1樓：情感權墨傾宬
梅菜扣肉。梅菜扣肉可謂是南方年夜飯中的經典，不過不同地區的做法不太一樣，一般都是將五花肉先在湯鍋裡煮透，加老抽、油炸上色，然後切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒一會而，再下湯用小火燜爛。
五花肉盛入碗裡，鋪上梅菜段，倒入原湯蒸透。盛菜時，把肉反扣在盤中，一碗香香的扣肉就做好啦。
粉蒸排骨。過年吃蒸菜，寓意「蒸蒸日上」，巴掌大的乙個蒸籠裡上面鋪的是粉蒸排骨，底下墊的是紅薯塊。裹著公尺粉的短肋排被蒸得透透的，輕輕一咬就骨肉分離，軟香酥爛。
味道更是不用說，排骨的香辣味醃得十分到位，外層五香味的公尺粉，飽吸排骨的肉汁鬆軟鹹香，這樣一籠熱氣騰騰的粉蒸排骨，相信大家能吃兩碗公尺飯。
年糕。相信南方的小夥伴在年夜飯上經常看到它的身影，年糕軟軟糯糯的，彈牙又好吃，人們喜歡通過吃年糕，來祝願新的一年裡步步高昇。年糕是一種大禾公尺做的，它有個好聽的名字叫做黃元公尺果，俗稱王祺，是餈粑的一種，通常而言，這道菜不僅 年夜飯 會做，而且第二天也就是大年初一的早上也會吃。
2樓：網友
年糕、餃子、湯圓、糖茶等。年糕是浙江紹興人這邊的傳統習俗，吃年糕寓意著年年高。年糕有很多種吃法，炸著、煮著、炒著吃都可以。
在過年的時候，南方人會在餃子、湯圓裡放著硬幣、花生等，吃到的人就有好兆頭。餃子和湯圓的種類也是五花八門的，有鹹味和甜味的。
3樓：king閱
那得看過什麼節了，不同節日菜品不一樣。
南方過年吃什麼呢？
4樓：我們去看世界
南方過年吃的東西如下：
1、湯圓，南方人過年的時候都會吃湯圓，在我們老家，在大年初一的時候，那天早上家家戶戶都會煮湯圓，湯圓裡面還會放乙個硬幣，但是，不是每乙個湯圓裡面有乙個硬幣，是在眾多湯圓裡面只放乙個硬幣，吃湯圓的寓意在於團團圓圓，如果誰吃到硬幣，就代表他今年有很好的運氣。湯圓可以去超市裡買速凍的，也可以自己做湯圓，自己做的可能比較新鮮，但是早上要起很早來忙碌，不過一家人在一起就會很好，可以一邊聊聊天，一邊一起包湯圓。
2、粽子，南方人過年會吃粽子，尤其是紹興人告差鄭，他們粽子會包很多種類，寓意著五穀豐登，寓意著生活甜蜜，健健康康，他們一般用箬竹。
葉片來包粽子，粽子有襪頌一股濃郁的香味，清香味。
3、火慶世鍋，在南方過年少不了火鍋，為什麼吃火鍋呢，一家人團圓之際，一定有很多話要說，這一天，大家會準備很多好吃的，吃火鍋在於能夠吃很久，在我們那邊有這樣乙個習俗，就是年夜飯。
吃得越久，來年就會越好，所以火鍋既可以保證菜不會冷，熱熱乎乎的，也能夠延長吃飯的時間。火鍋也有另一種寓意，火鍋火鍋紅紅火火，熱氣騰騰的，讓人在寒冷的冬季感受到暖暖的情意，會有很好的氣氛。
過年南方有什麼習俗
1、貼對年，在春節這天，每家每戶都會撕下去年的就對聯，貼上今年的新對聯，貼對年的寓意在於平平安安，每年都順順利利的，有乙個好彩頭。
2、吃魚，每年的飯桌上都有魚，即使有很多菜，但是還是會準備一條魚，它的寓意是年年有餘，就是新的一年能夠有更多的資本，賺得更多。
3、掛燈籠，這寓意這新的一年紅紅火火，而且在夜晚，家家戶戶門前都是紅紅的，又是一道美麗的風景，給冬天又增加了一分溫暖。
南方人過年吃什麼
5樓：三夜見
南方人過春節吃什麼？南方人過春節飲食習俗南方春節飲食習俗2:
吃火鍋和魚。
南方春節飲食習俗3:
吃元宵。南方叫做湯圓，在江蘇，上海等地，大喚雹年初一早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節，道教稱之為上元節。據元代伊土珍《(女郎)環環記》引《三餘帖》記：嫦娥奔月後，羿思念成疾。
正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候畝基，君宜用公尺粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。羿如法而行，嫦娥果然降臨。
南方春節飲食習俗和耐帆4:
扣肉。扣肉和灌海椒是重慶人春節飯桌上必不可少的傳統菜餚，扣肉要做得肥而不膩、嫩滑爽口，有的還會加入梅乾菜，香氣撲鼻，或者直接吃，或者夾在麵餅裡吃。
南方春節飲食習俗5:
團年魚、團年肘子和年糕。
湖南春節一定要吃團年魚和團年肘子，取義團團圓圓又一年，辭舊歲迎新年，魚和肘子都要選個大的，越大就越豐盛、越吉利；在菜上還會撒滿辣椒，代表來年紅紅火火，欣欣向榮。
大年初一的第一餐湖南人會吃年糕，意為一年更比一年好，年糕是自家打出來的，磚塊大小，等到要吃的時候便切成塊，然後放進油鍋裡，兩面煎黃，再放進飴糖加水一起煮開，口感軟糯香甜。
南方春節飲食習俗6:
三全、三糕、三丸和雞湯。
南方人過年吃什麼?
6樓：小和社會說
吃湯圓、吃粽子、吃火鍋。
湯圓有團團圓圓之意，因此很多地方過年都會吃湯圓。在我的老家一般是大年初一吃湯圓，還會在其中乙個湯圓裡面包乙個硬幣，如果誰吃到有硬幣的湯圓就表示他來年運氣好。湯圓的種類非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市買速凍的。
現在很多年輕人都不會自己做湯圓了，大多數是在超時買回來直接煮就是。記得之前跟著爺爺婆婆的時候，湯圓都是自己做的。他們大年初一那天很早就要起床，準備餡、皮等，忙活一早上，就為了讓大家在新年的第一天就吃上湯圓：
團團圓圓。>虧源陵北方春節必吃的食物有
棗花糕這個是每家每戶都要準備的美食，這個花棗饅頭是要大年初一供在桌子上的，大年初一會把過世的老人都請回家過年，餃子和花棗饅頭都是需要先給他們吃的。不過都是風俗習慣，他們也不會吃，表示孝道吧。
殺豬菜在北方比豬肉酸菜銷戚燉粉條還要出名，是北方人過年愛吃的一道菜。殺豬菜的做法是將秋天曬好的乾白菜用開水裂御煮過後撈起來放入冷水浸泡，然後瀝乾水分切碎。
南方人元旦吃啥
7樓：愛生活的周樂樂
對於南方人來說，元旦南方吃餈粑、年糕炸等小吃。
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯公尺制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的公尺糕已有「稻餅」、「糕」、「餌」、「餈」等名稱。
6世紀食譜《食次》就有年糕「白繭糖」的製法，北朝《齊民要術》記載了將公尺磨成粉制糕的方法。
烤炸出來的餈粑是最飽眼福的，顏色金黃，然後又是卜兄圓圓的。不絕弊櫻過炸出來的餈粑需要放些糖，或者加上一些佐料才會好吃些。
試想一下，冬天在燃得正旺的火爐上放乙個小壺，裡面熱著甜酒，甜酒裡有一塊一塊的餈粑。家人就圍在火爐邊，端著甜酒，吃著餈粑，談著白天發生的事情。煮出來的餈粑是溫馨的。
烤著吃也別有一番風味。
元旦吃年糕的歷史
元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。明末《帝京並叢景物略》卷二記載，正月元旦，「夙興盥激，吃棗糕，日年年糕」。北方河北嘉靖時《威縣誌》說當地吃「蒸羊糕」。
為什麼南方人愛吃米，北方人愛吃麵
因為北方和南方的氣候，地形，海陸位置不同，所以形成了兩種不同風格的飲食習慣。北方降雨量小,氣候乾旱,旱地多,適於種小麥,因此,小麥產量大,吃的人也就多,小麥適合北方乾旱的環境，人吃小麥也是為了適應北方的氣候，習慣上也以吃麵食為主.南方降雨量大,氣候潮溼,水田多,適於種水稻,因此,水稻產量大,吃的人也...
北方人愛吃蘋果，南方人愛吃橘子，這是真的嗎
這也不是絕對的，主要是北方主要種植蘋果，南方主要種植橘子，才會有這種說法，至於愛不愛吃，都是個人喜好，沒有絕對說北方人就愛吃蘋果，南方人就愛吃橘子，我認識的北方人壓根不喜歡吃蘋果，因為蘋果太多，早就吃膩了 這個只是個人吧，我是南方人，我身邊的朋友有很多都喜歡吃蘋果的，也有不喜歡吃蘋果的，所以這種說不...
為什麼南方人愛米飯，而北方人愛吃麵
因為南北氣候和環境的差異導致。南方雨水充足，土地也大多數是水田比較適合種水稻。而北方因氣候乾燥，大多數都是坡地山地，只能適合種小麥這樣耐旱性的農作物。所以我從小就是吃麵條長大的。幾乎每一天都離不開面條。也並不是北方人不吃米飯，我個人覺得我吃米飯不耐餓。我身為廣東人，一樣喜歡吃麵，廣州雲吞麵，梅州醃面...