想要進入。實際上，如果餐飲業務進展順利，它仍然會非常有利可圖，並且那裡會有很多人。誰想進入。
5.人們常說一碗公尺飯是人們常說的，就像諺語「人們像天空一樣吃食物」嗎？因此，無論餐飲業損失多少錢，仍然會有很多人參與其中，只要他們在如此龐大的餐飲市場中表現出色，他們就不怕賺錢。
2樓：肥牛與小仙女
因為和乎加入餐飲門檻低，即使自己不會做，可以請個廚師配菜，再租個店面，辦理好相關證件就行了，相對於其他行業，技術要求低。而且做餐飲都是現金流，掘搜很少有欠判棚歷賬，不需要一直砸錢。
3樓：朝夕de盼兮
我覺得是因為前期得賠錢打廣告。然後就是便宜點送，別這樣才能把名字打出來，如果打出來了還有好多人來吃，那就答汪掙錢了，如果打不出來那就賠錢了，所以說吵毀這個利潤還是很大的後期要不怎麼會有那麼多人開公升舉備店。
餐飲店一天賣到4000左右，為何老闆還認為不掙錢？
4樓：大夢子的秋小秋
在當今社會，用傳統的商業模式做生意已經不合適了。餐飲業主需要更多地考慮一些新的商業模式，以迎合公眾，從而有生存的機會。要建立新的餐飲商業模式，必須考慮三個條件。
首先，企業所處商業圈的具體情況。有必要對企業所處的商圈進行分析，對商圈客流進行分類，選擇企業自身的服務群體。第二，同乙個商業圈的競爭對手。
頂級餐飲企業在確定商業模式時，應自覺避免與競爭對手對抗，以避免雙方的損失。
相反，我們應該尋找市場差距，保護競爭對手，實現「競爭而不對立」的目標，共同擴大區域市場的「蛋糕」，提高我們商業圈的整體競爭力。第三，投資者的經濟實力和個人偏好。合理的餐飲商業模式不是單一的。
在同乙個商業圈裡，有幾種選擇。由於個人經濟實力和習慣的不同，不同的投資者即使在相同的市場環境下也會做出不同的選擇。餐飲模式，沒有最好的標準，只有最合適的選擇。
目前，比較流行的餐飲經營模式有以下幾種方法：第一，突出重點的方法。根據企業的主要業務專案，集中包裝。
沿海城市的餐廳以海鮮為特色，輔以川菜、湘菜、魯菜、粵菜等經典菜餚，可模擬為「漁人碼頭」、「海鮮城」或「漁港」等模式，傳達相應資訊，方便顧客解讀。第二種是文化(歷史、區域)方法。這是一種共模整形方法。
藉助當地的風俗、傳說和流傳的趣事，酒店的消費風格和飲食結構得以重新整合，讓顧客在酒店消費，體驗文化魅力。第三是渲染。基於餐具加工或烹飪的餐飲模式創新。
近年來，「紫砂鍋」、「景泰藍火鍋」和「紙烤」都是這種模式。
餐廳運營模式包括三大要素：產品、服務和環境。三種形式的結合形成了整個商業模式。
餐飲品牌成功與否的主要原因是根據您選擇的店鋪位置組合商業模式，或者根據您定義的模式選擇店鋪位置。
5樓：明暗交雜一笑生花
這是因為餐飲店一天到晚的成本是十分大的。
6樓：禍起蕭牆後宮
我覺得可能是這個收入對老闆來說沒有達到他的預期吧。
7樓：拱靜曼
我認為這個是因為老闆比較有錢，所以不滿足於現狀。
餐飲業績下滑要怎麼做
1 留客 改善現狀 留住老客 門店做得不好，絕大多數是源於門店自身的問題，要尋求突破，就得從根源抓起。去年6月，新的管理組團隊入駐這家門店後，重新對門店進行評估分析，同時制定相應的目標及一系列改善計劃。1 抓重點，品質是關鍵 通過對問題進行抽絲剝繭，同時用 二八原則 找出問題中的關鍵點，發現這家店的...
我是做餐飲的服務員，想知道做領班需要什麼要求
能與人溝通，有一定的管理能力，有一定的餐飲方面的經驗 一般沒什麼要求的,就是問你以前做什麼的 最主要還是能說,會道知道嗎?自己內在還是要有點領導能力的 這個不是別人可以告訴你的 如果真想走管理的道路，還是需要學習的 有那種學習班的 不防可以去參考以下 還有一些關於管理的書 教你怎麼說話，怎麼領導別人...
誰知道餐飲業成本分析要怎麼做
餐飲成本要學會分析控制 隨著市場環境的變化，競爭對手越來越多，以及巨集觀經濟形勢的影響，餐飲市場也在發生的較大的變化 市場競爭日趨激烈，高利潤時代已經成為過去。從內部管理抓利潤。加強財務管理，降低成本，獲得最大的利潤，是加強餐飲管理的出發點和歸宿。採購環節 計劃採購，預先控制 餐飲及廚房採購的特點是...