1樓：王祿
你可以在家自己烙餅，並且在烙餅的時候要注意點的情況，一定要讓兩邊薄一些，中間厚一些，然後要適當的分層。
2樓：撲苒悠水身
在家可以採用電餅鐺去烙餅，在之前要做好準備工作，準備好自己喜歡的菜品和醬料。
3樓：小吧吧吧多喝水
我們可以買一些原材料，這樣的話，自己在家裡面來進行製作，也是可以吃上雞蛋灌餅的，因為她的方式也不難。
想吃雞蛋灌餅，在家該如何自制？
4樓：你好靚仔
總的來說，雞蛋灌餅的做法的還是比較簡單的，但是呢需要不斷的去操作、去練習，熟練的掌握火候和步驟，正所謂一件很簡單的事情認真的做一百遍做一千遍，最終這件事情會變得不簡單，將簡單的事情做了千百遍就是不簡單，這是毋庸置疑的，經過多次的練習我們就能成功做出了特別美味的雞蛋灌餅，做雞蛋灌餅的步驟很簡單但是需要我們細心的注意做的過程，我們可以將普普通通的雞蛋灌餅做的更美味，每一次做都是不一樣的味道，當然了做雞蛋灌餅需要心情好，心情好做出來的食物是更加美味的，心情不好做出來的食物是沒人吃的。
5樓：萌萌噠吖
自己在家裡面製作的時候就需要準備好麵粉，裡面加入一些清水，然後平攤在煎餅秤上面，再劃開小口，倒入雞蛋，兩面烤10分鐘上面撒上蔥花。
6樓：屹艦諒鍁盤
首先和麵，做餅，然後拿出雞蛋，打兩個雞蛋，攪拌均勻，開啟電餅秤，將餅鋪在上面，把雞蛋倒在餅上面，等加熱成功，配上一些小配菜，然後美味的雞蛋灌餅就做成了。
7樓：創作者
提前將麵糰發酵好，之後將麵糰弄成小劑子，準備好油酥，麵糰中包裹油酥，弄成餅狀，放入鍋中等待麵餅起泡，之後將雞蛋打入麵餅中，塗抹好醬料，放入自己喜歡吃的食材，包好即可。
8樓：今天退休了嗎
首先我們要準備電鍋，然後裡面倒入油，把餅子放到鍋裡面，然後再打入雞蛋，翻一下餅，然後再放入生菜，辣條，火腿腸，就好了。
在家怎麼做雞蛋灌餅比較好吃？
9樓：暢遊在知識的海洋
100克麵粉，2克鹽放入大碗內，加60克溫水。
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邊倒水邊用筷子慢慢的攪拌均勻，成小面絮狀。
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放面板上，撒點乾麵粉，揉成麵糰，面要和的稍軟一點才好吃，蓋好，餳三十分鐘以上。
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製作油酥 : 鍋內放12克左右的花生油，油熱後倒入15克的低筋麵粉中（沒有低粉用中筋麵粉也可以），攪拌均勻即可，靜置晾涼備用。
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乙個雞蛋加蔥花，2克鹽，2克黑胡椒粉，放入小碗內。
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攪拌均勻備用。
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餳好的麵糰放面板上，撒點乾麵粉，揉搓均勻，揉成長條，此時的麵糰約160克。
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切成大小一樣的面劑子，每個麵糰約53克左右。
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取乙個面劑子摁平，其他的麵糰蓋好，防止幹皮。
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擀成長條。請點選輸入**描述。
將晾涼的油酥塗抹在麵皮上。
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一定要塗抹均勻，不用多，薄薄的一層油酥就可以。
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麵皮對摺。請點選輸入**描述。
從一側慢慢捲起來。
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收口朝下，把餅胚立起來。
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靜置五分鐘。
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摁平，擀成圓餅，不要太厚。
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電餅鐺或平底鍋放少量花生油，五成熱時放入餅，煎五六秒，翻面煎另一面。
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注意觀察，餅中間慢慢鼓起乙個泡。
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用筷子輕輕挑起來，會有分層。
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把準備好的雞蛋液倒入一部分，蓋好，煎一分鐘左右。
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翻面，繼續煎熟即可。
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準備好辣醬和生菜。
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根據個人口味，在餅上塗抹適量辣醬，捲入生菜。
10樓：渡大娘
雞蛋灌餅。
食材】：麵粉，食用鹽，食用油，雞蛋，蔥花等【做法】
第一步：在盆中倒入400克中筋麵粉，加入3克鹽增加麵粉的筋性，攪拌均勻之後一半用100毫公升開水和麵，一半用100毫公升涼水和麵，半燙麵和出來的麵糰更柔軟筋道，攪成大面絮狀下手揉成麵糰然後蓋上蓋子醒面20分鐘。
第二步：在碗中倒入2勺麵粉，澆上剛燒開的熱油，調成比較濃稠的油酥放在一旁備用。三步：
醒發好的麵糰不用揉，直接揉搓成長條，整理成大小均勻的面劑，將面劑揉圓按扁，用擀麵杖擀開，擀成乙個麵餅的時候在上面放入一勺油酥，像包包子一樣將它包起來，封口處捏嚴實，防止油酥外露，放在案板上按扁，再用擀麵杖擀成乙個圓餅，擀的時候要正反面擀，這樣擀的更均勻一些。四步：在碗中打入2個雞蛋，攪成雞蛋液，然後在裡面放入一把蔥花攪拌均勻，備用。
第五步：電餅鐺預熱，在裡面刷上一層油，將做好的餅胚放進鍋中開中火烙30秒，30秒之後翻面再烙30秒，多翻動幾次，會看到餅慢慢地鼓起來，用筷子戳破，在裡面倒入攪拌好的雞蛋液，繼續翻面烙至，一直烙宅蛋液凝固，雞蛋灌餅就做好了。第六步：
準備一根火腿腸用刀切成長條，放在鍋裡煎一下，然後取出來放在小餅裡再放上幾片生菜葉、刷點甜醬，捲起來，營養又美味，比外面賣的還要好吃。
11樓：網友
雞蛋灌餅比較好吃的常用的做法是，準備麵粉、蔥花、雞蛋、食鹽、花生油和五香粉少量。先把麵粉加入少量的溫水之後，和成麵糰，揉的比較均勻後，把麵糰就出來幾坨。把面坨使用擀麵杖慢慢的攆成圓餅狀，然後在上面抹上一層花生油。
隨後在上面撒上少量的蔥花食鹽和五香粉，用鏟子攤開放均勻。把大餅捲起來，在兩邊也抹上一些花生油。樹立起來，用手把圓筒按扁，再繼續的做成圓餅狀。
然後把電餅鐺開啟，燒熱之後，把圓餅放在上面，等到八成熟的時候，在大餅一頭劃開乙個口子，然後使用筷子在裡面左右拉一下，讓餅裡面的空間分層，把雞蛋打在碗裡，均勻的攪拌之後，倒入到餅內，然後把口捏上，繼續的放在電餅鐺上烙制五分鐘，等到裡面鼓起來，就可以吃了。
12樓：西北狼
雞蛋灌餅的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
**是兩個的量，乙個就是，乙個雞蛋一層肉。雞蛋灌餅和雞胸肉都是直接從冷凍拿出，放一兩分鐘，麵皮就會軟一點就可以了。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
我用的是攤煎餅的平鐵餅鐺8cm厚的。**燒熱鐵板（中火），刷層油，把餅皮和雞胸肉都放在鐵板上，餅面有一點小鼓包就翻面，雞胸肉也是變色就翻面，基本上是同時熟，都是很快的。要是用平底鍋或電餅鐺不夠地兒可以先做肉再做餅。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻面餅很快就會鼓起來。這時候就要灌蛋液了。要是餅鐺薄或平底鍋做就調小火。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞蛋，倒點熟黑芝麻，沒有不放也行。再放一點點鹽打散。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻面很快就鼓起來，用筷子挑個洞，把蛋液灌裡邊就行了，這個沒拍**，乙個手挑著乙個手灌，沒法拍了。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
灌好的餅翻兩次面兒很快餅就會蓬起來了，雞蛋完全熟了就可以了，這步可以調小火。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
擠點甜麵醬或自己喜歡的醬均勻塗抹在一面。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將雞胸肉放在餅的一側，在雞肉上撒一點孜然粉。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放上生菜葉。
步驟 10space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
筷子夾住一邊往裡卷。請忽略我這筷子，是抹甜麵醬弄的。
步驟 11space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
ok！早餐王者—家庭版雞蛋灌餅完成！
13樓：我是么妹
首先將麵粉(普通中筋麵粉)碗里加入開水和麵，水和麵得大概比例是1:2。 在和麵的過程中往裡面加點食用油攪拌 面和好後用保鮮膜蓋住醒面30分鐘左右做雞蛋灌餅要做個油酥，下來做油酥。
麵粉碗裡潑上熱油攪拌均勻油酥攪到這種程度就可以了 等面醒好後，在案板上面刷層油，這樣揉麵的時候才不粘手，把麵糰揉成長條狀，再揪成幾個等份的小。在用平底鍋裡倒少量的油，把擀好的餅坯放進去用中小火煎 大約30秒左右把餅坯翻過來，翻兩面後餅出鍋雞蛋灌餅就可以了！這樣做出來的雞蛋罐餅非常的好吃，而且小孩子特別的喜歡。
14樓：匿名使用者
1、 麵粉緩緩加入開水，一邊用筷子攪拌一邊加水，要用滾燙的開水，麵餅才會柔軟、用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水繼續攪拌成絮狀。
2、用手揉成麵糰，這時候的麵糰不是很光滑沒關係的，等醒一會再揉就光滑了。蓋保鮮膜醒15分鐘，可以晚上和好後蓋保鮮膜放冰箱冷藏，早上再做餅。
3、油酥部分的面和油攪拌成無干粉狀態。攪拌好的是可以流動的狀態。油和麵的量可以調整，差不多這個狀態就可以。
4、醒好的麵糰再揉光滑。
5、分成6個小麵糰揉圓。
6、取乙個擀成小麵餅。大約直徑5cm。
7、放一勺油酥。
8、收口包成包子狀，一定要捏緊口，以免再擀的時候漏出油。
9、先慢慢摁扁一點。
10、再擀成餅，儘量薄一點。稍微漏出點油也沒關係。
11、電餅鐺或平底鍋刷少量的油，把擀好的餅放入煎。
12、翻面，等餅慢慢鼓起來，兩層分離的時候，用筷子戳乙個洞。
13、把乙個雞蛋打散放入乙個杯子裡，這種尖嘴的小杯子特別好用。
14、右手用筷子挑起那個餅的洞口，把雞蛋灌進去。拿起餅晃動，使雞蛋均勻。兩面各煎一分鐘左右，雞蛋凝固就可以了。
15、刷上甜麵醬。
16、放上生菜和火腿。
17、捲起來就可以吃了，也可以切成段用麻繩捆一下，孩子吃不容易散開。剩餘的麵糰也同樣的方法做好。
18、成品
15樓：網友
在家怎麼做雞蛋灌餅比較好吃？在家想要做出好吃的雞蛋灌餅，首先和麵，麵粉(普通中筋麵粉)碗里加入開水和麵，水和麵得大概比例是1:2。
在和麵的過程中往裡面加點食用油攪拌 面和好後用保鮮膜蓋住醒面30分鐘左右；做雞蛋灌餅要做個油酥，下來做油酥。 麵粉碗裡潑上熱油攪拌均勻油酥攪到這種程度就可以了 ..3.
面醒好後，在案板上面刷層油，這樣揉麵的時候才不粘手，把麵糰揉成長條狀，再揪成幾個等份的小。4.平底鍋裡倒少量的油，把擀好的餅坯放進去用中小火煎 大約30秒左右把餅坯翻過來，翻兩面後餅。
然後根據個人的口味放入一些醬料或者是生菜之類的就好了。
16樓：網友
1、先和麵。麵粉（普通中筋麵粉）碗里加入開水和麵，水和麵得大概比例是1:2。
在和麵的過程中往裡面加點食用油攪拌。
面和好後用保鮮膜蓋住醒面30分鐘左右。
2、做雞蛋灌餅要做個油酥，下來做油酥。
麵粉碗裡潑上熱油攪拌均勻油酥攪到這種程度就可以了油酥這麼稠，做出來的雞蛋灌餅不會漏氣。
下來再做個雞蛋灌餅的醬料。
碗里加入甜麵醬和豆瓣醬，加入生抽和少量的水攪拌均勻然後倒油鍋裡炒出香味。
炒的時候加點十三香和少量的水，再倒入水澱粉熬製粘稠就可以了。
咱們這個雞蛋灌餅的醬就做好了。
3、面醒好後，在案板上面刷層油，這樣揉麵的時候才不粘手，把麵糰揉成長條狀，再揪成幾個等份的小面劑子。
把面劑子整理下捏圓，裡面包入油酥。然後用包包子手法捏住收口包好後，再用擀麵杖擀成圓餅狀，擀的越薄越好4、平底鍋裡倒少量的油，把擀好的餅坯放進去用中小火煎大約30秒左右把餅坯翻過來，翻兩面後餅坯就會起大泡起大泡後扎個洞倒入雞蛋液，再把餅坯翻過來煎隔1分鐘翻過來煎另外一面。兩邊還可以吧香腸放進去煎下。
最後出鍋後，在雞蛋灌餅上面刷一層剛才鍋裡熬的醬，放上煎過的火腿腸、還有生菜就可以開吃了。
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