1樓：a郭
雞脯肉，雞蛋1個，麵包糠，奧爾良調味料，澱粉，鹽，料酒，黑胡椒。
步驟1：雞脯肉解凍清洗乾淨。
步驟2：雞脯肉一般都比較厚實，需要剖開兩半。
步驟3：您可以選擇用刀背把肉拍松，也可以像我一樣切成菱形小塊，記住千萬不要切斷。
步驟4：加入少許料酒，鹽，奧爾良調味料，然後用手輕輕給雞肉做個馬殺雞，醃製20分鐘。
步驟5：放入少許澱啟裂粉，澱粉的量只要將雞肉表面薄薄的包裹就好，不要太多哦。加碼旁孝入澱粉可使雞肉炸后里面都是嫩嫩的，鎖住水份。
步驟6：雞蛋打散，將拍過澱粉的雞肉在蛋液裡打個滾，兩面都遲稿要蘸上蛋液。
步驟7：將蘸了蛋液的雞肉兩面都裹上面包糠。
步驟8：冷鍋放油，油的份量要多些，保證油能沒過雞肉，所以最好選個小深鍋。開中小火將油燒熱後放入雞排，滋滋……，雞肉炸成金黃色，過程大概需要2分鐘。
步驟9：將雞排重新放入油鍋中復炸半分鐘，表面有點紅亮撈出，稍涼點後切成小塊，表面撒些黑胡椒碎。
2樓：日照趕海找鐵哥
奧爾良雞排怎麼做？把雞排清理乾淨，加入生抽蠔油鹽奧爾良調料醃製半小時後，裹上襲中雞蛋液麵包糠純姿下拍褲山鍋炸。
奧爾良雞排的做法 奧爾良雞排怎麼做
3樓：雙麗劍
1、雞腿3個、奧爾良烤翅醃料、煎炸粉、雞蛋澱粉。
2、準備好食材。
3、把雞腿去骨。
4、帶皮的一面用叉子，紮上幾下。
5、翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
6、加入奧爾良烤翅醃料，用手抓均，醃製30分鐘。
7、醃製好的雞排，拍上一層幹澱粉。
8、再沾上一層蛋液。
9、最後裹上煎炸粉。
10、下入5成熱的油鍋中。
11、小火炸至金黃。撈出。
12、油鍋重新公升溫。
13、再將雞排復炸一次，撈出瀝油即可。
紐奧良雞排怎麼做
4樓：顧輕舟老師
【所需材料】
一塊雞胸肉，適量蔥段，適量生薑片，30毫公升醬油，15毫公升料酒，15克蠔油，適量奧爾良醃料，適量澱粉，2個雞蛋，適量麵包糠。
製作步驟】1.雞胸肉清洗乾淨，從中間片開。注意不要切斷了，保留連線處。用刀背給雞肉鬆松筋骨，讓它更容易入味。
2.肉中加入蔥段、生薑、醬油、料酒、蠔油、奧爾良醃料抓拌均勻，醃製20分鐘以上。
3.準備一盤澱粉，醃好的雞胸肉裹上一層澱粉。按壓一下將澱粉跟肉粘牢固。
4.雞蛋磕入碗中攪散。裹好澱粉的雞肉放入碗中，讓每一塊地方都粘上雞蛋液。
5.最後裹上一層面包糠即可。壓實壓牢一點。
6.鍋中倒入大量的油，將油燒至7成熱。用一根筷子測試一下，扎進去看到筷子四周冒密集的小泡泡則溫度達到了7成。下入雞排，炸兩分鐘左右。火候這時轉中小火。
7.兩分鐘後給它翻個面，繼續炸兩分鐘。如果火太大，很容易將雞排炸焦，一定要觀察，不要只認這幾分鐘。
小貼士：醃製時間一定要20分鐘以上，不然不入味，也不嫩滑。這點不要省略了。
炸雞排的油一定要能沒過雞排，不然就成煎雞排了。
油溫直接用筷子測試最簡單，筷子四周會冒泡泡就可以下雞排去炸了。
5樓：日照趕海找鐵哥
奧爾良雞排怎麼做？把雞排清理乾淨，加入生抽蠔油鹽奧爾良調料醃製半小時後，裹上雞蛋液麵包糠下鍋炸。
家常奧爾良雞翅最簡單做法
6樓：歲年玖閱
答：一、做奧爾良雞翅需要的食材：
雞翅中一袋、奧爾良烤肉料100克。
二、奧爾良雞翅的做法：
1、把雞翅洗淨。
2、把洗乾淨的雞翅劃幾刀。
3、把劃好的雞翅放在盆中加入奧爾良烤肉料醃製。
4、放冰箱冷藏。
5、把醃製好的雞翅取出。
6、把雞翅整齊地擺放在烤盤裡。
7、提前烤箱預熱，上下火200度。
8、擺放好的雞翅入烤箱，上下火200度烤30分鐘，奧爾良雞翅出爐就可以食用了。
奧爾良烤翅的做法，奧爾良烤翅的做法竅門
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雞排飯的做法，雞排飯怎麼做好吃，雞排飯的家常
用料雞排 一塊醬油 2湯勺醋 一小勺糖 一大勺料酒 一小勺蒸魚豉油 一小勺高麗菜 適量炸雞粉 適量地瓜粉 適量麵包糠 適量雞蛋 一個雞排飯 沙拉版的做法 雞排切塊用刀背拍打幾下，放入各種調料，拌勻 然後加入炸雞粉跟地瓜粉，醃製至少半小時以上即可 最後，裹蛋液，粘上面包糠，下鍋油炸至金黃，雞排就完工了...
清燉鴨子的家常做法竅門，清燉鴨子的家常做法
木耳泡發，胡蘿蔔切滾刀塊，線椒切圈。生薑，大蒜切片。請點選輸入 描述 鴨子不用焯水，把生薑大蒜煸香後直接入鍋炒。請點選輸入 描述 炒至水分幹，鴨子油脂出來後加水煮。請點選輸入 描述 水煮開後去除浮沫。請點選輸入 描述 換燉鍋，小火燉一個小時 請點選輸入 描述 一個小時後加入木耳，繼續燉半小時。請點選...