1樓：戰火l紛飛
營養健康已經越來越成為現代人飲食生活所追求的目標了，我們對食物的要求不僅僅是新鮮。那麼我們平時最愛吃的牛肉怎麼做才有營養呢？把好吃的牛肉做成一道風味佳餚營養大餐並沒有你想象的那麼難哦，下面就和一起看看牛肉怎麼做才有營養吧！
一。牛肉怎麼做才有營養。
1.紅燒牛肉。
牛肉切塊，用熱水氽燙一下瀝乾水份，油燒熱後將蔥、姜爆香。加入豆辨醬，放入牛肉翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。加水浸過猜察慧牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香。
2.水煮牛肉。
牛肉、高筍切片，蔥、幹辣椒切段。將牛肉加調料稍醃。油五成熱，放入幹辣椒、花椒粒炒，再放蔥段、豆芽、萵筍片炒勻，加肉湯，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展發亮即可。
3.番茄牛肉。
牛肉切塊，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，醃漬半小時。油燒至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，撈出。鍋內留油燒至四成熱，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽，沒磨用旺火收稠滷汁。
4.土豆燉牛肉。
牛肉、土豆、紅蘿蔔切塊，豆角開水燙後切段。牛肉、薑絲放入鍋中炒，加入土豆和紅蘿蔔。加入白酒、高湯小火煮。再加入料酒、砂糖、醬油後煮10分鐘，倒入豆角煮5分鐘。
5.回鍋牛肉。
熟牛肉切薄片，青蒜苗切3釐公尺段。炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，四成油溫時下入甜麵醬煸炒出香味，緊接著下蔥薑絲、熟牛肉，加調料炒2至3分鐘後下入青蒜苗即可。
二。牛肉的營養價值。
牛肉含維生素b6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增長的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張練習後身體的恢復。
牛肉含鐵。鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質。
牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。
三。如穗答何挑選牛肉。
牛肉的選購竅門 觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微幹，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜，脂肪呈白色或忌廉色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色； 摸手感。
新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕； 聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。
不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。
2樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
大家都知道牛肉本身比豬肉更具營養，其中蘊含著豐富的蛋白質、礦物質、氨基酸等營養元素，對人體的生長發育、體能恢復、組織修復等都有很大幫助，同時還能夠提公升人體抗病毒能力。但是日常生活中，如何做牛肉卻一直困圓森扮擾著的大家，牛肉和什麼一起做菜會既好吃又營養呢？接下來就介紹幾道美食供大家參考。
1、番茄汁牛肉湯。
原料：牛腱400克，胡蘿蔔300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。做法：
1、牛腱入滾水中燙後切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、薑片，大火煮滾後改小火燜煮約一小時後，加胡蘿蔔、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個鐘頭，撒上蔥末即可。特點：
湯鮮甜，有營養。
2、蘿蔔牛肉湯。
材料：牛肉白蘿蔔水蔥花香菜辣椒油鹽味精過程：1、肉洗淨，加水煮，不加任何調料。
2、覺得肉8成熟的時候，放白蘿蔔，接著煮，3、準備大碗，把切春塵好的蔥花、香菜放在碗底，4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。)5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然後同樣的給放到碗底。
6、盛湯到碗裡。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。
3、牛肉南瓜湯。
南瓜削去外層硬皮，洗淨後切成方塊備用。炒菜鍋中放水燒開，將牛肉剔去筋膜，洗淨切塊，放入鍋中略焯一下撈出。將牛肉塊放入砂鍋，放入牛肉湯（或清水），開大火煮開。
加入南瓜，姜、蔥，等牛肉煮熟後，加入胡椒粉和鹽調味。再略煮2分鐘即可出鍋。
4、牛肉土豆湯。
土豆去皮切成小塊；西紅柿切塊；嫩牛肉切片；草菇切片；生薑去皮切片；蔥切段；燒鍋下花生油，待油熱時，放橘灶入薑片，熗香鍋；放入土豆、草菇，用中火煮10分鐘；最後加入西紅柿、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。
5、當歸牛肉湯。
牛肉洗淨，切塊；當歸，適量即可，多了會苦；全部材料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾；用慢火煲2-3個小時，用鹽調味可用。
田七片牛肉湯。
牛肉怎麼煮，才能最大的發揮它的營養價值呢？
3樓：輕鬆熊的故事
牛肉的營養價值很高，且其有補虛養血的效果。那麼牛肉怎麼煮，才能最大的發揮它的營養價值呢？
4樓：網友
我覺得牛肉要發揮他的最大營養價值，就可以燒牛肉，把牛肉燒的軟軟的。牛肉內部的營養就已經全部出來了，而且吃起來容易消化。
5樓：教育導師張老師
牛肉在煮的時候一定要煮的時間比較長一點，並且一定要放在開水裡邊煮，這樣的話才能發揮最大的營養價值。
6樓：e時光再燃
想要發揮牛肉的營養價值，水煮牛肉是最適合不過的。既能保留牛肉的原味，還能保留住它的營養。
7樓：一簾風絮
要煮出美味的牛肉，首先要學會醃製牛肉，醃製的時間不宜過長，而且要學，而且要把牛肉的血水給泡出來，泡的時間要長。
牛肉燒到什麼程度營養最好
8樓：匿名使用者
微紅。用到切一下稍微嫩嫩的。
頭髮老是掉一小塊一小塊什麼原因，頭髮一小塊一小塊地掉，是怎麼回事怎麼辦
大概是洗頭髮的產品用著不太合適吧 可以買兩個換著用 斑禿是以頭髮突然出現圓形 橢圓形脫髮為特徵。第一個脫髮區可以生在人體的任何部位，但常見於頭部。即斑禿一般多發生於頭皮，但也可發生其他部位，如眉毛 鬍鬚等處 頭髮一小塊一小塊地掉，是怎麼回事怎麼辦 掉了一小塊頭髮怎麼辦 突然就掉了一塊，是什麼原因 建...
衣服髒了一小塊,寫完那一小塊周圍幹了有痕跡怎麼辦。
那要看是什麼東西弄髒的 如果是墨水幾乎是沒救的 如果是油脂類的 可以嘗試用洗潔精 再不行就用松香水。看你弄的是什麼！實在不行的話弄點漂白粉！一下就乾淨了！原子筆油漬。首先要看看衣服是什麼料子的。一般的做法是 在汙漬處下面放一塊乾毛巾，用小鬃刷沾酒精順絲紋輕輕揉洗。這樣反覆兩三次，就能基 本除去汙漬。...
長豆豆多年，現在臉上一小塊一小塊紅紅的，有點癢，有的紅的地方還有小膿包，怎麼辦！是什麼原因
你可以試下暫時不要擦任何護膚品了也別用洗面奶 用冰的礦泉水裝在小噴瓶裡噴噴臉吧 洗臉可以用點溫水 別用太熱的用完溫水接著用點涼水洗下如果有條件可以使用礦泉水 不要吃海鮮 特別是蝦 不要吃辣 不要吃各種調料暫時比如蔥薑蒜大料什麼的 只吃鹽就好 實在受不了的話 總之是要保證清淡 多喝水多休息 多吃蔬菜水...